Sanduíche no prato é sucesso em Anápolis

 

Que os pit dogs são uma tradição goiana, todo mudo já sabe, não é mesmo? Mas nem todos conhecem uma típica (e deliciosa) forma de se servir os sanduíches: abertos no prato. Sim! E isso é muito comum em uma cidade bem perto de Goiânia – estamos falando de Anápolis. Você, que é de Goiânia, já comeu este tipo de sanduíche?
É comum para os anapolinos ser indagados pelos garçons que tipo de sanduíche eles desejam que seja preparado: o tradicional, ou o aberto no prato. Na primeira vez que os clientes desavisados são indagados sobre essa escolha, é comum que nem mesmo se entenda o que o atendente quis oferecer.
Já outros clientes, sem nem mesmo conhecer esse jeito diferente de servir o sanduíche, aceitam o pedido no prato, mas quando recebem a comida, acabam ficando impressionados. Ao ouvir o termo “sanduíche no prato”, aqueles que não conhecem essa expressão, imaginam que o sanduba simplesmente viria inteiro sobre um prato. Mero engano.
O sanduíche no prato (ou aberto no prato, em termos melhor explicados), vem servido completamente aberto, mas contendo todos os ingredientes do sanduba comum. Por exemplo: ao pedir um x-bacon servido no prato, ele chega em camadas intercalando todos os ingredientes.
Para quem não conhece esse hábito e deseja experimentar, vale a pena dar um pulo em Anápolis e pedir um exemplar! Só não se esqueça que, neste caso, os talheres são mais úteis que os guardanapos. Confira algumas imagens desse jeito anapolino de se fazer sanduíche!

 

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Foto: Foursquare/Bakana’s Lanches.

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Foto: Google/Bocão Sanduicheria.

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Foto: Google/Bocão Sanduicheria.

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Foto: Google/Sanduicheria Hamburg & Cia.

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Foto: Google/Churrasquinho e Sanduicheria do Flavinho.

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Foto: Google/Toca Sanduicheria.

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Foto: Google/Pit Dog Gauss Lanches.

Aulas de culinária gratuitas acontecem neste sábado em Goiânia

No próximo sábado, dia 18 de março, das 11h00 às 20h, com sessões que duram 1h30 (início de cada sessão: 11h30, 13:30, 15h30, 17h30 e 19h30), a unidade do Pão de Açúcar do Parque Vaca Brava, receberá mais uma edição do Pitadas ao Vivo. Desta vez, o Chef Leo Naves, ensinará o preparo do Bolinho de Bacalhau e dos molhos de Salsa Verde e de Iogurte e Ervas. Os pratos serão harmonizados com vinho. O evento é gratuito.

As aulas têm capacidade para 25 pessoas e duração de 30 minutos. Após o preparo das receitas, os clientes poderão degustar os pratos juntamente a uma bebida especial escolhida pela equipe de consultores da rede. A participação é gratuita e haverá o sorteio de um brinde exclusivo no dia do evento.

 

Bolinho de Bacalhau

3,5 kg bacalhau limpo dessalgado;

3,5 kg mandioca ou Batata Asterix;

1,5 kg farinha mandioca branca;

13 limões galegos ou Sicilianos;

500 ml azeite;

1 kg Sal;

3 cabeças de alho;

14 cebolas medias.

 

Rendimento: 20 bolinhos

 

Ingredientes:

– 500g de bacalhau dessalgado (partes menos nobres, porém sem espinhos e bem limpo)

– 500g de mandioca branca cozida e amassada (purê) também pode usar batata asterix assadas com casca e passadas na peneira para obter o purê

– 1 xícara de farinha de mandioca branca para empanar os bolinhos (reservar duas colheres de sopa dessa farinha para acrescentar na mistura)

– Suco de dois limões galegos ou 1 siciliano

– Pitada de pimenta jiquitaia

– 3 colheres de azeite extra virgem

– Sal a gosto

– 4 dentes de alho amassados

– 2 unidades de cebola brancas cortadas em plumas

– Óleo para fritar

 

Preparo do bolinho:

Desfiar o bacalhau já dessalgado em pedaços médios. Em uma frigideira, colocar uma colher de azeite e dourar bem o bacalhau. Acrescente a cebola cortada em plumas e deixe dourar levemente. Acrescente o alho amassado até dourar levemente também. Misture. Coloque o suco do limão e as outras duas colheres do azeite e deglacear. Misture o purê de mandioca ou o de batata, o que preferir usar. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente duas colheres (sopa) de farinha de mandioca fina branca para dar liga. Depois de esfriar, enrole com as mãos vinte bolinhos e empane na farinha de mandioca branca. Em uma panela funda, ferva óleo em ponto de fritura (160 à 170ºC). Deixe os bolinho fritarem por volta de 5 à 10 minutos. Quando ficarem douradinhos, está pronto.

  

Ingredientes para molho de salsa verde de coentro

– suco de 2 limões galegos ou de 1 siciliano

– ½ maço de coentro

– ¼ maço de salsa

– Sal a gosto

– ½ azeite extra virgem

 

Preparo do molho:

Em um liquidificador, bater todos os ingredientes, exceto o limão e o azeite. Depois, com um fio de azeite, bater até ficar uma pasta verde. Acrescentar o suco do limão e o restante do azeite e deixar bater. Sirva junto com o bolinho frito.

  

Molho de iogurte e ervas

Ingredientes

1 pote de iogurte natural desnatado Taeq

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de ervas orgânicas Taeq bem picadas (salsa, manjericão, alecrim).

Preparo do molho: misture o iogurte, o sal e as ervas.

Aula de culinária gratuita ensina a preparar asinhas picantes para churrasco em Goiânia

Às vésperas do feriado mais colorido do ano, o Chef Márcio Zago vai ensinar como preparar asinhas de frango picantes para churrasco. Essa edição do Pitadas ao Vivo acontecerá nesta quinta-feira, dia 23 de fevereiro, a partir das 11h30, no Pão de Açúcar do Flamboyant. O chef falará, ainda, sobre a harmonização do prato com cervejas.

 

Para esta ação, o público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas —11h30, 13h30, 15h30, 17h30 e 19h30. Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados.

 

Receita:

Asinhas de frango picantes

INGREDIENTES:

600 g de coxinha de asa de frango

2 colheres de sopa de molho de soja

12 dentes de alho picados

½ pimenta dedo de moça sem sementes, picado

1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado e picado

½ xícara de farinha de trigo

¼ de xícara de maizena

1 colher de sopa de páprica doce

1 ovo batido (clara e gema)

sal grosso moído

 

MODO DE PREPARO:

Segure cada asinha na mão e com uma boa faca corte em volta do osso separando bem a pele, assim, quando assar a carne encolhe e o osso fica limpinho e fácil de pegar com um guardanapo.

Coloque o molho de soja, alho, pimenta, gengibre e duas colheres de sopa de água em um liquidificador e bata até virar um creme suave. Passe para uma tigela grande e misture a páprica, farinha, maizena, ovo e sal. Misture bem com um batedor de claras.

Junte agora as asinhas de frango misturando bem. Deixe pegando gosto por uma hora fora da geladeira.

Ponha bastante óleo em uma frigideira funda e aqueça bem. Divida as asinhas em duas partes e frite por aproximadamente 7 minutos cada lote. Retire da frigideira com uma escumadeira e coloque em uma travessa com bastante papel toalha para retirar o excesso de óleo.

 

 

S E R V I Ç O

Pitadas ao Vivo 

Quando: 23 de fevereiro

Onde: Pão de Açúcar do Flamboyant – Avenida E, Quadra B-03 – Jardim Goiás

Horários: Serão cinco sessões de aulas abertas ao público a cada 1h30, entre 11h30 e 19h30

Entrada Gratuita

Aulas de gastronomia gratuitas acontecem em Goiânia neste sábado

 

Neste sábado, a loja Pão de Açúcar Flamboyant receberá o chef Leo Naves para ensinar o preparo de um salmão com chutney de manga.

O público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas – 11h30, 13h30, 15h30, 17h30, 19h30. Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados.

 

Receita Salmão com Chutney de Manga

Ingredientes

4 postas de salmão (cerca de 180 gramas, cada)

2 mangas grandes, maduras e firmes

1 pimenta malagueta seca

1 colher (sopa) de óleo de girassol ou canola

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

½ colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional, se fruta não estiver doce)

1 colher (chá) de curry

1 colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de gengibre picado bem fino

½ colher (chá) de cravo em pó

1 pitada de açafrão da terra

Sal e suco de limão para temperar

 

Modo de preparo

Descasque as mangas, corte uma delas em cubos pequenos e bata a outra no liquidificador. 2. Coloque as mangas em uma panela, junte os outros ingredientes e mexa com uma colher de pau. 3. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, sem tampar. Retire do fogo e deixe esfriar. 4. Tempere as postas de salmão com sal e suco de limão. 5. Aqueça o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente junte as postas. Sele rapidamente por cerca de 2 minutos de cada lado até que o salmão fique com uma consistência mais firme. 5. Retire do fogo, distribua as postas em uma travessa e coloque uma colher de sopa do chutney (em temperatura ambiente) sobre cada posta. Sirva o restante do chutney em uma molheira à parte.

11 motivos para sair de casa neste final de semana em Goiânia

Texto: Yasmiim Fleury

 

Pra quem curte programar o final de semana com zelo, preparamos uma listinha de programas imperdíveis nos próximos dias em Goiânia.

Tem diversão pra crianças e adultos, confere só:

 

Exposição Internacional de Dragões

Seres gigantes, famosos por cuspirem fogo e voarem em alta velocidade estão no Buriti Shopping. O centro de compras irá reviver o mito e desvendar os mistérios dessas grandes criaturas com a Exposição Internacional – Dragões. O público será transportado ao mundo da fantasia com a mostra, que tem visitação gratuita. Serão dez dragões robotizados distribuídos pelo mall, e o maior deles chega a medir cinco metros de altura e oito de comprimento! Eles emitem sons, contam com movimentos da cauda, asas, membros superiores e inferiores, sendo que alguns soltam fumaça pela boca.

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Cinema

Quinta-feira é dia de novidades nas salas de cinema. As estreias chegam com tudo na véspera do final de semana, e assim você já tem ao menos uma programação garantida. Você pode conferir La La Land – Cantando Estações, Assassin’s Creed, Eu, Daniel Blake e vários outros longas. Confira a programação completa aqui.

 

Mostra Poesia de Aço

 

A mostra recebe o artista brasiliense Branco, conhecido por transformar “num passe de mágica” sucatas em belas esculturas. Seu trabalho tem referência no abstrato e figurativo, mesclando do clássico ao surreal. No espaço em que acontece a exposição, também acontecerá intervenções artísticas de Lucas Ruiz, Santhiago Selon, Danilo Itty, Giuliane Sampaio, Salvess e Braga. A música fica por conta do dj Matias A.K.A Mateus Dutra e DJ Roan. 

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Casa Lego

Imaginação, diversão, criatividade, aprendizado. A tradição do brinquedo reúne gerações há mais de 80 anos em torno de brincadeiras que ainda hoje são sucesso em todo o mundo ao associar imaginação, desafios e interatividade. As atividades, com entrada franca no Shopping Flamboyant, foram desenvolvidas especialmente para crianças de 18 meses a 12 anos de idade em espaços temáticos e coloridos.

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Espaço Moana

Agora além de ver esse divertido filme, as crianças poderão entrar no mundo de Moana: até 05 de fevereiro o Passeio das Águas Shopping terá um toque da cultura do Pacífico da Oceania para encantar todo mundo.

Idealizado para ser um “mar de aventuras”, o espaço apresentará uma programação onde o público poderá conhecer e interagir com atividades relacionadas aos principais personagens da animação.

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Happy Hour no Mercado da 74

O Mercado da 74 oferece um dos mais tradicionais e ecléticos happy hours de Goiânia.

Durante a semana tem programação gratuita para todos os gostos: pop rock, samba, sertanejo e forró. As comidinhas, cerveja gelada, música ao vivo e entrada gratuita garantem diversão plena a todos que comparecerem!

Nessa sexta rola show de sertanejo e forró com Wellington & Neil à partir das 19h.

 

Feira Serra Dourada

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A Feira Serra Dourada acontece em tamanho e formato inéditos em Goiânia. Os maiores diferenciais são: o estacionamento com 5 mil vagas, gratuito e com segurança, além  do espaço kids, e música ao vivo quase toda sexta-feira.

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Luau deu Praia

 

‘Deu Praia’ acontece no coração do Marista com hip hop, groove, samba rock, funk melody, soul, brasilidade e sertanejo, que irão animar o final de semana em Goiânia.

Com um Luau acalorado pela queridinha da vez, a banda Bogottá, a noite desta sexta-feira (6) será agitada, acompanhada pelo line-up do DJ Honorato com o melhor do samba rock, groove e hip hop.

O sábado será comandado pelos MC’s Mazinho e Rogério, no E se Deu Praia, Deu Onda, com muito funk melody, seguido pelo DJ Múcio, com um setlist carregado de soul e brasilidade.

E para encerrar e começar a semana bem, o domingo (8) está recheado do melhor do sertanejo com Gabriel Mancini e a dupla Alisson e Tiago. Tudo isso com muita gente bonita e as altas temperaturas do verão.

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Festival Steak e Breja

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O Bão Bar e Brejaria realiza neste sábado, dia 14, a partir das 14h, o Festival Steak & Breja para o lançamento do seu novo cardápio. O festival contará com cortes especiais de carne nobre e chopes artesanais diversificados, incluindo o lançamento do chope Session IPA da Cervejaria Roleta Russa. A diversão será comandada pela banda É Osso e pelo DJ Angelo Martorell e a entrada gratuita.  

O novo cardápio do Bão, assinado pelo chef Helvécio Maciel, conta com cortes de carne premium, hambúrgueres e petiscos. O bar, que foi inaugurado recentemente, está localizado na Rua 139, Setor Marista.

Pitadas ao Vivo

No próximo dia 14 de janeiro acontece mais uma edição do “Pitadas ao Vivo”. Dessa vez os clientes aprenderão receitas refrescantes inspiradas no verão; o Chef Marcio Zago apresentará para o público presente na loja Pão de Açúcar Flamboyant os segredos de uma receita única: salada com grãos, frango e molho de manga.

O público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas (11h30, 13h30, 15h30, 17h30 e 19h30). Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados.

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Samba, moda de viola e música country na Feijoada Villa Cavalcare

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Na Feijoada da Villa Cavalcare, que acontece neste sábado (14), não vai faltar  música country e muita moda de viola à partir das 13h. A animação fica por conta do Grupo Quero Mais, Bia Torres (ex The Voice) e Gustavo Rocchi.

 

 

 

Aulas de culinária gratuitas com Chef Marcio Zago acontecem neste sábado em Goiânia

Texto: Yasmiim Fleury

 

 

No próximo dia 14 de janeiro acontece mais uma edição do “Pitadas ao Vivo”. Dessa vez os clientes aprenderão receitas refrescantes inspiradas no verão; o Chef Marcio Zago apresentará para o público presente na loja Pão de Açúcar Flamboyant os segredos de uma receita única: salada com grãos, frango e molho de manga.

O público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas (11h30, 13h30, 15h30, 17h30 e 19h30). Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados.

 

 

Receita

Salada com grãos, frango e molho de manga de Ariani Malouf 

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes para a base

500 g filé de frango

150 g de palmito pupunha

100 g de cevadinha em grãos

100 g de aveia

80 g decastanha-de-caju

70 g de arroz selvagem

20 g de gengibre

1 pimenta-de-cheiro

suco de 1 limão

azeite para grelhar

sal a gosto

 

Ingredientes para o molho

1 manga cortada em cubinhos

100 g de cebola-roxa picada

200 ml de iogurte natural

80 mlde azeite

suco de 1 limão

raspas de 1 limão

1/3 de maço decebolinha-verde picada

1/3 de maço de coentro picado

sal a gosto

 

Modo de Preparo da base:

– Cozinhe os grãosseparadamente até ficarem macios em água com sal e reserve.

– Tempere o frango com o gengibre ralado, suco de limão,pimenta-de-cheiro e sal. Grelhe o frango com um fio de azeite ereserve até esfriar.

– Corte o frango em fatias e misture com osgrãos, a castanha e o molho de manga ou sirva separadamente.

– Decore com rodelas de pupunha.

 

Modo de Preparo do molho:

Misture todos os ingredientesem um recipiente e sirva com a salada.

Pão de açúcar oferece aulas de culinária gratuitas no próximo sábado em Goiânia

 

Quer aprender fazer um escondidinho de carne seca “de comer rezando”? Anote aí, no dia 09 de julho, o Pão de Açúcar do Jardim Goiás, receberá o projeto “Pitadas ao Vivo”, que leva às lojas da rede o conteúdo da revista semanal do Pão de Açúcar (a “Pitadas”), apresentando algumas das delícias que a publicação ensina a fazer semanalmente. O evento tem o objetivo de aproximar ainda mais a rede dos seus clientes, por meio do prazer de comer e beber que já é DNA da bandeira. Desta vez o Chef Leo Naves vai ensinar os participantes a fazer um delicioso Escondidinho de Carne Seca.

As aulas serão ministradas em cinco sessões abertas ao público e acontecerão a cada 1h30, entre 11h30 e 19h30. Cada aula dura, em média, 30 minutos. Após pronto o prato será servido aos participantes acompanhado com o Vinho Esp Tinto Vina Sol Tempran.

Em um carrinho desenvolvido para a ação, equipado com cooktop, frigobar e espaço para a exposição dos itens utilizados, o chef ensinará uma receita de pizza de frigideira, que pronta poderá ser degustada pelos clientes, acompanhado pelo vinho chileno Reserva Aves delSur, de importação exclusiva que harmoniza com o prato.  Os principais itens utilizados estarão com 15% de desconto em cada loja que acontecerá o “Pitadas Ao Vivo”.  Assim como já ocorre com as demais ofertas da rede de supermercados, os descontos são exclusivos para clientes participantes do programa de relacionamento Pão de Açúcar Mais. Aqueles que ainda não forem, podem se cadastrar previamente ou na hora pelo aplicativo do programa disponível nas lojas de aplicativos dos smartphones (IOS ou Android) ou pelo site www.paodeacucarmais.com.br. O cadastro é gratuito.

 

Receita: Escondidinho de Carne Seca

 Ingredientes

1 kg de mandioca

1 kg de carne seca

150g de parmesão (50g para polvilhar)

2 xícaras de leite

100ml de azeite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

Cheiro verde e ervas finas a gosto

 

Modo de Preparo

1 – Dessalgue a carne seca colocando-a em um bowl com água e troque essa água 4 vezes, durante um dia;

2 – Cozinhe a carne seca, retire a gordura, desfie a reserve;

3 – Cozinhe a mandioca e faça um purê com o leite e a margarina e reserve;

4 – Refogue a cebola no azeite, adicione a carne seca, as ervas finas e o cheiro verde;

5 – Em uma forma, coloque a carne seca e cubra com o purê de mandioca;

6 – Finalize com parmesão ralado e leve ao forno quente, por cerca de 10 minutos até gratinar.

 

 

Pitadas ao Vivo

Quando: 09 de julho de 2016 (sábado)

Horários: 11h30; 13h30; 15h30; 17h30 e 19h30

Onde: Pão de Açúcar do Jardim Goiás – Av. E, Jardim Goiás, Goiânia – GO

Quanto: Evento Gratuito