7 melhores restaurantes vegetarianos e veganos em Goiânia

Você sabe quais são os benefícios físicos e ambientais de ser vegano ou vegetariano? Bom, são vários. Tal qual a diminuição do consumo de água, a indústria de carne consome uma quantidade alta de água; sem a crianção de animais para consumo, mais pessoas poderiam ser alimentadas, pois a industria de carne demanda de uma grande área de produção de cereais; diminui o indice de gordura corporal; proporciona uma pele mais saudável e diminui os níveis de colesterol.

Pensando assim, nós, do Curta Mais, fizemos numa lista de sete restaurantes veganos e vegetarianos em Goiânia para te ajudar em uma jornada mais saudável e livre de crueldade animal e ambiental. Confira!

 

Por Você Alimentação Saudável

Lá você encontra um delicioso quibe vegano de cabotiá com ninja, pupunha, shimeji e tomate seco para complementar sua dieta. E o melhor, você pode pedir pelo Ifood também!

porFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: Rua C-149, quadra 323, lote 10, n. 1195 – Jardim América, Goiânia – GO, 74275-080

Telefone: (62) 3432-5075

Horário: seg a sáb das 11h às 22h

 

Restaurante Vegetariano Shèng Yé

Self-service de pratos  vegetarianos que remonta a culinária chinesa, japonesa e brasileira, tudo em um espaço agradável. Lá, você pode escolher opções congeladas para fazer na sua casa!

shengFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: Av. Mutirão, 2281 – St. Bueno, Goiânia – GO, 74150-340

Telefone: (62) 3941-0057

Horário: seg a sáb das 11h às 14h

 

Loving Hut Cozinha Vegana

Rede de fast-food vegano com atendimento no balcão e toques asiáticos no cardápio. A lasanha de queijo e presunto veg, empanado de shimeji, arroz à grega e disco de soja com banana verde vale super a pena experimentar!

lovingFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: R. C-238, Qd. 559, 11 – Jardim América, Goiânia – GO, 74290-150

Horário: seg a sex das 11h às 14h / sáb e dom das 11h às 14h30

Telefone: (62) 3087-9884

 

La Bottega De’ll Arte

Sanduíches e hambúrgueres veganos e vegetarianos com opções sem glúten e acompanhamentos, em clima fast-food.

laFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: R. 143, s/n – St. Marista, Goiânia – GO, 74170-020

Telefone: (62) 3924-7275

Horário: seg das 17h às 22h15 / qui a dom das 17h às 22h15

 

Be Green Vegan

Espaço vegano com inúmeras opções de refeição no local, e até mesmo entregas pelo Ifood!

beFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: R. 1130, 36 – St. Marista, Goiânia – GO, 74180-090

Horário: todos os dias das 11h00 às 14h30 / Quarta á Sábado das 17h00 às 21:30.

Fruta e Raiz

Lanchonete acolhedora de vibe caseira com área externa, apresenta opções vegetarianas seletas e variedades naturais.

frutaFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: R. 22, Qd. 61 – Lt. 20 – Vila Santa Helena, Goiânia – GO, 74555-340

Telefone: (62) 98480-1200

Horário: seg a sáb das 10h às 20h

 

Vaca, Comida Vegana – Encomendas

Atendem encomendas com antecedência de itens para festas ou lanches para o dia dia. 100% vegano. Opções sem glúten. Peça pelo Instagram.

vacaFOTO: Reprodução / Redes sociais

Endereço: R. da Vitória – St. Grajau, Goiânia – GO, 74354-301

Horas: seg a sex das 08h às 20h / sáb das 08h às 17h / dom das 09h às 14h

Telefone: (62) 99423-1597

 

FOTO: Pixabay

Na palma da mão

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5 restaurantes vegetarianos e veganos de Goiânia

Comemorado em 1 de novembro, desde 1994, ano em foi criado por Louise Wallis, presidente da The Vegan Society, na Inglaterra, o Dia Mundial do Veganismo é muito importante para a sociedade.

O vegetarianismo e o veganismo têm se tornado cada vez mais popular entre os brasileiros. A preocupação com o consumo de carne está maior, e muitas pessoas aderiram a dieta totalmente sem proteínas de origem animal.

Os veganos vão mais além, cortam o consumo de todo produto que seja de origem animal (até mesmo bolsas e sapatos de couro). A partir desse aumento de pessoas com dieta restrita, muitos restaurantes nessa pegada nasceram. Em Goiânia já são muitos, e até em restaurante convencionais tem, pelo menos, uma opção vegetariana.

Nessa lista você irá conhecer 5 restaurantes vegetarianos e veganos em Goiânia, bora lá?

 

Loving Hut Goiânia

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Franquia internacional do Restaurante vegano Loving Hut, com um cardápio diferente todos os dias. O local funciona de terça a domingo a partir das 11:30 da manhã.

Endereço: Rua C-238 quase esq. c/233 – Qd. 554 Lt. 11 – Jardim América, Goiânia

Telefone: (62) 3087-9884

 

Be Green Vegan

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Espaço Vegano e muito aconchegante., com uma decoração naturalista. É um restaurante novo na capital goiana, com apenas 1 ano de funcionamento, mas a comida impressiona os clientes.

Endereço: Rua 1130 N 36, Goiânia

Telefone: (62) 98122 3678

 

Restaurante Sheng Yé

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Restaurante com opções para vegetarianos e veganos, com uma comida divina. Por questão de segurança estão funcionando apenas por retirada ou delivery pelo aplicativos de entrega.

Endereço: Avenida Mutirão N° 2281 Qd. L26 Lt.5A 

Telefone: (62) 3941-0057

 

La Bottega dell’ Arte

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Essa hamburgueria vegetariana/vegana fica no Setor Marista e conta com um cardápio de dar água na boca. O loca também oferece opções de lanches sem glúten. Funciona de quarta a domingo das 17h às 22h.

Endereço: R. 143, St. Marista, Goiânia

Telefone: (62) 4101 1284

 

Tulipa Vegan

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Comida vegana todos os dias, somente delivery. Artesanal, sem conservantes, sem transgênicos, com opções prontas e congeladas. Eles fazem entregas em todos os setores de Goiânia.

Telefone: (62) 98295 7075

 

Bônus Especial: Box Veg

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O Box Veg ou “Açougue do Bem”, é um local em Goiânia que conta com produtos exclusivamente veganos e com maior variedade de carne vegetal.

É como um empório, só que vegano, com opções de comida congelada, como salgadinhos, lasanha, pizza e hambúrguer, além do bife enlatado, frango e outras proteínas vegetais. Também conta com diversos produtos derivados de diferentes leites vegetais, como queijos, sorvetes e cremes de leite, além de refeições inteira já prontas. Tem opção de pedir refeições delivery pelo @ifoodbrasil.

 

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Todas as imagens foram extraídas das redes sociais dos estabelecimentos citados na matéria

Onde comer sanduíches vegetarianos e veganos em Goiânia

Praticar uma dieta vegetariana ou vegana é uma escolha que cada vez mais pessoas fazem, seja em favor da vida dos animais ou pela melhora da própria saúde. Mas deixar de comer carne não significa abrir mão de pratos tipicamente carnistas, como os sanduíches, que podem ser facilmente adaptados.

 

No entanto, nem todo restaurante oferece opções que não tenham origem animal, e sair para comer fora com pessoas que comem carne pode ser um desafio para os veganos e vegetarianos. Pensando nisso, reunimos aqui hamburguerias que oferecem sanduíches vegetarianos e veganos tão deliciosos que nem os carnistas vão resistir! Confira: 

 

Vespa Alimentos Alternativos

Especializada em sanduíches vegetarianos e veganos, todas as opções do cardápio do restaurante são igualmente deliciosas, fica até difícil escolher uma só!

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Disponível somente para delivery.

Instagram: @vespa.veg

 

Rosa rosinha, do Quintal Burger e Bistrô 

A sanduicheria tem no cardápio três opções de sanduíches vegetarianos, mas o destaque fica para o Rosa rosinha, que tem hambúrguer à milanesa combinado com ingredientes que proporcionam uma explosão de sabores. 

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Endereço: Rua Barcelona, Qd 182 Lt 12, S/N – Jardim Europa

Instagram: @quintalburgerbistro

Telefone: (62) 3922-5089

 

Studio Burger

Nessa hamburgueria é possível adaptar os sanduíches para uma versão vegetariana, basta pedir para substituírem a carne por uma das opções vegetarianas, como o hambúrguer de grão-de-bico ou o de cogumelos.

Endereço: R. T-37, 3000 – St. Bueno

Instagram: @studio.burger

Telefone: (62) 3877-2305

 

Gojira vegetariano, do Gojira Burger

Com pão, falafel de grão-de-bico, molho da casa, salada e mussarela, o sanduíche vegetariano do Gojira conquista até os mais carnívoros. 

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Endereço: R. S-2, 555 – St. Bela Vista

Instagram: @gojiraburger

Telefone: (62) 99827-5354

 

Smash Jones

Mais uma sanduicheria voltada para os vegetarianos, em que todas as opções do cardápio são deliciosas e liberadas para quem não come carne.

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Endereço: R. C-188 – Jardim América

Instagram: @smash_joness

Telefone: (62) 3434-6303

 

Veg Burger, do La Brasa Burger

Pão australiano, hambúrguer de grão-de-bico, salada, maionese da casa, queijo gouda e cebola caramelizada: a opção vegetariana do La Brasa é uma verdadeira tentação. 

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Endereço: R. C-244, 227 – St. Nova Suíça 

Instagram: @labrasaburger.goiania

Telefone: (62) 98208-9500

 

La Bottega Dell’Arte

Um clássico dos sanduíches veganos e vegetarianos de Goiânia, essa sanduicheria não poderia ficar de fora. Todas as opções do cardápio são liberadas para quem não come carne. 

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Endereço: R. 143, s/n – St. Marista

Instagram: @labottegagoiania

Telefone: (62) 3924-7275

 

Veggie Blue Cheese Burger, do Outback

É isso mesmo, até o Outback já tem opções para não deixar os vegetarianos de fora! Além do Aussie Plant Burger, o sanduíche vegano da rede de restaurantes, o Veggie Blue Cheese Burger, com hambúrguer à base de brócolis, couve-flor e queijo gorgonzola, coberto por um mix de queijos derretidos, é uma explosão de sabores que todo mundo precisa experimentar. 

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Unidade Goiânia Shopping – Endereço: Av. Dez, 1300 – St. Bueno

Telefone: (62) 3293-3590

Unidade Shopping Flamboyant – Endereço: Av. Dep. Jamel Cecílio, 3300 – 1 – Jardim Goiás

Telefone: (62) 3093-5544

Unidade Shopping Passeio das Águas – Endereço: Av. Perimetral Norte, 8303 – Jardim Diamantina

Telefone: (62) 3605-8324

 

Tem veggie aqui!, do Snak Snack

Um clássico e delicioso cheeseburger com cebola caramelizada e hambúrguer vegetariano, a opção vegetariana do Snak Snack não tem erro! Assinantes do Clube Curta Mais têm 30% de desconto em todo o cardápio alimentício, exceto bebidas.

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Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 568 – St. Marista

Instagram: @snak.snack

Telefone: (62) 99275-2351

 

Vegetabilis, do Sacratto Hamburgueria Artesanal

A opção vegana conta com burger de abobrinha, cenoura e quinoa, rúcula, picles de abobrinha e cebola, tomate assado regado com azeite, tudo isso no pão francês. Assinantes do Clube Curta Mais têm 30% de desconto em todo o cardápio alimentício, exceto bebidas.

Endereço: R. 148, n.484 – St. Marista

Instagram: @sacrattohamburgueria

Telefone: (62) 98417-9067

 

Granola, do Cão Véio

Nesse sanduíche o hambúrguer é substituído por um delicioso mix de cogumelos shitake, shimeji e portobello com tomate italiano, lascas de alho poró e cebolinha, servidos com mussarela no pão australiano. Assinantes do Clube Curta Mais têm 30% de desconto em todo o cardápio alimentício, exceto bebidas.

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Endereço: R. 9, 2316 – St. Marista

Instagram: @caoveio.goiania

Telefone: (62) 3434-7727

 

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Segunda sem carne: 6 receitas com alimentos que podem substituir a proteína

A Segunda Sem Carne é uma campanha internacional que se propõe a conscientizar as populações mundiais sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal na alimentação tem sobre  os animais, sobre a sociedade, a saúde humana e  o planeta. Nesse contexto, a campanha convida os indivíduos a descobrir novos sabores ao substituir a proteína animal pela vegetal pelo menos uma vez por semana.

Existente em mais de 40 países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney) e apoiada por inúmeros líderes internacionais, a campanha foi lançada no Brasil em outubro de 2009 e hoje conta com o apoio de governos, personalidades influentes e empresas. Pensando nisso, o Curta Maia preparou uma lista com seis receitas simples, fáceis e deliciosas que vão te ajudar a preparar refeições sem carne e descobrir novos sabores nesta segunda-feira!

 

1 – Bolinho de espinafre, brócolis e tofu

 

Bolinho

 

Ingredientes:

1/2 xícara de ricota ou de tofu despedaçados

1 xícara de folhas de espinafre já refogadas e escorridas (a medida é dela refogada, já que espinafre reduz muito)

1/2 xícara de folhas de brócolis refogadas (ou use todo o brócolis bem picadinho)

1 ovo

1/2 xícara de farinha de aveia (ou de arroz)

1/2 cebola bem picadinha ou ralada

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Após refogar o espinafre e o brócolis deixe escorrer para retirar o excesso de água, pique-os bem picadinho e escorra mais um pouco, dessa vez pressionando com a colher.

Misture em um recipiente a ricota esfarelada (ou tofu) e as folhas, tempere bem e prove, acerte o sal etc, adicione o ovo e a aveia e misture novamente.

Faça bolinhas e leve para assar em fogo alto até dourar (cerca de 15 minutos), se seu forno for muito forte use uma temperatura média.

Sirva com um molhinho da sua preferência (mostarda, pimenta, pesto…), como acompanhamento, entrada ou para beliscar!

2 – Lasanha Integral de Brócolis e Tofu

Lasanha

Ingredientes

Molho Branco:

3 xícaras (de chá) de leite de amêndoas

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo misturadas com 1 xícara (de chá) de água

Sal a gosto

Noz moscada a gosto (opcional)

Brócolis Refogado:

 

3 dentes de alho picados

1 maço de brócolis limpo e picado (cerca de 400g)

Sal a gosto

Tofu Temperado:

 

500g de tofu amassado

1 colher (de sopa) de orégano desidratado

2 colheres (de sopa) de manjericão fresco picado

Azeite a gosto

Massa de lasanha sem ovos 

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 210ºC e prepare o molho branco. 

Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o leite de amêndoas, tempere com uma pitada de sal e com uma pitada de noz moscada e deixe ferver. Acrescente a água misturada com a farinha de trigo, misture até engrossar, desligue e reserve.

Em outra panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho até ficar levemente dourado. Acrescente o brócolis picado, tempere com sal a gosto, e refogue por poucos minutos, apenas para ficar temperado. (Não refogue muito, pois o brócolis já vai ao forno). Reserve.

Em uma vasilha, coloque o tofu amassado, e tempere com orégano, manjericão e com um fio de azeite. Se julgar necessário, acrescente sal a gosto. Reserve.

Em uma travessa média, coloque uma concha de molho e espalhe sobre a superfície. Disponha folhas de massa, adicione mais uma camada de molho e coloque uma parte de brócolis. Cubra com mais massa, depois com mais molho e adicione o tofu. Vá alternando as camadas de molho, massa, brócolis, massa, molho, tofu.

Finalize com uma camada generosa de molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar cozida.

3 – Tomate Recheado com  Lentilha e Batata Assada 

Tomate

Ingredientes:

1 xícara lentilha

 

4 unidades tomate

 

3 unidades batata inglesa

 

1 unidade cebola pequena

 

3 colher sopa azeite de oliva extra virgem

 

2 colher sopas manjericão fresco picado

 

2 galhos alecrim fresco

 

1/2 colher chá páprica defumada (ou outra)

 

1/3 colher chá cominho

 

1/2 colher sopa sal

 

Modo de preparo:

 

Deixar a lentilha de molho por 24 horas (trocando a água a cada 12hrs). Tirar a tampa do tomate e com uma colher retirar o miolo interno, colocando o líquido e seus pedaços em um pote, com cuidado para não furar o tomate. 

 

Misturar a lentilha a esse pote com o líquido do tomate e adicionar os temperos em pó junto com manjericão e sal. 

 

Regar uma assadeira com azeite e colocar os tomates sobre ela e recheá-los com a lentilha até que preencham 2/3 para não transbordar. Tampar os tomates e colocar as batatas sem casca e picadas entre eles, temperando com alecrim, sal e regadas com azeite.

 

Levar ao forno em 210 graus por 1 hora ou até secar (o tomate costuma liberar água).

 

4 – Croquete de Lentilha com Azeitonas 

 

Croquete

 

Ingredientes: 

2 xícaras lentilha cozida

 

3 colher sopa azeitona sem caroço

 

1/2 xícara farinha de grão de bico

 

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

 

1/4 unidade cebola roxa

 

1 dente alho

 

1/2 xícara cebolinha picada

 

1/2 colher chá cominho

 

1/3 colher chá páprica picante

 

1 colher chá fermento em pó

 

sal a gosto

 

Modo de preparo: 

 

Pré-aqueça o forno a 220 graus.

 

Leve os ingredientes ao processador, com exceção do fermento. Processar até que vire uma massa. Adicionar o fermento, untar a forma com azeite e fazer bolinhas ou o formato que desejar, levando ao forno por cerca de 35 minutos (virar na metade), ou até que estejam dourados.

 

5 – Hambúrguer de Soja

 

Hambúrguer

 

Ingredientes:

3 xíc de proteína de soja

 

2 xíc de água quente

 

1/4 xíc de azeite de oliva

 

1 1/2 xíc de farinha de rosca

 

1 un de cebola ralada

 

1 cabeça alho

 

1/2 cl chá de cominho em pó

 

3 cl sopa de molho shoyo

 

1 cl sopa de orégano

 

2 xíc de salsa e cebolinha

 

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo: 

Umedeça a proteína de soja na água

Adicione molho shoyo

Junte os outros ingredientes e reserve por alguns minutos

Modele os hambúrgueres e coloque-os em um tabuleiro untado com óleo

leve ao forno preaquecido a 180° C

Asse por 25 minutos até dourar

Monte o hambúrguer com tomate e manjericão

 

6 – Sopa de Ervilha 

Sopa

Ingredientes: 

500 g de ervilha desidratada (1 pacote)

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

2 Cenouras médias picadas

3 batatas médias picadas

1 sazón para legumes

1 caldo de legumes

pimenta-do-reino em pó a gosto

salsinha desidratada a gosto

cebolinha picada a gosto

folhas de manjericão a gosto

azeite ou óleo de soja para fritar os ingredientes

Sal a gosto

 

Modo de preparo: 

Lavar bem a ervilha e deixar de molho por 5 minutos em água.

Picar a cenoura e a batata e reservar.

Em uma panela de pressão grande colocar o azeite ou óleo e fritar a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicionar o sazón, o caldo de legumes, pimenta do reino em pó, salsinha desidratada, cebolinha picada e manjericão a gosto deixando fritar em fogo baixo até derreterem e incorporarem os ingredientes.

Pegar então a ervilha já escorrida e colocar para fritar junto com os outros ingredientes.

Encher com água até a marca interna do cabo da panela de pressão.

Cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

Retirar a panela do fogo e acrescentar a batata e a cenoura picada e cozinhar na pressão por mais 5 minutos em fogo baixo.

 

Passados os 5 minutos, retirar a panela do fogo e mexer bem a sopa até que a consistência fique bem grossa.

 

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