O Curta Mais leva um pedacinho da gastronomia baiana para dentro da sua casa. Quer aprender? Essa receita especial, feita com muito carinho, veio do cardápio do @riobahiarestaurante. O Chef @soupedromelo ensinou tudinho no vídeo, mas se não animar fazer, já sabe onde encontrar. Leve um pedacinho da gastronomia baiana para dentro da sua casa. Então vamos lá! 

Ah, e caso você queira pedir esse prato no Rio Bahia, nossos assinantes premium do Clube Curta Mais têm 30% de desconto em todo o cardápio, exceto bebidas industrializadas.

Ingredientes:

MASSA

– Feijão fradinho 1kg

– Cebola branca 2und

– Sal a gosto

VATAPÁ

– 100gr amendoim

– 100gr castanha de caju

– 1 un cebola branca

– 50gr camarão

– 50gr gengibre picado

– 500ml leite de coco

– 80gr Farinha de rosca

– 2 dentes alho

– Coentro a gosto

– Sal a gosto

– Pimenta de reino a gosto

Preparo da massa do Aracajé:

Pra fazer a massa, bata o feijão no liquidificador e despeje numa vasilha grande com água. Depois retire toda água do feijão com a peneira. Bata o feijão com o alho e sal a gosto. Faça bolinhas na colher e frite na frigideira.

Preparo da massa do Vatapá:

Bata o amendoim, a castanha de caju, a cebola, o gengibre, o leite de coco e a farinha de rosca no liquidificador. Depois refogue o alho na frigideira e insira a massa. Coloque sal, pimenta do reino e coentro à gosto. 

Preparo do camarão e montagem dos pratos: 

Frite o camarão e tempere à gosto. Agora monte o prato na mesa como desejar, com seus acompanhamentos (vatapá, camarão, vinagrete). Bom apetite!

Vídeo e foto: Marcos Aleotti/Curta Mais

 

 

 

 

 

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Uma publicação compartilhada por Curta Mais® (@guiacurtamais) em 14 de Mai, 2020 às 8:10 PDT