Enquanto cresce o número de vegetarianos e veganos no mundo, também ganham destaque no cenário gastronômico formas diferentes de produzir, comercializar e servir carne. É assim que acredita Grégori Alencar, CEO Founder da Karnivora Steak House, uma das casas referência quando o assunto é carne premium em Goiânia, que após passar pela nossa curadoria, estreia no Clube Curta Mais com benefício exclusivo.

Com foco na qualidade do serviço e principalmente das carnes ali servidas, Grégori, que também é consultor de agronegócios, tem como objetivo a evolução genética e aprimoramento das raças Angus e Nelore pensando na excelência em carnes.

Imagine poder chegar em uma Steakhouse, escolher em uma geladeira enorme o corte de carne favorito e pedir para assar. No ponto que preferir. É assim a experiência no Karnívora. Lá você encontra carnes premium como hereford, nelore e black angus, além de cortes nobres como Flat Iron Steak e Prime rib. Estes cortes são fracionados entre 300g e 500g. São carnes de diferentes raças, nacionais e importadas, e de alta qualidade para churrasco.

O preparo é todo feito na parrilla uruguaia, mantendo a brasa próxima da carne, controlando a temperatura de assamento para uma maior suculência. É o jeito perfeito para assar cortes nobres. Ao servir, você pode optar por acompanhamentos como arroz, feijão, mandioca, batata, saladas, entre outros, inclusives alguns goianos, segundo o assador e butcher Grégori. Como cortesia da casa, uma manteiga à escolha para chegar na mesa derretendo e garantindo mais intensidade nos sabores.

Nada convencional, o jeito é apreciar o cardápio de carnes em uma vitrine dentro do restaurante (que é de encher os olhos). Após escolher a gramatura, os acompanhamentos e o ponto, é só aguardar a apresentação do chef. Se preferir, você pode apenas levar para casa e preparar do seu jeito.

Para Grégori, este é um novo jeito de servir carnes. Ele afirma que a qualidade no serviço sem precedentes é prioridade para a equipe, além de deixar uma experiência gastronômica inesquecível para os apreciadores de carne. A Karnívora está presente no melhores festivais gastronômicos do Brasil e na Band TV Goiás no programa Esporte Saúde no quadro Cozinha Show com Jefferson Dâmaso.

A casa referência quando o assunto é carne premium em Goiânia, agora faz parte do clube seleto de experiências de Goiânia, o Clube Curta Mais. Com planos a partir de R$ 9,99 ao mês, é possível garantir vantagens e descontos reais e únicos em shows, teatro, restaurantes e outras experiências. No Karnívora, é oferecido 30% de desconto no cardápio alimentício e o benefício vale todos os dias e horários de funcionamento da casa. É exclusivo para assinantes premium. Para se tornar sócio, saiba mais aqui.

Serviço

Karnivora – Referência em Carnes

Endereço: R. S-3, n°507 – qd s11 lote 14e – St. Bela Vista
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta das 18h às 23h / Sábado 11h às 23h

Fotos: Marcos Aleotti/Curta Mais

 

 

 

 

 

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Se for para eu te dar so um conselho sobre carne seria. Use manteiga. Algo magico acontece quando a gordura do leite encontra a gordura do boi. Voce precisa provar. No video, contra com manteiga de alho. Pergunte para o garçom as opções de manteiga da casa. Voce vai se surpreender.

Uma publicação compartilhada por Karnivora-Referência em Carnes (@karnivora.brasil) em 7 de Ago, 2019 às 7:23 PDT