Piquira’s: o melhor clássico da gastronomia goianiense em 2023

O restaurante e empório Piquira’s, liderado pelo empresário Marcelo Batista, foi eleito o dono absoluto do Melhor Clássico da Gastronomia Goianiense em 2023, na 2ª edição do Oscar da Gastronomia Goiana, O Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade em 2023.

O Piquira’s é uma das mais antigas e prestigiadas casas da cidade, atendendo diversas faixas etárias com um menu que harmoniza pratos da culinária internacional e os sabores regionais. A casa possui dois endereços: Piquiras Bougainville e Piquiras Flamboyant, ambos conhecidos por seus itens de panificação, produtos de charcutaria, artigos de alta qualidade e uma extensa adega.

O Empório Flamboyant, em particular, incorporou serviços adicionais, incluindo uma choperia e um restaurante que serve pizzas gourmet. A unidade Buena Vista oferece, aos domingos, um farto buffet de café da manhã.

Entre os pratos mais populares estão o Tataki de Salmão com vegetais regados com vinagrete de Jalapeno e azeite de argan, o Carré de Leitoa recheado com queijo Gorgonzola, pinhões e tomate seco, grelhados e servidos com arroz negro integral ao shimeji, além de uma salada morna de brotos, pêra e cebola. Para a sobremesa, o Creme Brûlée é servido na laranja, acompanhado de tuille de avelã.

Informações adicionais:

Piquiras Bougainville
- Endereço: Shopping Bougainville – Rua 9, n° 1855, Setor Marista
- Telefone: (62) 3945-9900
- Horário de funcionamento: Seg-sáb: 08:00 – 22:00 / Dom: 08:00 – 16:00
Piquiras Flamboyant
- Endereço: Shopping Flamboyant – Avenida Deputado Jamel Cecílio, n° 3300, Jardim Goiás
- Telefone: (62) 3920-2515
- Horário de funcionamento: Seg-sáb: 08:00 – 22:00 / Dom: 08:00 – 16:00
Faixa de preço: $$$
Serviços: Acessibilidade, Wifi, Climatizado, Adega

O Prêmio

Em comemoração aos 16 anos do Curta Mais e diante da vitalidade do mercado, apresentamos a 2ª edição do Prêmio Curta Mais – ‘O Melhor da Gastronomia’ 2023. Nesta premiação, somente estabelecimentos físicos que atendem presencialmente seus clientes estão aptos a participar, excluindo indústrias e vendedores informais da competição. Neste segundo ano da nossa jornada, O Prêmio Curta Mais consolida-se como a maior e mais importante premiação no segmento de gastronomia, turismo e entretenimento.

Votação

O prêmio se divide em 10 categorias populares, nas quais os leitores e seguidores do Curta Mais indicaram e selecionaram suas comidas favoritas. Nas outras 46 categorias, os estabelecimentos foram cuidadosamente selecionados pela equipe de curadores do Curta Mais e passaram pelo crivo de um painel de jurados especializados.

Este júri técnico é independente de quaisquer relações com os concorrentes e é composto por indivíduos que têm uma vida social ativa, apreciam a gastronomia e consomem desde a comida popular até os cardápios mais sofisticados da cidade. Os 60 jurados são totalmente isentos e não têm nenhuma relação direta ou comercial com os estabelecimentos que concorrem ao prêmio.

Outro fator que garante a isenção e imparcialidade da premiação é que não é permitido nenhum tipo de patrocínio ou apoio financeiro por parte dos concorrentes.

Os 56 estabelecimentos premiados receberam placas de reconhecimento para exibir estrategicamente em seus locais. Além disso, as listas permanentes dos 10 melhores em cada categoria também serão divulgadas em nosso Guia Digital ao longo de todo o ano de 2024.

Piquiras: O melhor clássico da gastronomia goianiense em 2023

Na terça-feira (28) o Empório Piquiras foi eleito o dono absoluto do melhor clássico da gastronomia goianiense de Goiânia em 2023, na 2ª edição do Oscar da Gastronomia Goiana, O Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade em 2023.

Uma das mais antigas e prestigiadas casas da cidade, o restaurante e empório Piquiras atende diversas faixas etárias com um menu que harmoniza pratos da culinária internacional e os sabores regionais, apresentando deliciosas receitas de carnes, massas e peixes.

Conheça o Empório Piquiras

Em 2023, o Piquiras completou 38 anos de fundação. Uma das marcas goianas mais famosas do Estado e sinônimo da alta gastronomia, sem contar nos produtos que levam o nome do grupo.

Eleito por vários anos como o “melhor da cidade” em grandes publicações nacionais, o Piquiras começou como uma aventura de seu fundador, e único proprietário, Marcelo Batista — o Marcelo Piquiras (ou Piquira).

Após o estabelecimento e sucesso da marca, o Piquiras mantém dois endereços: Piquiras Bougainville e Piquiras Flamboyant. Esses empreendimentos se tornaram referências em itens de panificação, produtos de charcutaria, artigos de alta qualidade e uma extensa adega, contendo aproximadamente 600 rótulos de vinho, com a expertise de um sommelier à disposição. Além disso, oferecem espaço para desfrutar de lanches e pratos especiais.

O Empório Flamboyant, em particular, incorporou serviços adicionais, incluindo uma choperia e um restaurante que serve pizzas gourmet. A unidade Buena Vista oferece, aos domingos, um farto buffet de café da manhã e conta com um restaurante com a assinatura do renomado arquiteto Leo Romano.

Uma excelente escolha para iniciar a refeição é o Tataki de Salmão com vegetais regados com vinagrete de Jalapeno e azeite de argan. Como prato principal, o Carré de Leitoa recheado com queijo Gorgonzola, pinhões e tomate seco, grelhados e servidos com arroz negro integral ao shimeji, além de uma salada morna de brotos, pêra e cebola, é uma opção irresistível. Para a sobremesa, o Creme Brûlée é servido na laranja, acompanhado de tuille de avelã.

Foto: reprodução Instagram

O Prêmio

Em comemoração aos 16 anos do Curta Mais e diante da vitalidade do mercado, apresentamos a 2ª edição do Prêmio Curta Mais – ‘O Melhor da Gastronomia’ 2023. Nesta premiação, somente estabelecimentos físicos que atendem presencialmente seus clientes estão aptos a participar, excluindo indústrias e vendedores informais da competição. Neste segundo ano da nossa jornada, O Prêmio Curta Mais consolida-se como a maior e mais importante premiação no segmento de gastronomia, turismo e entretenimento.

Votação

O prêmio se divide em 10 categorias populares, nas quais os leitores e seguidores do Curta Mais indicaram e selecionaram suas comidas favoritas. Nas outras 46 categorias, os estabelecimentos foram cuidadosamente selecionados pela equipe de curadores do Curta Mais e passaram pelo crivo de um painel de jurados especializados.

Este júri técnico é independente de quaisquer relações com os concorrentes e é composto por indivíduos que têm uma vida social ativa, apreciam a gastronomia e consomem desde a comida popular até os cardápios mais sofisticados da cidade. Os 60 jurados são totalmente isentos e não têm nenhuma relação direta ou comercial com os estabelecimentos que concorrem ao prêmio.

Outro fator que garante a isenção e imparcialidade da premiação é que não é permitido nenhum tipo de patrocínio ou apoio financeiro por parte dos concorrentes.

Os 56 estabelecimentos premiados receberam placas de reconhecimento para exibir estrategicamente em seus locais. Além disso, as listas permanentes dos 10 melhores em cada categoria também serão divulgadas em nosso Guia Digital ao longo de todo o ano de 2024.

Piquiras sai da Recuperação Judicial após 6 anos

O Piquiras finalizou o seu processo de recuperação judicial iniciado há 6 anos. Marcelo Batista, proprietário da rede, confirmou a um site de notícias a informação e disse que o sentimento é de ‘tirar um peso nas costas’, mas que ele prefere falar que virá pela frente.

“Confesso que fiquei emocionado, foi muito trabalho e dedicação para conseguir. Penso que agora vamos poder continuar trabalhando com o melhor resultado. Acho que este ano será maravilhoso para o Grupo Piquiras”, disse Marcelo, em entrevista exclusiva STG News.

Confesso que fiquei emocionado, foi muito trabalho e dedicação para conseguir. Penso que agora vamos poder continuar trabalhando com o melhor resultado. Acho que este ano será maravilhoso para o Grupo Piquiras”, comemora Marcelo, em entrevista exclusiva ao STG News.

Entenda o caso:

Em 2016, ao completar 31 anos, o Restaurante Piquiras, que é um dos mais tradicionais, famosos e glamurosos de Goiânia e de toda a região Centro-Oeste entrou em recuperação judicial ao acumular cerca de R $17 milhões em dívidas. As primeiras medidas para contenção dos prejuízos e manutenção do funcionamento das empresas e vida da marca foi o fechamento de unidades famosas e tradicionais como Shopping Buena Vista e unidade Marista, que era um dos endereços mais tradicionais do grupo.

O pedido de recuperação judicial da empresa que um ano antes pensava em expansão para outras cidades e estados e era vista como um case de grande sucesso. Com a recuperação judicial, a fidelidade dos clientes e a força da marca foram fundamentais para que a empresa vencesse esse processo doloroso.

O documento do Ministério Público, que confirma a informação diz o seguinte:

“Sendo assim, vislumbra-se de todo o processado que as empresas cumpriram o Plano de Recuperação, conforme aprovado pelos credores, demonstrando condições de adimplir com suas obrigações restantes na forma estabelecida pelo referido plano, honrando sua função social e econômica. Ante ao exposto, demonstrada a viabilidade do Grupo empresarial em recuperação, mediante as informações contábeis e relatórios financeiros apresentados pelo Administrador Judicial e, levando-se em conta ainda, que o soerguimento da empresa poderá melhorar a vida de muitas pessoas, assegurando empregos, gerando riquezas e perpetuando uma marca, o Ministério Público manifesta pelo deferimento do pedido de encerramento da Recuperação Judicial do GRUPO PIQUIRAS, com fundamento no artigo 63 da Lei 11.101/2005”.

Restaurante e empório Piquiras fecha as portas no Shopping Buena Vista

Depois de 13 anos de funcionamento, a unidade do Empório e Restaurante Piquiras no Buena Vista Shopping vai encerrar as operações. A data do fechamento será no penúltimo dia deste mês, 30/01, uma segunda-feira.

O complexo se despede do público cativo do Setor Bueno e região, como uma das opções mais completas de compras de produtos selecionados no empório e da alta gastronomia no restaurante. Projetado pelo arquiteto Léo Romano, o restaurante todo de vidro foi eleito pelo guia Curta Mais um dos mais bonitos de Goiânia. Apesar do fechamento, a empresa confirma que não está deixando nenhuma dívida em aberto.

É a segunda unidade que a rede fecha em pouco mais de um ano. A mais tradicional, no Setor Marista, encerrou as atividades em novembro de 2015, o imóvel foi negociado para quitar dívidas com o banco. O grupo conta ainda com as lojas dos shoppings Flamboyant e Bougainville, além do buffet de eventos.

Da recuperação judicial aberta no ano passado, no montante de R$ 17 milhões, Marcelo Piquiras diz que falta pouco para quitar a dívida.

A reestruturação faz parte do projeto de enxugar a operação para viabilizar o negócio e tentar enfrentar a crise que atinge o setor. A rede que tinha 400 funcionários, reduziu para menos da metade o quadro (hoje são 180 colaboradores), além dos custos com aluguel, energia, água e demais itens. Antes da crise, o grupo faturava R$ 4 milhões por mês e hoje não chega à metade, além dos custos muito mais altos.

A crise que afetou toda economia atingiu em cheio o segmento de bares e restaurantes. Só em 2016, foram mais de 400 estabelecimentos que fecharam as portas em todo o estado.

“Foi o primeiro empório nesse formato em Goiânia que acabou inspirando novos negócios. Dói fechar uma operação como a do Buena Vista, mas é preciso para sobreviver nessa crise”.

Marcelo Piquiras revelou com exclusividade ao Curta Mais que, apesar da crise, não pretende desistir do ramo. “É o que eu sei fazer”, afirma o empresário com mais de 30 anos de história no segmento e que é reconhecido pelo próprio mercado como um dos grandes responsáveis pelo crescimento da enogastronomia goianiense. Muito bem relacionado na cidade, Marcelo tem convites para abrir uma padaria especializada em pães artesanais no Jardim Goiás e até um empório na região dos condomínios Alphaville e Jardins. Por enquanto ele avalia as possibilidade com prudência. Outra alternativa, seria abrir um bar com pratos fartos e econômicos e resgatar às origens do negócio que se transformou em uma das marcas mais bem sucedidas da história da gastronomia em Goiânia. No momento, o próprio Marcelo dá expediente nas lojas atendendo pessoalmente clientes, fornecedores e prestadores de serviços.

Outra revelação exclusiva feita ao Curta Mais é sobre as demais unidades do grupo, nos shoppings Flamboyant e Bougainville. Marcelo vem tentando negociar custos de aluguel para diminuir o prejuízo e não descarta fechar as demais operações. “Se não conseguir viabilizar os outros negócios, o jeito será fechar e começar tudo de novo”.

O empresário que começou vendendo espetinho em um lava-jato na Avenida 87 no Setor Sul afirma: “Hoje minha vontade é fechar tudo e recomeçar do zero vendendo espetinho como tudo começou”, revela Marcelo, o “Piquirinha”.

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Marcelo Piquiras: “Começar tudo de novo se for preciso”.

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Restaurante Piquiras divulga nota de esclarecimento e rebate acusações da Vigilância Sanitária

O grupo Piquiras publicou “Nota de Esclarecimento” em resposta as ações de fiscalizações realizadas pela Vigilância Sanitária, Procon Goiânia e Polícia Civil, realizadas na última quinta-feira (01/12).

Segundo a Vigilância Sanitária, o restaurante foi notificado por ter sido encontrado nas dependências do estabelecimento produtos “sem data de validade, sem identificação e mal acondicionados”. A coordenadora de fiscalização do órgão, Tânia Agostinho, chegou a afirmar que o Empório Piquiras do Shopping Flamboyant seria “reincidente em casos de apreensão de produtos impróprios para o consumo quanto de multa pelas condições de higiene”.

Na Nota, a empresa, que tem mais de duas décadas de atuação no segmento de gastronomia, critica duramente a Vigilância Sanitária e afirma que o órgão “nada autuou, tampouco encontrou produtos impróprios para o consumo”.

O Piquiras acusa de “leviana” a acusação e diz ainda que irá tomar medidas legais contra o que chama de “falácia, difamação e informações inverídicas” divulgadas pelo órgão à imprensa.

O texto termina com uma aviso aos clientes: “[o Piquiras] seguirá firme no desempenho de suas atribuições, com ênfase no fornecimento de produtos de qualidade, atendimento irretocável e, principalmente, proporcionando experiências agradáveis aos consumidores que frequentam nossa casa, tendo sempre como norte o cumprimento da lei e o respeito à população”.

Confira a nota na íntegra:

Nota de Esclarecimento Grupo Piquiras:
O grupo Piquiras, em compromisso com a verdade e respeito aos seus clientes que o acompanham há mais de 20 anos, vem, por meio desta, desconstruir as informações divulgadas por Tânia Agostinho, a saber:
– Por meio de conduta temerária, a Coordenadora de Alimentos da Vigilância Sanitária afirmou que: ‘’o Empório Piquiras levanta preocupações por parte da Vigilância por ser reincidente, tanto em casos de apreensão de produtos impróprios para o consumo, quanto de multa pelas condições de higiene”. Sendo repassado ainda que a fiscalização, que resultou em apreensões, se deu pela Vigilância Sanitária, conforme se vê na notícia veiculada no O Popular e em outros meios de comunicação.
– Em verdade, conforme o Relatório de Visita n. 492.577 (em anexo), a Vigilância nada autuou, tampouco encontrou produtos impróprios para o consumo, como afirmado em verdadeira falácia e com o único intuito difamatório, fato este que será levado às autoridades cabíveis, por meio de legítimos instrumentos legais para as devidas apurações.
– A título de esclarecimento, em 19 de março de 2016, este estabelecimento já havia sido fiscalizado, lavrando-se o Relatório de Visita n. 430.586, demonstrando, como era de se esperar, que não possuía quaisquer irregularidades. Sendo assim, não há que se falar em reincidência, como fora propagado de forma leviana.
– É importante relembrar, ainda, que a Coordenadora da Vigilância, na data da fiscalização, JAMAIS esteve no estabelecimento, não podendo, portanto divulgar algo que não fez.
Saliente-se ainda, que são garantias constitucionais a inviolabilidade da imagem, a presunção de inocência, o contraditório e ampla defesa, que foram ignoradas e vilipendiadas pelas declarações irresponsáveis e em claro abuso de poder da representante da Vigilância Municipal, conforme Art. 4, letra H da Lei 4.898/65 (“Art. 4º Constitui também abuso de autoridade: H – o ato lesivo da honra ou do patrimônio de pessoa natural ou jurídica, quando praticado com abuso ou desvio de poder ou sem competência legal”).
Por fim, repudia-se veementemente as informações inverídicas repassadas pela servidora pública, que desconhece os preceitos constitucionais frente ao menosprezo nas suas condutas fiscalizatórias.
Reafirma ainda aos clientes que seguirá firme no desempenho de suas atribuições, com ênfase no fornecimento de produtos de qualidade, atendimento irretocável e, principalmente, proporcionando experiências agradáveis aos consumidores que frequentam nossa casa, tendo sempre como norte o cumprimento da lei e o respeito à população.

Nota de Esclarecimento: O grupo Piquiras, em compromisso com a verdade e respeito aos seus clientes que o acompanham há mais de 20 anos, vem, por meio desta, desconstruir as informações divulgadas por Tânia Agostinho, a saber: – Por meio de conduta temerária, a Coordenadora de Alimentos da Vigilância Sanitária afirmou que: ‘’o Empório Piquiras levanta preocupações por parte da Vigilância por ser reincidente, tanto em casos de apreensão de produtos impróprios para o consumo, quanto de multa pelas condições de higiene”. Sendo repassado ainda que a fiscalização, que resultou em apreensões, se deu pela Vigilância Sanitária, conforme se vê na notícia veiculada no O Popular e em outros meios de comunicação. – Em verdade, conforme o Relatório de Visita n. 492.577 (em anexo), a Vigilância nada autuou, tampouco encontrou produtos impróprios para o consumo, como afirmado em verdadeira falácia e com o único intuito difamatório, fato este que será levado às autoridades cabíveis, por meio de legítimos instrumentos legais para as devidas apurações. – A título de esclarecimento, em 19 de março de 2016, este estabelecimento já havia sido fiscalizado, lavrando-se o Relatório de Visita n. 430.586, demonstrando, como era de se esperar, que não possuía quaisquer irregularidades. Sendo assim, não há que se falar em reincidência, como fora propagado de forma leviana. – É importante relembrar, ainda, que a Coordenadora da Vigilância, na data da fiscalização, JAMAIS esteve no estabelecimento, não podendo, portanto divulgar algo que não fez. Saliente-se ainda, que são garantias constitucionais a inviolabilidade da imagem, a presunção de inocência, o contraditório e ampla defesa, que foram ignoradas e vilipendiadas pelas declarações irresponsáveis e em claro abuso de poder da representante da Vigilância Municipal, conforme Art. 4, letra H da Lei 4.898/65 (“Art. 4º Constitui também abuso de autoridade: H – o ato lesivo da honra ou do patrimônio de pessoa natural ou jurídica, quando praticado com abuso ou desvio de poder ou sem competência legal”). Por fim, repudia-se veementemente as informações inverídicas repassadas pela servidora pública, que desconhece os preceitos constit… (cont)

Uma foto publicada por Grupo Piquiras (@piquirasgoiania) em Dez 4, 2016 às 11:02 PST

Piquiras Flamboyant promove Feira de Vinhos Volta ao Mundo em Goiânia

Nesta sexta-feira (17), a partir das 18h, o Piquiras do Shopping Flamboyant e a Premium Wines promovem a Feira de Vinhos Volta ao Mundo, com degustação de vinhos de vários países.

A degustação contará com a presença de dois produtores da ExpoVinis Brasil, considerada o maior evento de vinhos da América Latina, o que proporcionará a oportunidade de degustação e troca de experiências

São 150 vagas e o valor por pessoa é de R$ 100,00, incluindo vinhos de países como França, Nova Zelândia e Portugal, além de petiscos e frios para acompanhar.

Presenças confirmadas:

▪ Marcelo de Souza (Pirineus Vinhos e Vinhedos): vinícola de Goiás que produz vinhos nacionalmente reconhecidos e premiados. Apresentação da nova safra dos vinhos Intrépido e Bandeiras;

▪ Sergio Reyes (Quereu Fox Wines – Chile);

▪ Patrício Santos (Bodega Tercos e Bodega Ricardo Santos – Argentina).

Feira de Vinhos Volta ao Mundo – Piquiras Flamboyant

Quando: dia 17 de junho a partir das 18h

Onde: Piquiras Flamboyant

Quanto: R$ 100,00 por pessoa

Informações e reservas: (62) 3920-2515

Piquiras lança Festival de Saladas para animar seu fim de tarde

Salada é sempre uma boa pedida! E não é preciso estar de dieta para apreciar o prato, quando ele é bem feito!

Por isso, as três unidades do Piquiras em Goiânia servem o festival de Saladas, que acontece de segunda a sexta a partir das 18 horas. São 10 variações cuidadosamente escolhidas para agradar a todos os paladares. Confira:

Do Porto (R$ 48): Lascas de Bacalhau, Mix de Folhas, Azeitonas Pretas, Tomate Cereja e Brócolis. Acompanha Molho Oriental.

Caprese Gourmet (R$ 45): Filé Mignon Grelhado, Mussarela de Búfala, Tomate Caqui, Pepino Caramelizado e Manjericão. Acompanha Molho Mostarda e Mel.

Pera ao Gorgonzola (R$ 25): Dueto de Alface, Rúcula, Gorgonzola, Pera Caramelizada e Carta Musical. Acompanha Molho de Iogurte.

Salada Piquiras (R$ 30): Mix de Folhas, Lascas de Peito de Peru, Uva, Tomate Cereja, Morango e Mussarela de Búfala. Acompanha Molho de Champagne.

Floresta Negra (R$ 45): Robalo Grelhado, Arroz Negro com Morangos, Mix de Folhas e Manga. Acompanha Molho de Laranja.

Carmel (R$ 45): Salmão Encrostado com Gergelim, Rúcula, Alface Americana, Brotos e Abacaxi Grelhado. Acompanha Molho de Mostarda.

Fit Buena (R$ 38): Mix de Folhas, Sete Cereais, Chips de Batata Doce, Tomate Seco e Rosbife. Acompanha Molho de Parmesão.

Salada Mexicana (R$ 35): Carne de Sol Desfiada, Suave Toque de Pimenta, Dueto de Repolho Flambado ao Aroma de Bacon, Azeitonas Verdes, Vagem, Rúcula e Tomate Cereja. Acompanha Molho de Creme Cottage.

Caesar Salad (R$ 35): Tradicional Salada Caesar de Frango com Alface Romana, Croutons, Parmesão e Molho Caesar.

Camarão à Ilha Bela (R$ 50): Camarões, Mix de Folhas, Tomate Cereja, Lâminas de Pepino, Gergelim Preto e Creme de Limão Siciliano.

Endereço:

Piquiras Flamboyant – Avenida Deputado Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás. Telefone: (62) 3920-2515

Piquiras Bougainville – Rua 9, 1855, Setor Marista. Telefone: (62) 3945-9900

Piquiras Buena Vista – Rua T-61, 118, Setor Bueno. Telefone: (62) 3636-0050

Piquiras serve almoço executivo de segunda a sexta

O Piquiras é um dos restaurantes mais completos de Goiânia e agrada a família goianiense há anos. A adega é completa com rótulos que agradam a todos os bolsos, cardápios de café da manhã, lanches e pratos tradicionais e regionais para todas as horas do dia.

O que talvez você não saiba é que o almoço executivo, servido de segunda a sexta nos Empório Bougainville e Flamboyant, é uma excelente opção para sua semana. O cardápio tem opções vegetarianas e leves para quem está de dieta e pratos tradicionais. Pelo valor de R$ 49,90 estão incluídos: entrada, prato principal e sobremesa.

O Curta Mais disponibiliza o cardápio para inspirar vocês:

Segunda-feira

Entrada: Creme de Brie e Camembert

Principal: Spaguetti ao pesto | Risoto ao Funghi e Limone, com tiras de frango grelhado | Picanha e Purê Formaggio

Sobremesa: Petit Gateau de Chocolate

Terça-feira

Entrada: Salada Tropical

Principal: Frango ao Gorgonzola com batata sauté com bacon | Tilápia ao Taiti acompanhada de purê de mandioquinha | Medalhão de filé acompanhado de Fettuccine ao queijo Prima Dona

Sobremesa: Ganache au Chocolat

Quarta-feira

Entrada: Salada de Folhas

Principal: Spaguetti ao Pomodoro | Estrogonofe de Frango | Picanha e Risoto de queijo Prima Dona e abobrinha

Sobremesa: Tartin de Maça Tradicional

Quinta-feira

Entrada: Salada Caesar

Principal: Tilápia ao purê de abóbora | Frango grelhado com Penne ao molho de Açafrão | Medalhão de filé com Risoto Milanês

Sobremesa: Frutas Piquiras

Sexta-feira

Entrada: Salada de Tomates

Principal: Farfalle ao Alho e Óleo com bacon| Frango ao Brie com Salada | Medalhão de filé ao molho de mostarda com arroz Biro-Biro

Sobremesa: Panna Cotta de Leite Ninho

Almoço Executivo Piquiras

Quando: de segunda a sexta das 11h às 15h

Onde: Piquiras Flamboyant – Av. Dep. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás. Telefone: (62) 3920-2515 | Piquiras Bougainville – Rua 9, 1855, Setor Marista. Telefone: (62) 3945-9900

Lugares para comer um risoto quentinho em Goiânia

Em tempos de frente fria, nada melhor que um delicioso risoto quentinho para deixar o estômago confortável. O Curta Mais listou sete restaurantes em Goiânia para você matar essa vontade agora mesmo.

1. Kabanas

A cozinha do Kabanas esbanja charme e nossa dica é o Risoto Contemporâneo, que leva lagostins e ou Risoto Caipira, com frango caipira, linguiça, guariroba e pequi (R$ 59,00).

Endereço: Av. Jamel Cecilio, 3300 – Shopping Flamboyant

Telefone: (62) 3922-3393

Funciona para almoço todos os dias, a partir das 11h

2. Coco Bambu

A franquia cearense é especializada em frutos do mar, e seu prato mais famoso, camarão internacional que é feite de

camarões refogados com alho e cebola, servido sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo mussarela. Acompanha batata palha.

Valor: para duas pessoas 115; 172 para até 4 pessoas

Endereço: Av. Dep. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás – Shopping Flamboyant

Telefone: (62) 3434-0043

Funciona para almoço durante a semana

3. Botequim Mercatto

A casa com fortes tendências portuguesas, manda bem em outras culinárias também. O risoto de camarão é um dos pratos mais pedidos por lá, uma porção super farta (serve 2 pessoas) custa R$ 102,90.

Endereço: Rua T-36, 2775, Setor Bueno

Telefone: (62) 3945-6112

Funciona para almoço durante a semana

4. República da Saúde

Na República da Saúde você encontra o risoto de tomate seco com rúcula, opção leve e deliciosa.

Endereço: Rua 89, 655, Setor Sul

Telefone: (62) 3942-5576

5. Casa Oliva

O italiano com duas unidades: uma em Goiânia e outra em Anápolis, serve excelentes massas. Nossa dica é o

Risoto de bacalhau que custa R$78,00.

Endereço: R. 15, 414

Telefone: (62) 3991-0203

O almoço executivo do Piquiras: provamos e aprovamos!

Nos Piquiras do Bougainville e do Flamboyant é servido almoço executivo de segunda a sexta, com entrada, principal e sobremesa pelo preço de R$ 44,90.

Nossa equipe foi experimentar e aprovou a experiência. Ideal para um almoço de amigos, reunião de negócios ou para um almoço sem pressa. Nossas escolhas de entrada foram: salada tropical – alface, abacaxi, manga, kiwi e molho de morango, e salada de cogumelos – mix de folhas com trio de cogumelos salteados no azeite e tomate cereja. A terceira opção era a tartalete de brie.

Os pratos principais, super aprovados por sinal: Filé a Dijon – grelhado com molho de mostarda dijon, arroz branco e fritas, e Surubim à Moda – cozinho com tomate e leite de coco, acompanhado de arroz branco. As outras opções eram Frango à Grega e Spaghetti à Parisiense.

E as sobremesas: Profiterole e Abacaxi Grelhado.

Vale lembrar que mesmo com o menu executivo, o cardápio de sanduíches, saladas e pratos também fica disponível.

Piquiras Bougainville – rua 9, 1855, Setor Oeste – (62) 3945-9900

Piquiras Flamboyant – Av. Dep. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás – (62) 3920-2515

Horário: de segunda à sexta (exceto feriados) das 12h às 15h

Piquiras está ‘recuperado e pronto para voltar a crescer’, afirma o empresário Marcelo Batista

Menos de um ano após anunciar a abertura de recuperação judicial em agosto de 2015 e fechar uma de suas unidades mais tradicionais, do Setor Marista, o Piquiras está “recuperado” e “pronto para voltar a crescer”. A afirmação foi dada pelo próprio dono da marca, o empresário Marcelo Marquez Batista durante entrevista ao jornalista Marcelo Albuquerque para o quadro “Quem é Você” da TV Curta Mais no YouTube.

O CEO do Curta Mais foi recebido por “Piquirinha”, como é chamado pelos amigos, na adega do empório do Shopping Bougainville. O empresário, fez revelações importantes sobre o atual cenário econômico e da crise que vive o segmento de bares e restaurantes em Goiânia, do qual atua há mais de 30 anos. “Os eventos são nosso maior ativo atualmente”, disse. O empresário diz que ganhou dinheiro mesmo na época em que ainda vendia espetinho no antigo lava-jato da Avenida 87, no Setor Sul, onde tudo começou.

Recuperação judicial: em 2015 grupo iniciou processo de recuperação judicial com uma dívida de R$ 17,6 milhões. O Piquiras tem um ano de carência e 14 anos para quitar o montante. Além do enxugamento, a rede cortou em mais de 30% o quadro de funcionários (atualmente são 260 colaboradores diretos) e foco nos empórios e no buffet – players que apresentam os melhores resultados no grupo. “Todo dinheiro que eu ganhei reinvesti no próprio Piquiras. Comecei vendendo espetinho na rua 87 no Setor Sul e hoje temos uma marca consolidada. Estamos acertando com todos os fornecedores e não temos nenhuma ação trabalhista, todos os funcionários recebendo em dia, o Piquiras está de volta”, comemorou o empresário.

A entrevista na íntegra você confere no vídeo abaixo:

Empório Piquiras lança café da manhã aos domingos no Bougainville

A padaria e confeitaria da rede Piquiras causa suspiros nos goianos há algum tempo. E agora, com todos estes quitutes disponíveis aos domingos, seu café da manhã ficará muito mais completo.

No dia 10 de abril (domingo) o serviço começa, das 8h às 12h, com valor fixo de R$ 35,00 por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam.

Sucos Café Piquiras

Empório Piquiras Bougainville

Local: rua 9, 1855, Setor Marista

Telefone: (62) 3945-9900 / 9649-2754 / 9827-0448

Data: todos os domingos, das 8h às 12h

Piquiras terá venda exclusiva de renomado vinho chileno

Na noite de 22 de março, a partir das 19h, o Restaurante Piquiras faz o lançamento do vinho chileno Quereu, que terá venda exclusiva no Piquiras aqui em Goiânia, em suas versões Quereu Sauvignon Blanc, Quereu Chardonnay, Quereu Carménère, Quereu Cabernet Sauvignon e Quereu Merlot. Produzidos no Vale Central pela vinícola Fox Wines, o nome do vinho é inspirado no nome de um pássaro chileno na língua dos Mapuche.

Quereu Sauvignon Blanc, que terá venda exclusiva no Piquiras

Em evento reservado a convidados, as versões chardonnay, carménère, cabernet sauvignon, merlot e sauvignon blanc do vinho Quereu serão harmonizados com novos pratos do menu de um dos restaurantes mais tradicionais da capital.

Lançamento do vinho “Quereu”

Quando: 22 de março

Horário: 19h

Onde: Piquiras Flamboyant

Evento reservado a convidados

Onde encontrar as melhores sobremesas do mundo em Goiânia

Quem não gosta de uma sobremesa? Difícil encontrar quem não aprecie aquele docinho depois de uma boa refeição. E tem de tudo, bolos, waffles, biscoitos, sorvetes… Impossível comer um pedacinho só! Se você é um apaixonado por essas maravilhas, dê uma olhada na lista de sobremesas mais saborosas do mundo e, acredite: você pode encontrar todas essas iguarias aqui em Goiânia, nem vai precisar sair de casa. Confira!

1. Petit Gateau (França)

Petit Gateau é uma sobremesa francesa que já conquistou seu lugar no paladar exigente dos goanienses. O nome francês quer dizer “pequeno bolo”, uma das duas partes da receita: com casca crocante e recheio cremoso, o bolinho é servido acompanhado de sorvete, em uma combinação de doces para ninguém botar defeito. Que tal provar essa maravilha lá no Dito Bem Dito Restaurante e Café?

Petit Gateau – Dito Bem Dito Restaurante e Café

Endereço: Rua 137, Qd. 46 Lt. 4, Setor Marista, Goiânia

Telefone: (62) 3942-9512

2. Tempurá de sorvete (Japão)

Você pensou que não existia sobremesa gostosa no Japão? Engano seu! O tempurá de sorvete mistura o quente e o frio, o crocante e o cremoso, tudo regado com um exótico caldo de laranja. Apenas incrível! No Hakone tem!

Tempurá de sorvete – Hakone Japanese n’ Fusion

Tempurá

Endereço: Rua T-55, 830, Setor Bueno, Goiânia

Telefone: (62) 3945-4035

3. Cheesecake (Estados Unidos)

A sobremesa norte-americana é feita de queijo (geralmente ricota ou mascarpone), biscoitos e frutas. Ela é servida em quase todas as partes do mundo, mas dizem que o melhor cheesecake você vai experimentar em Nova Iorque. Tem vários tipos: o clássico e outras inúmeras opções que são de comer rezando! Confira no Dito Bem Dito Restaurante e Café.

Cheesecake – Dito Bem Dito Restaurante e Café

Cheesecake

Endereço: Rua 137, Qd. 46 Lt. 4, Setor Marista, Goiânia

Telefone: (62) 3942-9512

4. Mil folhas (França)

A tradução literal de “Mille Feuilles” em português é Mil folhas. Por quê? Ele é feito de MUITAS camadas de massa folhada, creme de baunilha e açúcar até não poder mais! Uma das melhores sobremesas do mundo pode ser encontrada em Goiânia também, e a gente garante: é tão maravilhosa quanto a original.

Mil folhas – Boulangerie de France

Mil

Av. T-15, 492, Setor Bueno, Goiânia

Telefone: (62) 3924-4242

5. Baklava (Turquia)

turquia

Se você for à Turquia, não deixe de provar a Baklava, sobremesa originalmente turca (embora muitos acreditem que ela seja grega). O ingrediente principal do doce é o mel, acrescido de xarope feito de açúcar, água e suco de limão. A sobremesa vem em diferentes formas e tamanhos (rolos, praças, espirais, diamantes). Você pode encontrar estes doces com avelãs, nozes, pistaches e outros frutos secos. Um primor! Peça a sua lá no Restaurante Árabe.

Baklava – Restaurante Árabe

Baklava

Endereço: Avenida 83, 205 – Setor Sul, Goiânia.

Telefone: (62) 3218-5935

6. Profiteroles

franca

Quando o assunto é culinária, a França é insuperável! Como escolher entre tantas sobremesas incríveis? Na dúvida, aposte nos profiteroles de chocolate, pequenas bombinhas recheadas de creme coberto com calda de chocolate. No Piquiras você vai poder provar essa incrível sobremesa tipicamente francesa.

Profiteroles – Piquiras

postpiquiras_profiteroles

Empório Buena Vista

Endereço: Avenida T-4 n. 466 – salas 114 a 117, Shopping Buena Vista, Setor Bueno.
Telefone: (62) 3515 0600

Empório Bougainville

Endereço: Rua 9 n. 1855, Shopping Bougainville, Setor Marista.
Telefone: (62) 3945 9900

Emp. Flamboyant

Endereço: Avenida Deputado Jamel Cecilio, 3300, Loja S255-A – Jardim Goiás.

Telefone: (62) 3920-2515

7. Tartelette (França)

A tartelette é uma das sobremesas mais famosas da França e imitada em todo o mundo. A tortinha pode receber variados tipos de recheios, como creme de confeiteiro, frutas e chocolate, e o melhor: você não precisa ir para a França pra conhecer essa maravilha, na Boulangerie de France tem!

Tartelette – Boulangerie de France

tartelete

Av. T-15, 492, Setor Bueno, Goiânia

Telefone: (62) 3924-4242

8. Apfeltorte (Áustria)

A Apfeltorte é uma torta de maçã com características típicas da região do Osttirol, Áustria. E quem disse que em Goiânia não tem? Tem sim, você encontra essa delícia lá no Edelweiss Café & Bar.

Apfeltorte – Edelweiss Café & Bar

Endereço: Rua R-2, N.:78, Setor Oeste – Próximo ao Lago das Rosas, Goiânia

Telefone: (62) 3877-7954

9. Tiramisu (Itália)

Tiramisu significa literalmente “me pegar” ou “me levanta”. A sobremesa, um bolo MARAVILHOSO, é feita com ovos, queijo mascarpone, conhaque, açúcar, rum e chocolate raspado ou cacau. Existem abordagens diferentes para o tiramisu. Alguns se concentram no sabor do café expresso, outros nas raspas de chocolate. O Tiramisu é muito popular em todo o mundo, mas o melhor mesmo você vai provar na Itália!

Tiramisu – Casa Oliva

Foto: @eatnicely

Endereço: Rua 15, nº 103, Jardim Goiás, Parque Flamboyant

Telefone: (62) 3991-0203

10. Pavlova (Nova Zelândia, Austrália)

novazelandia-Australia

A Pavlova é patrimônio da Nova Zelândia e da Austrália, vizinhos da distante Oceania. Ela é muito fácil e rápida de ser preparada! É feita de uma crosta de merengue com creme batido e coberto com frutas frescas e frutos secos. E o melhor: ela não tem alto valor calórico, ou seja, pode comer sem culpa! Na L’Orange Patisserie você vai encontrar e se deliciar.

Pavlova – L’Orange Patisserie

Pavlova

Endereço: Rua 13, 842, Marista, Goiânia

Telefone: (62) 3926-5858

11. Churros (Espanha)

espanha

Churros… A gente suspira! Não tem como não amar, né? O doce espanhol é servido em cafés e são vendidos na rua (a gente bem sabe!). Eles podem ser finos ou grossos e servidos quente. Churros são regados com mel ou polvilhado com açúcar. Quem não conhece um churro? Aqui em Goiânia você pode encontrar a sobremesa vendida em carrocinhas por toda a cidade, mas pode encontrar também na Churreria Gourmet.

Churros – Churreria Gourmet

Endereço: Avenida T-4 com Rua T-58. Posto Ipiranga, ao lado da Toyota, Goiânia

Telefone: (62 ) 8308-9756

Restaurantes em Goiânia que vão impressionar o seu amigo gourmet

Todo mundo tem um amigo que é super chato pra comer, né? Se você conhece alguém que é extremamente exigente quando o assunto é comida, então vai adorar conhecer os melhores endereços da alta gastronomia em Goiânia. Tem restaurante para todos os gostos, para seu amigo dar um tour pelo mundo através da culinária. Conheça alguns endereços que vão causar uma ótima impressão. É de comer com os olhos!

Moony

A receita de sucesso do Moony mistura hospitalidade, estilo, cuidado com os detalhes, inovação e experimentação. Da arquitetura ao cardápio de pratos e carta de drinks, o Moony segue uma linha contemporânea. O projeto irreverente de arquitetura do restaurante faz uma releitura do estilo industrial chic e incorpora a ideia cosmopolita da diversidade, do respeito e da interação entre as pessoas e o ambiente. Absolutamente impressionante, para os amantes da melhor gastronomia.

Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 928 – St. Marista, Goiânia.

Telefone: (62) 3624-9329

Armazém do Churrasqueiro

Armazém do Churrasqueiro serve suas próprias receitas de carne, como o Cowboy Steak Angus, um filé com osso retirado da costela bovina preparado na brasa e acompanhado de arroz, feijão-tropeiro, mandioca cozida e vinagrete; e o carré de cordeiro com legumes grelhados, batata sautée e arroz. Para acompanhar, as carnes, o Armazém possui uma adega com mais de 200 rótulos de vinho. Para o amigo gourmet que não dispensa a boa carne vermelha.

Endereço: R. 15, 2174 – St. Marista, Goiânia.

Telefone:(62) 3245-2085

Kabanas

O Kabanas, além de ser um lugar agradável com vista privilegiada para o Parque Vaca Brava, possui um cardápio variado que vai deixar seu amigo gourmet muitíssimo bem impressionado. Entre os principais pratos, salada de bacalhau, composta do peixe desfiado mais batata, ovo cozido e cebola roxa. Depois, o bife de tira divide as atenções com o pirarucu em crosta de pistache. A extensa carta de vinhos do Kabanas soma 480 rótulos.

Endereço: Av. T-3, 2693 – St. Bueno, Goiânia.

Telefone:(62) 4001-9001

Endereço 2:

Endereço: Av. Jamel Cecílio, 3300 Shopping Flamboyant, Loja AE-08 – Setor Jardim Goiás, Goiânia.

Telefone: 4001-9001

Contemporane

Com um cardápio bem variado e gastronomia marcante nas carnes, risotos, frutos do mar, massas e sobremesas originais, o Contemporane é uma ótima pedida para o seu amigo que é chato pra comer. Onde toda frescura acaba e deliciar-se com a alta gastronomia é a ordem.

Endereço: Rua 1136, 365, Setor Marista

Telefone: (62) 3281-6268 / 3278-3930

Casa Oliva Restaurante e Pizzaria

O restaurante e pizzaria Casa Oliva faz uma pizza artesanal pra ninguém, nem seu amigo chato pra comer – botar defeito. Elas vão da mais simples às mais sofisticadas, como a Calabresa Bêbada (Molho de tomate, mussarela, calabresa flambada em cachaça e pimenta biquinho) e a Exótica (Mussarela, lâminas de pêra, nozes e gorgonzola). Além das pizzas tradicionais, o cliente ainda pode escolher outras opções do cardápio, como petiscos, massas, sanduíches, saladas e bebidas diversas. Tudo isso em um ambiente extremamente agradável e acolhedor, decorado com muito bom gosto.

Endereço: Rua 15, n. 103, Jardim Goiás, Parque Flamboyant, Goiânia.

Telefone: 3991-0203

Iz Restaurante

O Iz Restaurante é um daqueles lugares refinados que servem uma comida autoral e criativa, despretensiosa e moderna. Quem assina os pratos é o chef Ian Baiocchi, que tem experiência pela Europa e nas melhores cozinhas de São Paulo. A casa serve um menu pra lá de especial, galinha d’Angola, pato, cordeiro, entrecôte, pirarucu e lagostim, todos os pratos são criações do chef. A melhor culinária em carnes e massas da capital.

Endereço: Rua 1129, nº 146. Setor Marista, Goiânia.

Telefone: 3092-5177

Winiká

De origem na língua indígena brasileira terena-aruak,“Winiká”, literalmente, é um convite para se fazer uma refeição juntos. O charmoso restaurante é uma combinação contemporânea e arrojada, e resgata a brasilidade no ambiente e no cardápio. O estabelecimento se propõe a trazer os sabores conhecidos do Brasil de uma forma inusitada: pratos sofisticados com ingredientes tipicamente brasileiros. Nada melhor para o seu amigo gourmet que gosta de provar um cardápio chique e, ao mesmo tempo, diferente.

Endereço: 711 Ed. Santorini Loja 01 – R. T, 13 – St. Bueno, Goiânia.

Telefone : 4018-4680

Kanpai Blue

No Kanpai Blue, o cliente saboreia pratos bem elaborados preparados pelos sushimen da casa, seja à la carte ou através do festival. Na hora do almoço, é servido dois tipos de festival, o Blue, em que o cliente pode pedir reposições a vontade e o Executivo, que não tem reposições, ambos servidos até às 16:00. O festival é composto por entrada e prato principal, com especiarias como sushis, sashimis, guiosa de pernil, shimeji, tatake, sunomono, casquinha de siri, hot mix, hot Filadélfia, peças de sashimis variados e yakimeshy vegetariano com camarões empanados. Para finalizar, é servido um tempurá de sorvete. Ideal para o amigo gourmet que não dispensa o melhor da comida japonesa.

Endereço: Flamboyant Shopping Center, Avenida Deputado Jamel Cecílio, n° 3300, Jardim Goiás, Goiânia.

Telefone: 3088-0107

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