Receita de canjica tradicional, cremosa, com paçoca e cheirinho de festa junina
Para quem ama festas juninas, essa receitinha é mais do que especial. Este ano, as festividades de Junho finalmente voltam ao normal (confira aqui), e antes de começar os festejos, já podemos colocar a mão na massa e fazer algumas receitas de nossas comidas preferidas em casa. Vamos começar pela canjica, ela é a queridinha dos goianos. Depois da pamonha, claro!
Confira:
Ingredientes:
1 pacote de canjica
1 litro de leite
1 e 1/2 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 paçoquinhas
1 pacote de coco ralado
Modo de preparo:
Deixar o milho de canjica de molho na água de um dia para o outro ou durante 6 horas. Depois disso, coloque o milho para cozinhar, aproximadamente em 1 litro e meio de água na panela de pressão por 35 minutos.
Quando tiver bem cozido, descarte a água da panela e deixe apenas o milho cozido. Insira o leite, creme de leite, leite condensado e o coco. Deixe ferver tudo até engrossar. (Cuidado para o leite não derramar).
Adoce à gosto, lembrando que ao ficar esfriar perde um pouco o doce. Depois de engrossado, esfarele a paçoca na canjica. Mexa bem e quando ficar no ponto desejado, desligue o fogo e deixe esfriar. Sirva-se à vontade!
Fonte: Receita de Pai