6 motivos para assinar um clube de vinho

A bebida mais antiga do mundo, o vinho, caiu de vez nas graças do brasileiro, que abre seus horizontes para os fermentados de uva. Segundo a maior autoridade no setor, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo da bebida no Brasil cresceu 18,4% em 2020. Os dados, divulgados em abril deste ano, mostram que foram consumidos aproximadamente 430 milhões de litros entre o ano de 2019 e de 2020 enquanto os números anteriores somavam 360 milhões.

O aumento foi o maior entre os países associados da entidade. Mesmo que o brasileiro ainda não seja destaque no mercado mundial, já que corresponde apenas a apenas 2% do total. Em 2020, o brasileiro bebeu, em média, 2,6 litros de vinho, enquanto em 2019, esse número era de 2 litros por pessoa.

Ainda segundo a OIV, o ranking mundial de consumo continua sendo Portugal (51,9 litros per capita ao ano), Itália (46,6 litros) e França (46 litros). Isso significa que um português bebe 69 garrafas de vinho enquanto um brasileiro consome apenas três por ano.

Estamos bem longe de chegar aos patamares mundiais, no entanto, o mercado local está de olho nesse novo grupo de consumidores, por isso, já é possível encontrar diversas opções para quem quer experimentar a bebida, seja comprando no mercado, sozinho em algum site ou até, assinando um Clube.

Os clubes do vinho são uma opção muito interessante para quem está iniciando nos sabores do vinho.  Sim, isso é mais possível do que você imagina. Atualmente existem diversas opções do mercado, disponíveis para quem está começando agora no mundo do vinho ou até para aqueles que já degustam há uns anos.

Trata-se de uma assinatura onde o cliente recebe vinhos em sua casa mensalmente. Com a ajuda de um especialista,  o assinante escolhe o perfil de vinhos que deseja receber, mas não sabe qual será o rótulo que chegará em sua casa. A surpresa faz parte das delícias, além, é claro, de poder degustar sempre sabores diferentes para ir apurando o paladar e definindo gostos.

Vale saber que cada clube de vinhos tem seus mecanismos e regras, podendo variar em adicionais gratuitos, como revista com informações dos exemplares enviados, corta-gotas e taças. 

Descubra 6 motivos para você se associar a um.

1 – Conhecer rótulos – Nos clubes de vinhos os participantes podem experimentar uma variedade de rótulos maior que em casa, ou em restaurantes, já que você certamente vai pedir apenas uma garrafa durante a refeição. A maioria dos clubes também envia junto com as garrafas um encarte com informações sobre os vinhos recebidos. Esse material geralmente contempla informações sobre a região de origem, uvas e outros pontos relevantes.

2 – Dividir experiências – As pessoas ali presentes estão empolgadas e se dedicam ao tema. Podem indicar as melhores adegas, as viagens que oferecem passeios em vinícolas, e claro, apresentar as novidades com novos sabores. Além disso, nada melhor que estar reunido com um grupo de pessoas que têm assuntos comuns. Conhecer gente nova e criar uma rede de relacionamento é muito divertido

3 – Exclusividade – Os clubes normalmente tem exemplares e safras que são exclusivos para seus assinantes. E quem não gosta de um tratamento VIP não é mesmo? .

4 – Faz bem para o bolso – Descontos nos sites, ações e eventos exclusivos são práticas comuns nos clubes de vinhos. 

5 – Comodidade – Ao participar de um clube de vinhos você tem produtos exclusivos, atendimento personalizado e entrega no conforto do lar. Em Goiânia, por exemplo, na Wine, as lojas físicas foram pensadas para ser a extensão da casa do sócio, um espaço para conquistar novos amigos e desbravar o mundo do vinho. Caso o assinante prefira, pode experimentar a seleção do mês na loja e ter certeza de que a modalidade combina com ele.

6 – Vinhos escolhidos por especialistas – Um clube de vinhos sempre tem à disposição um sommelier para te orientar quanto aos tipos de vinhos que combinam mais com seu gosto ou uma harmonização mais assertiva.

O que achou?

Dentro dessa proposta, acaba de chegar em Goiânia, a Wine, um clube de vinhos que está no mercado há mais de 14 anos. Mais que entregar garrafas, a marca assume a missão de conectar pessoas pela paixão pelo vinho com mais de 250.000 assinaturas, se despontando como o maior clube de vinhos do mundo. Além de receber rótulos exclusivos dentro da assinatura, o assinante da Wine conta com benefícios exclusivos para complementar sua demanda de vinhos no e-commerce e outras vantagens, como desconto de 15% em todo o site e aplicativo, 3x mais acúmulo de cashback WineUP, que pode ser usado como desconto extra em novas compras. Na capital, uma loja física belíssima e tecnológica está instalada na Av. Dep. Jamel Cecílio. Com mais de 350 rótulos disponíveis para compra, sendo 150 exclusivos da unidade, a Wine Goiânia conta com vários recursos tecnológicos, como o Scan & Show com informações extras dos produtos – basta escanear o código de barras -, o Lift & Learn com rótulos pré-selecionados onde, ao levantá-los da prateleira, inicia um vídeo explicativo sobre o produto, e claro, a Enomatic, uma adega dosadora que permite a degustação de variados rótulos. Além disso, a unidade está integrada ao aplicativo Wine Vinhos, garantindo o melhor preço, o uso dos benefícios do Sócio e entrega em até 3 horas para quem pedir fora da loja – ou no dia seguinte.

 

Wine
Av. Dep. Jamel Cecílio, 2370 – 1 – Jardim Goiás, Goiânia – GO, 74085-580
Telefone: (62) 99512-8769

 

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6 combinações de pizza e vinho para celebrar o Dia da Pizza

A pizza é um tipo de comida que é preparada com massa fermentada de farinha de trigo, molho de tomate e outros diferentes ingredientes, variando de acordo com o sabor escolhido e com a região onde se fabrica. Há quem diga que a pizza começou a ser fabricada pelos egípcios, através da mistura de farinha e água. Outros  acreditam que os gregos foram os primeiros a fazer a iguaria, pois existia na cultura deles a fabricação de massas a base de farinha de trigo, arroz, ou grão-de-bico, que eram assadas em tijolos quentes.

 

Foi por meio do movimento das Cruzadas, ocorrido nos séculos XI e XII, que a receita chegou a Itália, onde foi especializada e se tornou um ícone internacional da gastronomia. No Brasil, não se sabe ao certo quando a pizza chegou. O que se sabe é que veio com os imigrantes italianos e que a primeira pizzaria foi aberta em 1910 no Bairro do Brás, em São Paulo. De lá para cá, a receita se tornou sucesso absoluto e uma paixão nacional.

 

Para celebrar o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, preparamos uma lista com seis sabores de pizza mais comuns e conversamos com os sommeliers Emília Carvalho e Felipe Prigol, que deram dicas valiosas para quem quer harmonizar o melhor vinho, com o sabor de pizza ideal para ele.

 

Já adiantamos que nossos especialistas disseram que  é  importante lembrar que os molhos e coberturas são quem comandam as harmonizações. De acordo com eles, é  preciso levar em consideração o molho de tomate e o queijo derretido, que estão presentes em quase todos os sabores de pizza. 

  1. Marguerita

 

A Marguerita é um dos sabores mais tradicionais de pizza. Ela foi nomeada em homenagem à Rainha Margherita, no ano de 1889. Sua cobertura leva as cores das bandeira italiana: queijo mussarela branco, tomates vermelhos e folhas de manjericão. “É uma pizza leve e aromática, por causa das folhas de manjericão. Então para ela sugiro vinhos como Sauvignon Blanc, Torrontés. Vinhos que tem perfume e que combinam bem com um queijo leve, que é o caso”, indica Emília. 

 

2.Portuguesa

 

A pizza Portuguesa leva um recheio mais carregado, com queijo, presunto, ovos, azeitona e ervilha. Para ela, existem várias possibilidades de vinho na harmonização. “O rosé é sempre uma boa opção quando você tem pratos complexos, que têm gorduras e sabores como o ovo e a azeitona”. Mas para quem prefere vinhos tintos, Emília indica também um espanhol fortificado do tipo Roriz, ou o Malbec, muito apreciado pelos argentinos, principalmente no norte do país.

3. Calabresa ou Pepperoni

 

A pizza de Calabresa apresenta um sabor mais intenso devido ao embutido. Sendo assim, vinhos tintos são os mais recomendados, como aqueles que possuem leves notas frutadas e frescas. Por isso, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc formam o equilíbrio perfeito. “Quando eu tenho uma pizza à base de carne vermelha, vou buscar um vinho tinto que tenha um pouco mais de tanino. O tanino confere uma sensação de secura no paladar que é complementado pelo suco natural de uma carne”, explica Felipe. 

 

Apesar do Pepperoni ser um embutido muito semelhante à calabresa, ele é mais condimentado e apimentado. Para esse sabor de pizza, os vinhos indicados são os tintos mais encorpados como Primitivo di Manduria ou Zinfandel. 

4, 4 Queijos

 

Como o nome já diz, na pizza 4 Queijos vão quatro tipos de queijo diferentes: mussarela, parmesão, gorgonzola e provolone (em algumas, esse último é substituído pelo catupiry). “Você terá um queijo duro, um queijo mole, bem salgado, pungente. Então eu sugiro uma uva Chardonnay, com ótima acidez. Até um espumante ficaria muito bom”, recomenda Emília. Mas o tinto Montepulciano D’Abruzzo também funciona muito bem devido à sua boa textura e acidez, além de ser uma uva mais refrescante.  O vinho Sauvignon Blanc é recomendado por Felipe, pois a acidez mais elevada da uva branca casa muito bem com a gordura dos queijos desse sabor de pizza. 

5. Frango com Catupiry

 

Frango com catupiry é outro sabor de pizza que leva carne, mas também o contraste do queijo. Para harmonizar com esse tipo de pizza, Emília sugere uvas que tenham peso, mas que não sejam tão aromáticas. O tipo Viognier ou até um rosé mais discreto, como os do sul da França, são as melhores opções. 

¨. Pizzas com peixe

Alguns tipos de pizza que levam peixe também são muito comuns no Brasil, as de anchova e de atum, por exemplo. Para a anchova, que é um peixe mais salgado, os vinhos brancos são uma boa aposta, como o Vernaccia di San Gimignano, da Toscana. “Ele é cremoso, tem uma acidez vibrante, tem uma textura muito boa, vai ficar excelente”, conta Emília. 

Já o atum, que tem o sabor mais intenso e característico, dominando tudo, precisa de um vinho à altura. Para esse sabor de pizza, Emília indica vinhos da casta de uva Riesling.

Descobrimos 10 vinhos incríveis por até R$ 29,90 na rede Bretas de supermercados

Tomar uma taça de vinho é uma ótima maneira de finalizar um dia de trabalho ou curtir uma noite à dois. E os bons entendedores sabem que a qualidade não tem nada a ver com o preço, já que existem rótulos nacionais e internacionais dignos de prêmios com um precinho de cair o queixo. Prova disso é a seleção de vinhos de importação própria da rede de supermercados Bretas, que apresenta uma carta de vinhos incríveis tanto no sabor quanto no preço. Veja alguns valores:

 

*  Vinho argentino El Supremo Malbec – R$ 19,90  *

*  Vinho chileno Bodegas Centenar Carm – R$ 19,90  *

*  Vinho argentino Chenin Chardonnay 750ml – R$ 22,90  *

*  Vinho argentino Estância Mendoza Cabernet Malbec 750ml – R$ 23,90  *

*  Vinho chileno Aplatagua Merlot 750ml – R$ 24,90  *

*  Vinho chileno Heroes Santa Rita Cabernet – R$ 26,90  *

*  Vinho chileno Autoritas Carmenere 750ml – R$ 29,90  *

*  Vinho chileno Autoritas Pinot Noir 750ml – R$ 29,90  *

*  Vinho argentino Estância Mendoza Malbec 750ml – R$ 29,90  *

*  Vinho chileno Mahuida Merlot – 750ml – R$ 29,90  *

 

Agora dá até pra montar sua própria adega, hein?! Você pode conferir todos os rótulos disponíveis em uma das 30 lojas da rede Bretas.

Valores sujeitos à alteração.

O par perfeito: aprenda a combinar o vinho com cada tipo de prato

Você sabe qual é o vinho perfeito para cada tipo de prato? Saber harmonizar a bebida é muito importante para alcançar a aliança perfeita entre o vinho e a refeição. Com a evolução da vinicultura, existem disponíveis no mercado uma grande diversidade de vinhos que prometem ser o par perfeito para acompanhar massas, carnes ou queijos.

Não é preciso ser um sommelier para escolher entre o branco, o tinto ou rosé. Se você ainda é um iniciante na arte de escolher vinhos, vale pedir a ajuda dos atendentes de loja na hora de levar a bebida para casa. Marcelo Batista, sommelier da Trattoria Fasano, um dos restaurantes mais sofisticados de São Paulo, deu algumas dicas que explicam qual vinho combina melhor com cada prato. Confira:

 

1. Chocolate:

Para combinar os sabores ácidos e doces, você pode optar por um vinho licoroso tinto, como o Herdade de Mouchão, da região de Alentejo, Portugal. Perfeito para quem é amante de chocolates e de vinhos.

 

2. Carnes vermelhas e magras:

Os vinhos tintos são a melhor opção quando o prato é composto por carnes vermelhas e magras. Vinhos como o Pinot Noir (tinto) e o Shiraz, do Chile, formam uma dupla imbatível com cortes como o escalope de filet mignon.

 

3. Carnes com cortes gordos:

Se o prato for uma costela assada ou um bife grelhado, ou seja, cortes com mais gordura, então a opção ideal são os vinhos tintos argentinos, ou ainda o sofisticado Brunellos di Montalcino, da Itália.

 

4. Cordeiro ou pato

Para acompanhar as exóticas carnes de cordeiro e pato, você pode escolher os tintos da região de Évora, Borba ou Reguengos, todos da região de Alentejo, Portugal. Eles são ideais para dar a maciez que os pratos precisam.

 

5. Queijos duros

Queijos e vinhos são pares perfeitos. A afinidade entre os dois é tão grande que nem é de se estranhar que eles estejam sempre juntos. Para os queijos mais duros, como o Grana Padana e o Parmesão, você deve optar pelos tintos encorpados e macios com sabor frutado. Uma boa escolha é o Amarone dela Valpolicella, um tinto seco italiano.

 

6. Peixes leves

Os vinhos do tipo Rieslings secos e uma garrafa de vinho verde do norte de Portugal combinam com os peixes leves. Contudo, é preciso ficar atento ao seu modo de preparo: por exemplo, um linguado grelhado com azeite de ervas casa perfeitamente com vinhos brancos leves frescos.

 

7. Massas com molho de tomate

Massas acompanhadas por molho de tomates combinam tanto com vinho branco quanto com o vinho tinto, desde que esse último seja leve.

 

8. Peixes potentes

Se você escolheu como prato da vez o bacalhau, então as companhias ideais para esse peixe de sabor forte são os vinhos brancos encorpados.

 

Via Exame