Viaje para o Peru sem sair do lugar com a gastronomia do Dom Ralf

Quase um carimbo no passaporte, alguns restaurantes conseguem nos tirar de casa e dar aquela sensação de que estamos realmente em uma viagem incrível! 

 

No Dom Ralf é assim, além do ambiente que tem uma decoração típica, os pratos são uma explosão de sabores deliciosos. Apesar da comida peruana ainda não ser muito explorada no Brasil, ela é bastante conhecida no resto do mundo. Os alimentos são preparados explorando os aromas, texturas e sabores. Um misto entre o contemporâneo e o clássico que encanta os paladares. 

 

O Dom Ralf mantém a autenticidade com constância e um cardápio de dar água na boca! E o melhor: o cantinho mais peruano de Goiânia faz parte do Clube Curta Mais, o primeiro clube de experiências do Brasil. Assinantes premium garantem 30% de desconto, para participar basta retirar o card no nosso portal e aproveitar.

Confira 3 restaurantes contemporâneos que você precisa conhecer

Uma cozinha contemporânea é caracterizada por sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos. Ela foi originada nas cozinhas francesas, italiana, espanhola, portuguesa, árabe, oriental e brasileira. A culinária contemporânea permite reunir ingredientes de várias culinárias em um único prato. Sabendo disso, você está preparado para visitar 3 restaurantes contemporâneos e experimentar os melhores pratos que eles têm para oferecer? A curadoria do Curta Mais seleciona o que há de melhor em gastronomia contemporânea para você se deliciar, e melhor ainda, estão todos no Clube Curta Mais! 

 

1. Restaurante Coralina 

O Restaurante Coralina, dando jus ao nome, tem em seu cardápio a contemporânea alta gastronomia mas sempre com um toque dos sabores de Goiás. O responsavel é o renomado Chef Humberto Marra, que inclusive promove diversos cursos e palestras sobre a cultura gastronômica daqui. 

Assinantes premium do Clube Curta Mais recebem 30% de desconto nos pratos do Restaurante Coralina.

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Serviço

Restaurante Coralina

Onde: Av. República do Líbano, 1613 – St. Oeste, Goiânia – GO

Horario de Funcionamento: Café da manhã Segunda a Sexta das 6h as 10h

Finais de Semana e Feriados: das 06h as 10:30h

Almoço: Todos os dias das 12h as 15h

Jantar: Todos os dias das 19h as 22:30h

Telefone : (62) 3605-7580

 

2. Moony Food & Drinks

Moony: Food, Drinks & Style é muito mais do que um restaurante, é cozinha contemporânea e coquetelaria clássica internacional, refletindo a experiência de vários lugares do mundo todo em seus pratos, drinks e no atendimento impecável. O restaurante faz uma releitura do estilo industrial chic e incorpora a ideia cosmopolita da diversidade, do respeito e da interação entre as pessoas e o ambiente.

Assinantes premium do Clube Curta Mais recebem 30% de desconto nos pratos do Restaurante Moony

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Imagem: Moony/Divulgação

Serviço

Moony Food & Drinks

Onde: Alameda Ricardo Paranhos, 928 – St. Marista, Goiânia – GO

Horário de funcionamento: Almoço – Segunda à sexta das 11:30 às 15h / Sábado, domingo e feriados: a partir do meio-dia

Jantar: Terça a sexta a partir das 19:00 / Sábados, domingos e feriados a partir das 18:00

Na segunda a casa é normalmente fechada, mas se for véspera de feriado ou se for feriado abre as 18h

Telefone: (62) 3624 9329

 

3. Évora Gastronomia

Um dos diferenciais da nova casa começa pela proposta da cozinha. Inspirada na culinária mediterrânea – típica da cidade portuguesa que dá nome ao lugar – o Évora aposta na variedade do fino buffet self service a quilo (R$ 69,90) com finalização do chef. Sim, a casa levou a alta gastronomia para o buffet self service a quilo. A cozinha é comandada pela chef Bia Pimentel com consultoria da experiente chef Bethy Alves. E faz parte da cozinha contemporânea requisitada de Goiânia.

Assinantes premium do Clube Curta Mais recebem 30% de desconto nos pratos do Évora Gastronomia

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Serviço

Évora Gastronomia

Onde: Av. T 9 Q H20, 365 – St. Marista, Goiânia – GO

Horário de funcionamento: Segunda à Sexta das 11:30h às 14:30h / Sábados das 11:30h às 15h.

Nos domingos a casa é fechada

Telefone: 3241 2072

 

Os três restaurantes passaram pela curadoria do Clube Curta Mais e fazem parte do Clube com as melhores experiências da cidade. Para deixar os três ainda melhores, todos eles oferecem descontos incríveis para assinantes premium!

Sobre o Clube Curta Mais

Clube Curta Mais é o primeiro Clube de Experiências do Brasil.

Possuímos um time de curadoria que testa e aprova os melhores locais, serviços e eventos da cidade para que nossos assinantes, além de viverem experiências maravilhosas todos os dias, as tenham pelo menor preço! 
Você pode ter acesso a todas as vantagens citadas acima e várias outras por apenas R$9,99 por mês, com assinatura sem fidelidade, sem complicação, só benefícios para você e um(a) acompanhante!

Com o nosso Clube, você economiza mais de 1.000 reais por mês.

Veja aqui como se tornar um assinante premium.

Para mais informações entre em contato com o nosso SAC (62) 3931-0505 ou venha pessoalmente à nossa Loja de Atendimento, localizada no 1º piso do Shopping Bougainville

 

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Restaurantes de cozinha internacional para dar a volta ao mundo sem sair de Goiânia

Conhecer os pratos típicos de cada país é conhecer um pouco dos costumes deles. O Curta Mais preparou um roteiro de restaurante com influências internacionais para seguir e viajar o mundo. Afinal de contas, comida é cultura!

 

 Havaiana

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Não é preciso muito tempo na pizzaria Kealoha para perceber que a comida havaiana está com tudo e chegou mesmo para ficar.

Aberta há três anos pelo chef Carlos Monteiro, o Carlinhos, a casa em pouco tempo se tornou uma das pizzarias mais bem cotadas nas redes sociais em Goiânia. E o sucesso não é por acaso, a Kealoha tem total autoridade em comida havaiana, reunindo no cardápio receitas autênticas do arquipélago norte americano, pizzas autorais e tradicionais, além de várias opções de petiscos maravilhosos.

 

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MEXICANA

2. La Eskina

O La Eskina tem cardápio mexicano com toques de comida brasileira e regional, com rodízio todos os dias no jantar. O clima é descontraído, ideal para aniversários e grupos grandes, com apresentações de dança e interação com o público.

Endereço: Av.T-4, 385, Setor Bueno

Telefone: (62) 3945-3400

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3. Dali

O Dalí também tem influência da culinária espanhola, mas a mexicana domina o cardápio, com fajitas, tacos, nachos, burritos.

Endereço: Rua C-259, 55, Setor Nova Suíça

Telefone: (62) 3095-2112

Horário: Terça à Domingo – 18h – 02h

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4. Los Compadres

O estilo caribenho chegou em Goiânia e promete conquistar os paladares goianienses da forma mais divertida e mágica possível. No Los Compadres, o ambiente é totalmente diferente e inusitado, com estilo inovador mesclando a boa gastronomia com a cultura por meio das intervenções artísticas que rolam na casa. A chef Marivalda Oliveira quem comanda o cardápio da casa, que fará você se apaixonar pelas delícias inconfundíveis da ilha. Arriba!

Endereço: Rua 139 c/ 147, Qd.56, Lt. 4

Telefone: (62) 3928-8800

Horário:  Terça à Domingo 20h – 02h

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PORTUGUÊS

 

5. Sabores de Lisboa

O restaurante português é um achadinho do Curta Mais, especializado em bacalhau e as delícias da terrinha.

Endereço: Av. Contorno Sul, Qd 26, Lote 6A, Parque Anhanguera

Telefone: (62) 3086-1061 / 8328-1771

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6. Mercatto

Além de paellas, arroz de bacalhau com ovos moles e outras várias receitas de bacalhau, uma estrela é a salada quente de bacalhau com grão de bico.

Endereço: Rua T-36, 2775, Setor Bueno

Telefone: (62) 3945-6112

Horário: Aberto todos dias das 16h – 00h

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7. Obelisque

O ambiente é receptivo e familiar, o atendimento é cordial e a experiência gastronômica, histórica e cultural valem a pena. Não deixe de pedir os famosos bolinhos de bacalhau e os deliciosos pastéis de Belém.

Endereço: Rua 245,344, Setor Coimbra

Telefone: (62)3291-5051

Horário: Seg à Sex 17h – 00h / Sábado e domingo 12h – 00h

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FRANCÊS

8. L’Etoile D’Argent

O restaurante L’Etoile D’argent é um pedacinho da França no meio do cerrado. O filé de javali ao molho de vinho do porto com cranberry, servido com nhoque ao molho de queijo parmesão e purê de maçã com maracujá é um exemplo do menu sensacional. Um queridinho da casa também é o tagliatelle ao molho de grana gadano do Chef, finalizado no próprio queijo pelo maitre.

Endereço: Rua 1136, 446, Setor Marista

Telefone: (62) 3996-2626 / 3924-2626

Horário: Segunda à Sexta 12h – 14h30 —- 19h – 23h / Sábados 12h – 15h30 ——- 19h – 00h30 / Domingos 12h – 16h.

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9. Bistrô Lacroix e Empório Danilo Perillo

Na parte inferior do charmoso casarão art déco da década de 50 funciona o bistrô francês, que abre para almoço e jantar, com menu degustação.Na parte de cima do sobrado, uma boutique de roupas novas masculinas e femininas, sendo esta última, dividida entre os estilos Divas e Dia a Dia.

Telefone: (62) 3223-6330

Endereço: Rua 21, 485 – St. Central, Goiânia – GO, 74020-170

Horário: Segunda à Quarta 10h – 18h / Quinta à Domingo 10h – 00h.

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JAPONÊS

10. Himitsu

O cardápio é em tablets e você pode optar pelo rodízio ou à la carte.

Endereço: R. Dublin, 122 – Jardim Europa, Goiânia – GO, 74330-280

Telefone: (62) 3251-3597

Horário: Segunda à Sábado 19h -00h

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11. Kojima Culinária Oriental

Restaurante de comida japonesa novo na cidade, especializado em pratos à la carte.

Endereço: Av. Contorno Sul, 407, Parque Anhanguera

Telefone: (62) 3092-3222

Horário: Terça à Domingo 17:00h às 23:00h (fechadotodo último domingo do mês).

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12. Kanpai Blue

Um dos melhores sushis, sashimis, guiosas e os mais variados pratos da culinária japonesa podem ser provados por lá.

Endereço: Av. Jamel Cecílio, 3300, Jardim Goiás – Shopping Flamboyant

Telefone: (62) 3088-0107

Horário: Todos os dias da semana dás 12h – 00h

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TAIWANESA

13. Hetien

Vem da ilha de Taiwan, na Ásia Oriental, o sotaque carregado, o sabor e a simpatia do Hetien, um pequeno restaurante de comida chinesa no Setor Nova Suíça, aqui em Goiânia. Da cozinha, comandada pelo simpático Hao, saem não apenas o célebre e autêntico yakisoba (de frango, verdura, cogumelo e outras opções), como também rolinhos primaveira, yakimeshi, bifum e outros pratos da culinária chinesa. E tem espaço até para sabores bem brasileiros, como o açaí. 

Endereço: R. C-199 – Jardim America, Goiânia – GO, 74270-160

Horário: Segunda a sexta das 11h30 às  22 / Sábado 18h ás 22h.

Telefone: (62) 3088-5774

Hetien

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PERUANA

14. Dom Ralf Mistura Peruana

No restaurante Dom Ralf, você é recebido com toda a simpatia e fluência no portunhol e é convidando a explorar os sabores requintados da sua cozinha, como o Ceviche de Robalo e o Camarão a la Piedra.

Endereço: Al. Couto Magalhães, 685, Setor Pedro Ludovico

Telefone: (62) 3255-6185

Horário: Terça à sábado 11h45 – 00h / domingo e segunda 12h – 16h

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ITALIANA

15. Abruzzo

O Abruzzo tem decoração simples que remete a uma agradável e calorosa cantina italiana, comandada pela família. Os pratos são muito bem servidos, para não sair com fome e ainda pagando um preço justo. No cardápio, massas, risotos, peixes, entradas, sobremesas, vinhos e outras bebidas como o suco de uva verde e a cerveja italiana.

Endereço: Avenida Quinta Avenida, 397, Setor Vila Nova

Telefone: (62) 3565-1744

Horário: Terca à sexta 11h às 14h —————— 18h30 às 23h / Sábados 11h30 – 15h —————- 18h30 às 23h

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16. Restaurante Bologna

A própria família Tosi prepara as massas frescas e os molhos diariamente. Da cozinha da fundadora Corina saem receitas como o nhoque à bolonhesa, a tradicional sopa de capeletti e o lombo suíno recheado com copa e mussarela. Mas as estrelas do menu continuam sendo a Lasanha à Bolonhesa e o Filé à Parmegiana.

Endereço:Rua 3, 290 – Centro, Goiânia – GO, 74030-071

Telefone: (62) 3225-6497

Horário: Quarta à segunda 11h – 14h30 (Fecha somente as terças).

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ALEMÃ

17. Chef Knut

Comandado pelo consagrado chef de cruzeiros Knut Ratschiller, o Chef Knut é especialista em comida alemã. A casa é decorada com bandeiras e fotografias da Alemanha e as atendentes circulam vestidas em trajes típicos.  Nada como o “Festival Suíno” (opção do menu com joelho de porco, lombo, linguiças, costelas, carré e batatas e molho de mostarda) acompanhado de uma caneca de uma das tradicionais cervejas alemãs para você sentir-se na Alemanha!

Endereço: R. 139, 395 – St. Marista, Goiânia – GO, 74170-150

 Telefone:(62) 3941-4468 

Horário:  Segunda, terça, quinta e sexta dás 17h – 1h / Sábados  12h – 1h / Domingos 12h – 18h

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18. Natur Bier

O gaúcho Milton Jochims veio a Goiânia para produzir chopp artesanal, que conquistou clientes fiéis. No restaurante serve vários petiscos alemães: salsichões artesanais, joelho de porco, lombo de porco defumado, marreco.

Endereço: Av. C-205, 413, Jardim América

Telefone: (62) 3285-7541

Horário: Segunda à sabádo 19:30 – 00h / Domingos 11:30 – 16h

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ÁRABE

19. Restaurante Árabe

Não é só de quibe e esfiha que vive a culinária árabe! Com mais de cinco décadas de tradição em Goiânia, o Restaurante Árabe oferece mais de 20 pratos no seu cardápio, incluindo alguns preferidos do público como o charuto de folha de uva e o cordeiro assado. Além do menu, o ambiente é decorado com elementos que remetem à cultura árabe, que te transporta direto para o Oriente Médio.

Endereço: Avenida 83, 205, Setor Sul

Telefone: (62) 3218-5935

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ARGENTINA

20. El Argentino

No menu da casa, carnes nobres da raça Angus (cortes argentinos, claro). Tudo preparado nas parrillas, as tradicionais churrasqueiras argentinas. Opções também de massas, feitas artesanalmente no próprio restaurante e boas supresas na parte de sobremesas com destaque para o pudim de leite com o genuino doce de leite argentino. No comando da cozinha, o chef uruguaio Daniel Artigas que já passou por vários restaurantes e cassinos do país vizinho.

O bistrô tem capacidade para 50 pessoas e abre para almoço executivo e jantar.

Endereço: Rua 4, 394, Setor Oeste

Telefone: (62) 3941-4008

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4 dicas para quem quer investir no ramo da gastronomia

A gastronomia tem cada vez mais conquistado o paladar e o coração do público, e aquilo que antes era considerado trabalho de quem não tinha muita qualificação se tornou um lugar de honra e muito prestígio. Ser um chef hoje é contribuir para boas experiências gastronômicas, e, consequentemente, boas experiências de vida. Mas, para alcançar essa posição, não basta simplesmente se intitular um chef – é preciso ter conhecimento, seja sobre nutrição, combinação de alimentos, desenvolvimento de cardápios especializados e muito mais.

Para ajudar os aspirantes a Jamie Oliver e Alex Atala, preparamos 4 dicas para quem quer ingressar na carreira de chef mas ainda não sabe por onde começar. Confira:

 

1. Profissionalize-se! Faça cursos de curta ou longa duração

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Os cursos rápidos são na maioria das vezes voltados para profissionais que já dominam técnicas e buscam algo específico, mas caso você queria começar do zero e ter uma boa base, um curso mais extenso é a melhor opção. Aqui em Goiânia, a Faculdade Cambury é pioneira no assunto, oferecendo curso de gastronomia de longa duração, fazendo dela uma ótima opção para quem busca formação de nível superior e preparação completa para o mercado de trabalho. A Faculdade conta com ótima estrutura, com 4 cozinhas equipadas e modernas e laboratório de enologia, aproximando o aprendizado da experiência profissional. Os alunos aprendem com Chefs renomados e durante os 2 anos do cursosobre como tratar o alimento, desenvolver cardápios com base nutricional adequada e muito mais. Conheça mais sobre o curso de Gastronomia da Faculdade Cambury aqui.

 

2. Leia sobre o assunto

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Um dos livros mais vendidos de 2015 retrata a jornada do chef Jamie Oliver pela Itália

Ler é uma das melhores formas de aprendizado, e quem busca livros sobre gastronomia e tenta trazer o aprendizado para os pratos que prepara consegue melhorar e muito suas técnicas, tanto no quesito sabor quanto na parte visual do prato.

 

3. Assista programas de TV e séries

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Os jurados do programa Master Chef BR

Um dos motivos que pode explicar a popularização da gastronomia são os programas de televisão, que mostram o dia a dia em uma cozinha profissional e os percalços que os aspirantes a chef tem que passar para se tornarem preparados para a pressão que é viver essa experiência. No Brasil, os queridinhos são os programas Master Chef BR e Cozinha Sob Pressão. Também existem séries em formato de documentário que contam um pouco da história de Chefs renomados e a vertente que cada um prefere trabalhar dentro da gastronomia. Recentemente, a NetFlix disponibilizou uma série de produção e direção própria que mostra alguns dos Chef’s mais importantes do mundo e seus métodos nada convencionais de cozinhar, chamada Table’s Chef. Esses programas são uma ótima oportunidade de conhecer a realidade da profissão e aprender sobre gastronomia.

 

4. Pratique! A prática leva à perfeição

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Mas não basta ler e assistir sobre – é preciso por a mão na massa, literalmente. Quanto mais o aspirante a chef trabalhar em suas receitas, melhor será o resultado, assim como em qualquer outra profissão. Se o seu sonho é conquistar o coração e o estômago das pessoas, cozinhar muito é um dos segredos.