Os melhores restaurantes Italianos no Festival CurtaMais

A segunda edição do Festival Gastronômico CurtaMais por menos acontece agora em julho, e reúne o melhor que Goiânia tem a oferecer. Desde os pratos mais simples, até a elite da alta gastronomia! Diversas casas participarão, garantindo variedade no cardápio dos clientes, que podem ter um tour completo pela culinária sem repetir muito o menu.

Talvez a mais famosa de todas, a  comida italiana é conhecida mundialmente por sua simplicidade e sabor único. Cada prato é uma obra de arte, preparada com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados que fazem toda a diferença. Desde a clássica pizza margherita até os deliciosos pratos elaborados de massa, a culinária italiana é capaz de encantar até mesmo os paladares mais exigentes.

E não podia faltar o gostinho da Itália no nosso festival! O CurtaMais separou os melhores restaurantes italianos que vão participar do evento, dando um show na cozinha!

 

Viela Gastronômica

Horário: 11:30 às 15:30 (Quarta a Sexta)/ 12:00 às 16:00 (Sábado e Domingo)/ 19:30 até 00:00 (Quarta a Sábado)

Endereço:  R. 136-D, 91 – St. Sul, Goiânia – GO, 74093-290

Contato: (62) 3541-3263

 

Uma verdadeira imersão Europeia. A combinação perfeita de sabor com ambientação que vai fazer você se sentir realmente na itália! A viela gastronômica serve pratos típicos da cozinha italiana, assim como uma carta de vinhos para harmonizar o paladar com a comida! 

Para essa edição, o restaurante preparou um menu exclusivo, oferecendo diversas opções:

 

Entradas

Brusqueta Brie, Pêra e Mel: Focaccia, Pêra, brie e mel, levadas a forno.

Croqueta: Bolinho cremoso de carne e aioli de agrião

Caprese de Morango: Tomate cereja, morangos, mussarela de búfala e molho preto.

 

Principais

Coxa e Sobrecoxa Recheada: Coxa e sobrecoxa desossada ao molho de laranja, polenta cremosa, quiabo assado e tomates.

Pirarucu c/ Mousseline de Mandioca : Pirarucu grelhado com mousseline de mandioca, farofa de alho poró, tartare de banana e gremolata de hortelã.

Lasanha de Berinjela: Berinjela grelhada com molho pomodoro, muçarela de búfala, bechamel e massa fresca de espinafre. 

Gnocchi de Filé: Gnocchi de batata com filé mignon em cubos e fonduta de parmesa.

Entrecôte c/ Fettuccine: Entrecôte ao molho secreto, fettuccine com manteiga de sálvia e farofa de pão

 

Sobremesas

Cioccolato: Bolo molhado de chocolate com calda de gengibre

Macedônia: Frutas da estação e sorvete de iogurte zero açúcar. 

Budino: Pudim de queijo fresco e calda de goiabada. 

Milho Sublime: Bolo de milho cremoso com mousse de doce de leite. 

O cardápio está disponível durante o almoço por R$59,90 de quarta a domingo, e jantar por R$79,90 quarta e quinta. 

 

Bianco Ristorantino

Endereço: R. 147, 576 – St. Marista, Goiânia – GO, 74170-100

Telefone: (62) 3999-0003

Funcionamento: Terça a sábado, das 11h30 às 16h e 19h às 00h / domingo das 11h às 22

Um dos restaurantes mais bonitos de Goiânia, o Bianco Ristorantino trás não só o sabor da cozinha italiana, mas um pouco da arquitetura e da cultura do país. Inspirado na cidade de Roma, toda a paleta de cores do lugar remete a Itália.

A proposta é uma cozinha clássica e ousada, trabalhando com pratos clássicos e leves, mas surpreendendo quando necessário. Para essa edição, o restaurante preparou um menu exclusivo, oferecendo diversas opções:

Entradas

Bruschetta de maile, Focaccia, barriga braseada, creme de ricota , pesto

Carpaccio de tomates, parmesão, azeite trufado, mix folhas

 

Principais

Ravioli de gorgonzola e nozes gratinado, geleia de frutas vermelhas

Corte angus, com creme de zuca e farofa de açafrão

 

Sobremesas

Peras assadas, crumble do dia, e sorvete de iogurte

Palha italiana de chocolate branco 

O cardápio está disponível no almoço e no jantar, conforme o funcionamento da casa.

 

1929 trattoria moderna

Horário: 11:30 às 15:00 / 19:30 às 23:30 (segunda à sexta) ; 12:00 às 16:00 / 19:30 às 00:00 (sábado) ; 12:00 às 16:00 (Domingo)

Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 955 – St. Marista

Informações: (62) 3609-8878 / (62) 98226-4394 

Vencedor do prêmio de melhor restaurante italiano do ano em 2022, o 1929 é um restaurante com uma pegada contemporânea, que trabalha muito bem toda as características do sabor italiano. Comandado pelo Chef Ian Baiocchi, o nome que veio para homenagear a data de nascimento de sua avó, hoje nomeia o restaurante que é referência em alta gastronomia, servindo pratos autorais.

Fique de olho em nossos sites e redes sociais para descobrir o menu exclusivo do 1929 Trattoria Moderna de almoço por R$ 59,90, e jantar por R$ 79,90!

A comida italiana é muito mais do que apenas uma refeição. É uma experiência que nos conecta com a cultura e história de um país. Portanto, se você quer experimentar o verdadeiro sabor da comida italiana, esses 4 restaurantes com certeza vão te surpreender! Buon appetito!

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Domingos Ávila, dos restaurantes Iz, 1929 Trattoria e Grá, é eleito o melhor restaurateur de Goiânia

Certamente, muitos não devem conhecer ou saber o que faz e qual a importância de um restaurateur para o sucesso de um negócio na área de alimentos. A definição do restaurateur diz que ele é o profissional que abre e gerencia, profissionalmente, restaurantes. 

Ele não necessariamente “coloca a mão na massa” na cozinha, por exemplo, mas precisa saber bem o que faz e administrar como o restante da equipe atua. Se o chef Ian Baiocchi e suas casas são frequentemente premiados, muito desse sucesso se deve por ele ter ao seu lado o empresário Domingos Ávila Neto. Ian já falou que nunca quis ser empresário e que entrou na gastronomia para ser cozinheiro. Nessa hora que Domingos aparece. 

Juntamente com os sócios João Gabriel Tomé e Victor Tomé, eles tornaram o Íz, o 1929 Tratoria Moderna e o Grá Bistrô, além da sorveteria Alata e da burgueria Burger for a Day, em referências gastronômicas não só em Goiânia, mas no Centro-Oeste. Tanto que no 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE, Domingos e Ian arrebataram, nada mais nada menos, que 8 placas de melhor da capital.

Durante a pandemia, Domingos Ávila teve papel fundamental na revisão dos processos e dos custos. Com tudo fechado e as casas faturando apenas 15% da receita regular com o delivery, a salvação veio com a criação do Burger for a Day. O que era para ser uma burgueria que só entregaria e que criaria um lanche por dia, hoje tem endereço fixo e já está entre as melhores da capital.

Domingos

Somente a mais completa e confiável multiplataforma de informação, cultura, gastronomia, entretenimento e negócios de Goiás poderia promover o ‘’Oscar’’ da Gastronomia de Goiânia. O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 trouxe mais de 350 estabelecimentos no seu guia impresso e online, e premiou os 52 melhores da capital, entre restaurantes, bares e comidinhas, além de personalidades da gastronomia, entretenimento e turismo. A revelação aconteceu no dia 22 de novembro, no Cora Restaurante – Escola do Senac, na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (Alego). 

O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 contou com o reconhecimento e apoio do Sicob-Secovicred, do Sebrae e do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.

Para mais informações sobre os 52 vencedores, acesse: curtamais.com.br/omelhordacidade/ 

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Fotos: Marcos Aleotti

1929 Trattoria Moderna

O chef Ian Baiocchi define como “um restaurante italiano com pegada contemporânea, passeando pelos sabores da cozinha regional até a molecular num ambiente fashionista e minimalista.” O nome “1929 Trattoria Moderna” é em homenagem ao ano de nascimento da grande inspiração de Ian, sua avó.

Focado na alta gastronomia, 60% dos pratos são massas. Um dos maiores sucessos da casa é o Polvo alla Piastra, um delicioso risotto de grãos e castanhas braleiras, gremalota. E para os mais tradicionais, o Carbonara 1929, com toque especial de Ian.

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