Creme de milho concentrado, com especiarias como queijo, frango, linguiça calabresa e o que mais o gosto mandar!

Já sabe do que estamos falando? Isso mesmo, é a Chica Doida!

O prato tradicional da culinária goiana foi criado pelo casal Petronilha Ferreira Cabral e João Batista da Rocha, em Quirinópolis, no sudoeste goiano. Isso foi há 70 anos! 

O prato à base de milho típico da culinária goiana, foi reconhecida como patrimônio cultural e imaterial de Goiás pela Assembleia Legislativa e pelo governo do estado. Segundo o projeto de lei, Petronilha estava com a família fazendo pamonhas quando acabou a palha de milho usada para envolver a massa. Ela conversou com o marido, que sugeriu que ela inventasse um novo prato tendo o preparo de milho como base.

À massa de pamonha já pronta, Petronilha adicionou: cebola, alho, sal, queijo, linguiça e jiló. Uma senhora chamada Francisca, que morava com a família, colocou muita pimenta malagueta no preparo e acabou inspirando o nome do novo prato.

No documento, consta que o marido de Petronilha foi quem batizou a receita de Chica Doida, por causa da grande quantidade de pimenta que Francisca colocou na massa de milho.

 

Um dos pratos prediletos dos goianos, mas que por vezes é esquecido, por ser um pouco mais difícil de encontrar do que pamonha.

Por isso, nós do Curta Mais preparamos uma lista com 9 lugares onde você encontra a iguaria, que é de dar água na boca, para se deliciar.

 

Confira

 

Pamonharia Frutos da Terra 

Endereço: Av. C-234, 969 – Nova Suíça

Telefone: (62) 3281-4049 WhatsApp: (62) 98322-3531 

Aberta todos os dias de 10h às 22h30. 

 

Pamonha 85

Endereço e telefone, por unidade: 

Av. T-9, 4643 – Jardim Planalto |Telefone: (62) 3015-5258 

Rua São Luís, qd.05, s/n Lt. 13, sala 03 e 04 – Alto da Glória | Telefone: (62) 3101-5258 

Av. Milão nº 16 Qd. CP 14 LT. 20, R. Eldorado | Telefone: (62) 3926-5258 

Rua C, 118 Jardim América | Telefone: (62) 3286-5258

Aberta de segunda a sábado, de 10h às 22h30. 

 

Pamonha Bueno

Endereço: Avenida T-04, N° 1176, Quadra 156, Lt 06, Setor Bueno.

Telefone: (62) 3242-9686 

Aberta todos os dias de 11h às 23h00. 

 

Pamonharia Delícia Pura 

Endereço: Av Liberdade, n°1220, qd.30, lt 17– Conj. Riviera

Telefone: (62) 3542-3166 

Aberto de segunda a sábado, de 15h00 às 23h00. 

 

Pamonharia Caseira 

Endereço: Av. T-9, 4209 – Jardim Planalto

Telefone: (62) 3287-9011

Aberto todos os dias, das 16h00 às 23h00. 

 

Sabor Natural Pamonharia

Endereço: Av. Firenze, Q09, Lt.18 – Jardim Maria Helena

Telefone: (62) 3208-1709 

Aberto de terça à domingo, das 15h00 às 22:30. 

 

Aldeia da Pamonha 

Endereço: esquina com a transversal – Av. do Povo – Vila Mutirao II

Telefone: (62) 98285-4615 

Aberto todos os dias, das 9h00 às 23:00.

 

Pamonharia Império do Milho

Endereço: Av. Domiciano Peixoto, 915 – Jardim Vila Boa

Telefone: 62 3290-5158 | 62 99197 – 3943 (WhatsApp)

Aberta de terça a domingo (exceto o último domingo de cada mês) das 17h às 23:30h

 

Pamonha Oeste

Endereço: Av R 9, 124. Setor Oeste

Telefone: (62) 3291-4060 | WhatsApp (62) 98559-9069

Horário de Funcionamento: Seg. a Dom. das 8:30 às 22:30

 

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Todas as fotos foram extraídas das redes sociais dos estabelecimentos citados na matéria

Foto de Capa: Banco de Imagens