A caldeirada de peixe é um prato tradicional de Portugal. Lá, o prato é um cozido que não passa pelo refogado. Os ingredientes principais são diversas variedades de peixe, batata, cebola, tomate e pimentão. O tempero varia de uma região para outra, e pode incluir apenas sal de cozinha e azeite ou vários outros condimentos, como pimenta, salsa, salsinha e pimenta preta. 

No que diz respeito à consistência ela pode ser pode ser mais ou menos líquida. Há regiões em que é servida como uma sopa. Em outras regiões é frequente servi-la sobre fatias de pão ou com pedacinhos de pão torrado. Em Angola e Moçambique, regiões de forte influência da cultura portuguesa,  é frequente fazer-se caldeirada de cabrito , em que a forma de preparar é semelhante à indicada para peixe.

No Brasil, o prato é feito à base de Azeite de Dendê, Leite de Coco, Coentro, Salsinha ou Cheiro Verde, Pimenta, Tomate, Pimentão, Postas de Peixe tipo Namorado, Robalo ou Cação, e Frutos do Mar tipo: Mexilhão, Polvo, Lula acrescidos de Sal. Especialistas em culinária dizem que Caldeirada Brasileira é, na verdade, uma Moqueca acrescida de vários Frutos do Mar.

Em Goiânia, vários bares e restaurantes tem o prato no cardápio. Preparamos um guia com alguns restaurantes para você saborear este delicioso prato na capital de Goiás. 

 

Armazém Do Peixe Bar & Restaurante

Tucunaré na Chapa Restaurante

Coco Bambu

 

Porto Cave

 

 

Magia do Peixe

Buteko do Peixe

Bar do Peixe

Esquina Mercatto