6 restaurantes em Goiânia para saborear e fotografar a verdadeira panceta suína

O prato caiu no gosto da população em 2019 e os restaurantes tem utilizado a criatividade para apresentar o item

Por Fernanda Cappellesso - 03/02/2022 às 21:57:21

Que a panceta caiu no gosto das pessoas não precisamos nem contar. O corte de suíno, que é tradição na Itália, conquistou os brasileiros e está na moda, desde 2019, na alta gastronomia devido a sua grande versatilidade. A forma tradicional italiana de servir o corte suíno, extraído da região da A principal diferença entre ela e o bacon, que também vem da barriga do porco, é que a primeira não é defumada, apresentando um sabor mais leve.barriga, é enrolado e defumado. Às vezes chega até a ser confundido com bacon.

A receita, que está super em alta, é apreciada em grande parte do País, pode ser preparada de maneiras diferentes: assada ou frita, são apenas as opções mais básicas. No churrasco, nos bares, restaurantes e até no happy hour em casa, a panceta é tida como um dos aperitivos mais comuns

No Brasil, o corte foi adaptado e é servido de diversas formas e com muitas combinações e temperos que agradam até os consumidores mais exigentes. Aqui, muita gente confunde a panceta com o torresmo. É preciso ficar bem claro que eles não são a mesma coisa. A panceta é o corte. Ou seja, é a carne retirada da região da barriga do porco. O torresmo é o jeito de fazer. Então podemos sim, ter torresmo de panceta. Mas não quer dizer que todo torresmo seja de panceta e que toda panceta seja torresmo.

O torresmo de panceta tem mais carne e não é tão sequinho quanto o torresmo tradicional, à pururuca que estamos acostumados a encontrar em bares e restaurantes. Como é retirado da região da barriga do porco é mais suculento. Entendeu agora a diferença?

Os mais diversos tipos de preparo de panceta estão disponíveis nos bares e restaurantes de Goiânia. Preparamos uma lista para você saber onde saborear essa delícia que já foi abarcada pela cultura goiana.

Pancettas Bar

Localizado em: Galeria Universitária

Endereço: Avenida Anhanguera, 3177 Quadra 67 265, Sala 4, Goiânia – GO, 74610-010

Horas: Aberto ⋅ Fecha à 00:00

Telefone: (62) 98133-7413

Reservas: bit.ly

Caseratto