17/10/2019 10:25
Gastronomia / Roteiros Gastronômicos

Estes são os 50 melhores restaurantes do mundo em 2017

Restaurante D.O.M., de Alex Atala, é o único brasileiro que aparece na cobiçada lista; veja o ranking:

Marcelo
por Marcelo Albuquerque

A esperada lista anual dos 50 melhores restaurantes do mundo saiu do forno e vem cheia de novidades. Com culinárias variadas e países latinos em destaque nos primeiros colocados.

No topo da lista está o badalado Eleven Madison Park, em Nova York. A cozinha comandada por Daniel Humm e Dmitri Magi segue os sabores contemporâneos da cidade que nunca dorme, com um toque europeu.

No top 10, destaque para dois restaurantes de Lima, no Peru. O Central, de Virgilio Martínez e Pia León, com culinária peruana contemporânea, e o japonês Maido, de Mitsuharu 'Micha' Tsumura.

O Brasil este ano conta com apenas um representante na cobiçada lista global, o D.O.M., de Alex Atala, e sua incrível culinária brasileira, que explora ingredientes da Amazônia com a cozinha contemporânea. Apesar do sucesso, o restaurante desceu cinco posições em relação ao ano passado.

Confira a lista completa dos 50 melhores restaurantes de 2017
Ao lado a colocação dos respectivos no ano passado

1. Eleven Madison Park, Nova York, EUA (3)

Conheça os 50 melhores restaurantes do mundo de 2017 (Foto: Divulgação)
2. Osteria Francescana, Módena, Itália (1)
3. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha (2)
4. Mirazur, Menton, França (6)
5. Central, Lima, Peru (4)

Restaurante Central (Foto: Divulgação)


6. Asador Etxebarri, Axpe, Espanha (10)
7. Gaggan, Bangkok, Tailândia (23)
8. Maido, Lima, Peru (13)

Restaurante Maido, Peru (Foto: Divulgação)


9. Mugaritz, San Sebastián, Espanha (7)
10. Steirereck, Viena, Áustria (9)
11. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Nova York, EUA (48)
12. Arpège, Paris, França (19)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França (58)
14. Restaurant André, Singapura (32)
15. Piazza Duomo, Alba, Itália (17)
16. D.O.M., São Paulo, Brasil (11)

Restaurante D.O.M. (Foto: Divulgação)
Restaurante D.O.M. (Foto: Divulgação)


17. Le Bernardin, Nova York, EUA (24)
18. Narisawa, Tóquio, Japão (8)
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca (28)
20. Pujol, Cidade do México, México (25)
21. Alinea, Chicago, EUA (15)
22. Quintonil, Cidade do México, México (12)
23. White Rabbit, Moscou, Rússia (18)
24. Amber, Hong Kong, China (20)
25. Tickets, Barcelona, Espanha (29)
26. The Clove Club, Londres, Inglaterra (26)
27. The Ledbury, Londres, Inglaterra (14)
28. Nahm, Bangkok, Tailândia (37)
29. Le Calandre, Rubano, Itália (39)
30. Arzak, San Sebastián, Espanha (21)
31. Pavillon Ledoyen, Paris, França (72)
32. Attica, Melbourne, Austrália (33)
33. Astrid y Gastón, Lima, Peru (30)
34. De Librije, Zwolle, Holanda (38)
35. Septime, Paris, França (50)
36. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra (45)
37. Saison, São Francisco, EUA (27)
38. Azurmendi, Larrabetzu, Espanha (16)
39. Relae, Copenhague, Dinamarca (40)
40. Cosme, New York, EUA (96)
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai, China (42)
42. Boragó, Santiago, Chile (36)
43. Reale, Castel di Sangro, Itália (84)
44. Brae, Birregurra, Austrália (65)
45. Den, Tóquio (77)
46. L’Astrance, Paris, França (57)
47. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemanha (35)
48. Restaurant Tim Raue, Berlim, Alemanha (34)
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina (68)
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Bélgica (53)

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