20/08/2019 00:47
Gastronomia / Roteiros Gastronômicos

Casa do Porco, de Jefferson Rueda, é o único brasileiro na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo

O restaurante localizado no Centro de São Paulo foi eleito na edição 2019 do The Worlds 50 best

Marcelo
por Curta Mais

Localizado em pleno Centro da capital paulista, o restaurante Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, foi eleito o 39º melhor restaurante do mundo na edição 2019 do The Worlds 50 best. O prêmio acaba de ser anunciado em cerimônia em Singapura. É o único brasileiro entre os 50 grandes do planeta.

“Acho que é aproveitar esse momento para, além de divulgar a gastronomia brasileira, falar sobre o trabalho que fazemos na Casa do Porco: cuidando de toda a cadeia alimentar, a sustentabilidade, acessibilidade fazendo um menu degustação a 30 dólares para 15 mil pessoas por mês... Tudo isso em um lugar improvável: no Centro de São Paulo, onde frequentam pessoas de todas as classes sociais", diz Jefferson.

Inaugurada em 2015, a Casa do Porco subiu 40 posições – ano passado estreou no mesmo ranking na 79º posição.

“Nunca seremos número, queremos sempre ser uma representação do nosso país. Só o fato de estar aqui já é uma grande vitória. Vamos sempre comemorar. Cada vez com mais restaurantes na lista. Afinal de contas o Brasil tem uma variedade enorme de cozinheiros para apresentar".

O Mirazur, do chef ítalo-argentino Mauro Colagreco, ficou um primeiro lugar. O melhor restaurante do mundo fica na Côte d'Azur, com vista para a Riviera Francesa. Dois peruanos ficaram entre os dez primeiros: Central em 6º e Maido em 10º.

Dois restaurantes do Rio entraram na lista dos 100 melhores do mundo, o The World's 50 Best Restaurants. Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, ficou em 74º lugar, enquanto o Oteque, do chef paranaense Alberto Landgraf, ficou no 100º. Ambos instalados na mesma Rua Conde de Irajá, em Botafogo, Zona Sul.

O D.O.M., de Alex Atala, ficou no 54º (ano passo, em 30º), e o Maní, da chef Helena Rizzo, em 73º (87º em 2018).

A mexicana Daniela Soto-Innes, do Cosme e Atla, em Nova York, foi eleita a melhor chef feminina do mundo. Com apenas 28 anos, ela é a mais jovem vencedora do prêmio.

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