Restaurante Winiká encerra as atividades em Goiânia

Domingo, dia 18 de dezembro, será a despedida do restaurante Winiká, no alto do Setor Bueno.

A casa que trouxe inovação no conceito cozinha contemporânea para Goiânia durantes dois anos e meio, foi concebida pela jovem empresária Isabel Araújo que passa a se dedicar aos negócios da família com atuação nos segmentos de hotelaria e imobiliário.

A crise na economia do país e no setor de gastronomia como a escassez da mão de obra e a mudança de hábito do consumidor também contribuíram para a decisão.

Apesar do desfecho, a empresa encerra as atividades sem nenhum passivo trabalhista ou financeiro e irá manter toda a estrutura do local para investidores e interessados em assumir o negócio. Segundo a empresária, as conversas nesse sentido já estão bem adiantadas com pelo menos cinco pessoas. Foram investidos no restaurante, cerca de R$ 800 mil com atenção especial à moderna cozinha da casa que demandou 25% desse valor. “Investimos no Winiká o que há de melhor no mercado”, conta Isabel.

Já no primeiro ano de vida, a casa ganhou o prêmio Veja Comer & Beber 2014 como restaurante revelação de Goiânia e este ano foi o restaurante oficial da Casa Cor Goiás.

Uma das operações mais inovadoras da gastronomia goianiense se despede do público e deixará saudades como o famoso Bolo da Vovó (uma mistura de chocolate belga e sorvete de coco) além dos pratos autorais que resgatavam temperos regionais com um toque especial da alta gastronomia.

O Bolo da Vovô deixará órfãos em Goiânia.

winika

O ambiente despojado e o local inusitado no térreo de um prédio residencial no Setor Bueno conquistaram uma clientela exigente.

 

Confira na íntegra a nota enviada pelo Winiká ao Curta Mais sobre a decisão:

O Winiká é fruto de um projeto de 2014 que, à época, visava algo inovador para a cidade: um restaurante contemporâneo, descolado e despretensioso, com uma comida muito bem feita e, ao mesmo tempo, utilizando ingredientes locais. Sofisticamos, desde então, técnicas e modos de preparos. Os ingredientes são simples e em seu melhor estado. Ganhamos em 2014 o Título de Restaurante Revelação pelo prêmio revista Veja Comer & Beber.

Sempre estive dedicada 100% do meu tempo ao Winiká, como única sócia-proprietária. Inovei com um segmento anteriormente não explorado em Goiânia; sempre fiz um trabalho que valorizasse e enaltecesse pessoas, tanto os profissionais de atendimento quanto de cozinha. Busquei treinamento de vanguarda para garantir uma comida de alto nível e que atingisse seu potencial de sabor. Desenvolvi profissionais que estão atualmente no mercado dando seqüência ao aprendizado obtido no restaurante.

Porém, em 2016 acabei por assumir outros negócios de família e que tomaram uma proporção grande. Hoje, seguramente, não consigo dedicar 100% do meu tempo ao Winiká. E ele não merece menos que isso.

Seu potencial econômico é ótimo e tende a se consolidar com o aumento populacional da região. Vários empreendimentos imobiliários foram entregues nos últimos meses e outros ainda serão.

Sob meu comando a operação vai até dia 18/12, funcionando normalmente.

O restaurante da Casa Cor 2016 ficará a cargo do Winiká

O Winiká comandará o restaurante da edição 2016 da Casa Cor, que acontece de 12 de maio a 22 de junho, em um prédio no centro da cidade. Segundo a proprietária Isabel Araújo, o menu trará marcas fortes da cozinha goiana de raíz e será priorizada matéria-prima local, fresca e sazonal.

O restaurante tem sede no Setor Bueno e seu ambiente é bem informal. Características que devem ser levadas para a mostra Casa Cor, segundo garantem o designer de interiores Pedro Paulo Luna e seu sócio no projeto Thiago de Faria.

 Winiká

CASA COR GOIÁS

Data: 12 de maio a 22 de junho

Local: antigo prédio da CMAC Juarez Barbosa, rua 30 com Av. Tocantins, Setor Central

Informações: Assessoria de Imprensa Casa Cor 2016 (62) 3921-2147 / [email protected]

Bares e restaurantes para comemorar o fim do horário de verão

Preparados para o fim do horário de verão? A partir da meia-noite deste domingo, 21, os goianienses devem atrasar seus relógios em uma hora. Depois de quatro meses –  o horário começou a vigorar em outubro – aquela horinha surrupiada do dia volta a fazer parte da nossa rotina, fazendo a alegria de muita gente. Há quem goste, há quem deteste; o importante é que a partir de agora os dias e as noites serão mais longas, ideais para quem gosta de aproveitar a madrugada em um dos vários bares, boates e restaurantes da cidade. Confira agora 15 lugares para você festejar o fim do horário de verão. Divirta-se!

 

Merkadão Paulista

O Merkadão Paulista é um daqueles lugares que chama a atenção pela grandiosidade. E a proposta do lugar foi justamente essa, a de trazer para Goiânia uma das principais referências da capital paulista, o Mercadão Municipal de São Paulo. O espaço amplo e arejado é bem apropriado para receber os amigos e os familiares em qualquer dia  da semana pra fazer um happy hour, jogar conversa fora ou, até mesmo, comemorar novas primaveras. Ao visitar o Merkadão Paulista, a sensação é de estar realmente em sampa e sentir a vibração de um bar familiar, que toca o melhor da MPB em um som ambiente e agradável.

Onde: Alameda Dr. Sebastião Fleuri, n° 261, esquina com a Rua 1.139 – Setor Marista

Horário de funcionamento: Seg-sáb 11:00 – 00:00 / dom: 11:00 – 17:00

Mais informações: (62) 3661-0061

 

Bolshoi Pub

Bolshoi

Depois de uma super reforma, o Bolshoi Pub reabriu as portas nesta sexta-feira, 19, e traz para o público goianiense neste sábado, 20, uma das bandas mais importantes do Rock nacional. Capitaneada por Marcelo Nova, a Camisa de Vênus promete fazer você aproveitar cada horinha da madrugada. Confira o serviço:

Camisa de Vênus no Bolshoi Pub

Quando: 20 de fevereiro

Horário: 21h

Onde: Bolshoi Pub

Endereço: Rua T53, 1140, Setor Bueno

Ingressos: R$60

Ponto de venda: Fran’s Café Praça do Sol e Marista

Informações: 3241-0731

 

Studio Bar

O local é uma mistura de restaurante, bar, palco para apresentações e até um estúdio de ensaios onde os músicos podem levar seus instrumentos e curtir um som – um conceito inovador que promete surpreender o público.

Os clientes seletos e ecléticos escutam do sertanejo ao pop, do rock à música eletrônica e tantos outros ritmos. Toda segunda, qualquer item do menu está com 50% de desconto e as quartas tem Karaokê Studio, com banda e sem cobrança de couvert. Quem canta bem ganha licor de cortesia. No sábado, feijoada (12h-16h) com samba e house music a partir das 18h.

Onde: Rua 147, n° 560, Setor Marista

Horário de funcionamento: Horário: 18 às 3h

Mais informações: (62) 3636-3636 / (62) 9616-6197 / (62) 9958-5074

 

Moony: Food, Drinks & Style

A união do nome de duas grandes cidades referências mundiais em gastronomia resultou na mais nova opção de restaurante de Goiânia: Moony (Montreal + NY). A ideia de construir um restaurante com um menu criativo e um serviço impecável é do empresário Fernando Pacheco. A receita de sucesso do lugar mistura hospitalidade, estilo, cuidado com os detalhes, inovação e experimentação.

Onde: Alameda Ricardo Paranhos, 928 – Setor Marista

Horário de funcionamento: Ter – qui: 18h – 01h / sex: 18h – 02h / sáb: 12h – 2h / dom: 12h – 01h. almoço de seg a sex. das 11h30 às 15h.

Mais informações: (62) 3624-9329

 

Piquiras

Com deliciosas pizzas gourmet em seu cardápio, o Empório Piquiras é uma ótima opção pra você aproveitar aquela horinha mais de domingo. A unidade tem sua própria adega e os clientes são atendidos por um sommelier. Chique, não?

Endereço: Av. Deputado Jamel Cecílio, 3300 – Jardim Goiás, Goiânia.

Telefone: (62) 3920-2515

 

La Eskina

O cardápio oferece delícias mexicanas para todos os gostos, com um toque da culinária brasileira. O clima do bar é animado e a trilha sonora também. O tempero perfeito para curtir a noite com a família ou amigos.

Unidade 1

Endereço: Shopping Buena Vista – Av T-4, Qd 123, Lt 07, Nº 385 – Setor Bueno, Goiânia.

Telefone: (62) 3954-3400

Unidade 2

Endereço: Av. R-11, 945 – Setor Oeste, Goiânia.

Telefone: (62) 3636-1427

 

Coco Club

A balada Coco Club, uma das mais procuradas de Goiânia, é ideal para comemorar o término do horário de verão com o melhor da house music e do hip hop. O tempo vai passar devagarzinho pra você curtir a boate mais animada da capital.

Endereço: Rua 139, no Setor Marista

Informações: (62) 9952-4565

 

Winika

De origem na língua indígena brasileira terena-aruak,“Winiká”, literalmente, é um convite para se fazer uma refeição juntos. O restaurante é uma combinação contemporânea e arrojada, e resgata a brasilidade no ambiente e no cardápio. O estabelecimento se propõe a trazer os sabores conhecidos do Brasil de uma forma inusitada: pratos sofisticados com ingredientes tipicamente brasileiros. Pra celebrar o novo horário com muito requinte!

Onde: Av. T-13, nº711, Ed. Santorini, loja 01, Setor Bueno

Horário de funcionamento: Terça a sábado: 12h às 00h / domingo: 12h30 às 16h30

Mais informações: (62) 4018-46-80 / (62) 4016-8026

 

Vai Tomá no Kuka Bar

Fundado em 2000, o Vá Tomá no Kuka Bar é o ponto de encontro do fim da noite de muitos goianienses, especialmente os roqueiros. Com temática rock n’ roll, a casa serve cerveja gelada e se orgulha de torrar a grana dos clientes e deixar as noites mais interessantes. A especialidade da casa e o mais queridinho é o pastel gigante, que tem a medida aproximada de uma folha de papel A4, servido também pela metade e com opções para os carnívoros, vegetarianos e veganos. A casa ainda possui uma variedade de cervejas especiais para os apreciadores de novos sabores.

Onde: Rua C-30, Quadra 32, Lote 10, N18, Jardim América

Horário: Terça a domingo das 19h às 05h.

Telefone: (62) 3942-7221

 

Celsin & Cia

bar

Para o Celsin & Cia, tudo começou muito pequeno e há muito tempo: em 1991, o Celson’s Bar e lanchonete abria a porta para os clientes e os recebia em suas quatro mesas, atendendo o público do Setor Oeste. Ao longo da sua trajetória, o bar precisou trocar de endereço duas vezes, mas as mudanças não desanimaram Celsin, o proprietário, e nem sua família. Os desafios foram encarados de frente e o Celsin & Cia conseguiu se estabelecer na cidade, se transformando em um dos heróis da resistência aqui na capital. No cardápio da casa, o queridinho é o filé a cavalo, sempre acompanhado de uma cerveja bem gelada.

Onde: Rua 22, N475, Setor Oeste

Horário: Segunda a sexta das 16h às 02. Sábado das 11h às 02h30. Domingo das 11h às 17h.

Telefone: (62) 3215-3043

 

Cerrado Cervejaria 

Cerrado

O Cerrado é um dos mais tradicionais pontos de encontro da capital e parada obrigatória para quem curte música ao vivo. No cardápio da casa, o prato que tem mais saída é o Frango do Cerrado, recheado de palmito com molho catupiry.

Onde: Avenida T3, N2456, Setor Bueno

Horário: Terça a sexta das 17h às 01h. Sábado das 12h às 02h. Domingo das 17h às 01h.

Telefone: (62) 3274-4615

 

Cervejaria Mangueiras

cervejaria

Um pé de manga plantado à porta do primeiro endereço deu o nome do bar, criado em 1986. No novo e atual endereço não há mangueiras, mas a tradição do lugar se mantém. Além da cerveja gelada e dos petiscos, o prato mais procurado da casa é o Sertão Goiano, que leva tiras de carne angus serenada e purê de banana da terra.

Onde: Rua R-11, N895, Esquina com a Rua João de Abreu, Setor Oeste

Telefone: (62) 3252-1305 | (62) 3095-5691

 

Paim Grill 

paim

Batizado inicialmente como Chacrinha do Paim, o Paim Grill nasceu em 1986 e hoje é um restaurante de ambiente familiar. No cardápio da casa, o prato mais procurado é a Picanha do Paim, que acompanha arroz, feijão tropeiro, batata frita, salada, paçoca de carne de sol e leva 1kg de carne.

Onde: Alameda Ricardo Paranhos, N250, Setor Marista

Horário: Segunda a quinta das 17h às 02h. Sexta a domingo das 11h às 02h.

Telefone: (62) 3241-3166

 

Glória Bar e Restaurante

Glória

O Glória traz um pedacinho do Rio de Janeiro para Goiânia. Inspirados nos botequins cariocas, Elmar Santana Júnior e Leonardo Silva Prata, proprietários da casa, buscaram traduzir na decoração do espaço as referências dos botequins da cidade maravilhosa: piso xadrez, cachaças à mostra, fotos de celebridades e ídolos do futebol compõem o ambiente, ideal para um momento com os amigos. O prato mais tradicional da casa é o Filé à Oswaldo Aranha: medalhão de filé grelhado com alho, e acompanhado por farofa, batata frita e arroz. Mas, o carro-chefe da casa fundada em 2004 é mesmo o chope, que já recebeu por 10 vezes o prêmio de melhor chope da capital pela Revista Veja.

Onde: Rua 101, 435, Setor Sul

Horário: Quarta a segunda das 17h30 às 01h30.

Telefone: (62) 3224-9033

 

Don Guina Pub

Don

Onde: Avenida 2ª radial, nº 1612, Vila Redenção

Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 17h às 01h

Mais informações: (62) 8184-4800

Ficha técnica Curta Mais: Pedro Melo

Formado em Gastronomia pela Faculdade Cambury em 2013, Pedro Melo é um dos chefs que vem conquistando seu espaço na gastronomia goianiense. Chef do Restaurante Winiká desde julho de 2015, a paixão de Pedro pela cozinha veio de família: ele cresceu em um ambiente onde todos amam cozinhar e o maior prazer é reunir os amigos em uma mesa bem servida. Curta Mais bateu um papo com Pedro Melo para conhece-lo mais a fundo, o primeiro de uma coluna semanal que faz um raio-x de personalidades goianas. Delicie-se com a Ficha Técnica Curta Mais #1: Pedro Melo.

 

O que você mais curte em Goiânia?

Gosto que a cidade é bem aconchegante.

 

Qual seu programa favorito na capital?

Bares e restaurantes.

 

O que falta em Goiânia para deixa-la ainda melhor?

Condições melhores de trânsito.

 

O que Goiânia deveria exportar para o resto do mundo?

Os pit-dogs.

 

Três músicas que não podem faltar no seu carro?

Beyoncé, Zeca Baleiro e Jorge & Matheus.

 

Um ídolo?

Jamie Oliver.

 

Um ídolo goiano?

Cora Coralina.

 

Um hobby?

Cozinhar.

 

Um dia feliz?

Meu aniversário.

 

Um dia triste?

Segunda-feira.

 

Um prato predileto?

Arroz, feijão, bife e ovo.

 

Com pequi ou sem pequi?

Com pequi!

 

Um sonho?

Atingir meus objetivos de carreira.

 

Um pesadelo?

Fracassar.

 

Um amigo?

Minha mãe.

 

Um inimigo?

O medo.

 

Uma frase preferida?

Adoro ouvir “Te amo!” das pessoas!

 

Um livro?

“Comer, rezar, amar”, de Elizabeth Gilbert.

 

Um filme?

“Comer, rezar, amar”.

 

Uma figura histórica?

Jesus.

 

Um dia pra lembrar?

Minha formatura.

 

Um dia pra esquecer?

Morte de um ente querido.

 

Um homem bonito?

Johnny Depp.

 

Uma mulher bonita?

Beyoncé.

 

O que você gostaria de ouvir de Deus ao chegar no céu?

“Bem-vindo!”

 

Uma frase para sua lápide?

Não sei, não penso na minha morte.

Restaurantes em Goiânia que vão impressionar o seu amigo gourmet

Todo mundo tem um amigo que é super chato pra comer, né? Se você conhece alguém que é extremamente exigente quando o assunto é comida, então vai adorar conhecer os melhores endereços da alta gastronomia em Goiânia. Tem restaurante para todos os gostos, para seu amigo dar um tour pelo mundo através da culinária. Conheça alguns endereços que vão causar uma ótima impressão. É de comer com os olhos!

 

Moony

A receita de sucesso do Moony mistura hospitalidade, estilo, cuidado com os detalhes, inovação e experimentação. Da arquitetura ao cardápio de pratos e carta de drinks, o Moony segue uma linha contemporânea. O projeto irreverente de arquitetura do restaurante faz uma releitura do estilo industrial chic e incorpora a ideia cosmopolita da diversidade, do respeito e da interação entre as pessoas e o ambiente. Absolutamente impressionante, para os amantes da melhor gastronomia.

Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 928 – St. Marista, Goiânia.

Telefone: (62) 3624-9329

 

Armazém do Churrasqueiro

Armazém do Churrasqueiro serve suas próprias receitas de carne, como o Cowboy Steak Angus, um filé com osso retirado da costela bovina preparado na brasa e acompanhado de arroz, feijão-tropeiro, mandioca cozida e vinagrete; e o carré de cordeiro com legumes grelhados, batata sautée e arroz. Para acompanhar, as carnes, o Armazém possui uma adega com mais de 200 rótulos de vinho. Para o amigo gourmet que não dispensa a boa carne vermelha.

Endereço: R. 15, 2174 – St. Marista, Goiânia.

Telefone:(62) 3245-2085

 

Kabanas

O Kabanas, além de ser um lugar agradável com vista privilegiada para o Parque Vaca Brava, possui um cardápio variado que vai deixar seu amigo gourmet muitíssimo bem impressionado. Entre os principais pratos, salada de bacalhau, composta do peixe desfiado mais batata, ovo cozido e cebola roxa. Depois, o bife de tira divide as atenções com o pirarucu em crosta de pistache. A extensa carta de vinhos do Kabanas soma 480 rótulos.

Endereço: Av. T-3, 2693 – St. Bueno, Goiânia.

Telefone:(62) 4001-9001

Endereço 2: 

Endereço: Av. Jamel Cecílio, 3300 Shopping Flamboyant, Loja AE-08 – Setor Jardim Goiás, Goiânia.

Telefone: 4001-9001

 

Contemporane

Com um cardápio bem variado e gastronomia marcante nas carnes, risotos, frutos do mar, massas e sobremesas originais, o Contemporane é uma ótima pedida para o seu amigo que é chato pra comer. Onde toda frescura acaba e deliciar-se com a alta gastronomia é a ordem.

Endereço: Rua 1136, 365, Setor Marista

Telefone: (62) 3281-6268 / 3278-3930

 

Casa Oliva Restaurante e Pizzaria

O restaurante e pizzaria Casa Oliva faz uma pizza artesanal pra ninguém, nem seu amigo chato pra comer – botar defeito.  Elas vão da mais simples às mais sofisticadas, como a Calabresa Bêbada (Molho de tomate, mussarela, calabresa flambada em cachaça e pimenta biquinho) e a Exótica (Mussarela, lâminas de pêra, nozes e gorgonzola). Além das pizzas tradicionais, o cliente ainda pode escolher outras opções do cardápio, como petiscos, massas, sanduíches, saladas e bebidas diversas. Tudo isso em um ambiente extremamente agradável e acolhedor, decorado com muito bom gosto.

Endereço: Rua 15, n. 103, Jardim Goiás, Parque Flamboyant, Goiânia.

Telefone: 3991-0203

 

Iz Restaurante

O Iz Restaurante é um daqueles lugares refinados que servem uma comida autoral e criativa, despretensiosa e moderna. Quem assina os pratos é o chef Ian Baiocchi, que tem experiência pela Europa e nas melhores cozinhas de São Paulo. A casa serve um menu pra lá de especial, galinha d’Angola, pato, cordeiro, entrecôte, pirarucu e lagostim, todos os pratos são criações do chef. A melhor culinária em carnes e massas da capital.

Endereço: Rua 1129, nº 146. Setor Marista, Goiânia.

Telefone: 3092-5177

Winiká

De origem na língua indígena brasileira terena-aruak,“Winiká”, literalmente, é um convite para se fazer uma refeição juntos. O charmoso restaurante é uma combinação contemporânea e arrojada, e resgata a brasilidade no ambiente e no cardápio. O estabelecimento se propõe a trazer os sabores conhecidos do Brasil de uma forma inusitada: pratos sofisticados com ingredientes tipicamente brasileiros. Nada melhor para o seu amigo gourmet que gosta de provar um cardápio chique e, ao mesmo tempo, diferente.

Endereço: 711 Ed. Santorini Loja 01 – R. T, 13 – St. Bueno, Goiânia.

Telefone : 4018-4680

 

Kanpai Blue

No Kanpai Blue, o cliente saboreia pratos bem elaborados preparados pelos sushimen da casa, seja à la carte ou através do festival. Na hora do almoço, é servido dois tipos de festival, o Blue, em que o cliente pode pedir reposições a vontade e o Executivo, que não tem reposições, ambos servidos até às 16:00. O festival é composto por entrada e prato principal, com especiarias como sushis, sashimis, guiosa de pernil, shimeji, tatake, sunomono, casquinha de siri, hot mix, hot Filadélfia, peças de sashimis variados e yakimeshy vegetariano com camarões empanados. Para finalizar, é servido um tempurá de sorvete. Ideal para o amigo gourmet que não dispensa o melhor da comida japonesa.

Endereço: Flamboyant Shopping Center, Avenida Deputado Jamel Cecílio, n° 3300, Jardim Goiás, Goiânia.

Telefone: 3088-0107

Restaurante de alta gastronomia de Goiânia lança menu exclusivo leve e colorido

Um dos pioneiros em Goiânia quando se fala em restaurante-conceito e alta gastronomia, o Winiká Restaurante apresenta um novo cardápio. Elaborado pelo chef Pedro Melo e a proprietária da casa, Isabel Araújo, o menu é voltado para o verão, valorizando sabores e técnicas goianos, que dividem o cardápio com releituras de pratos clássicos da gastronomia internacional.

winika

Winiká

Ambiente interno do Winiká

Entre as novidades do menu estão o Pirarucu com leite de amêndoas e legumes; o ceviche de frutas com caldo de laranja e gengibre com sorvete de iogurte; o tartare de carne curada com espuma de mostarda; o peixe na folha de taioba com purê de banana da terra, vinagrete e quiabo em texturas; e o ceviche de rio com batata doce.

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Ceviche de frutas com caldo de laranja, prato do novo menu do Winiká

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Peixe na folha de taioba com purê de banana da terra, vinagrete e quiabo em texturas

Também merece destaque no novo cardápio a madioca, ingrediente local de grande valor nutricional, que marca presença no croquete, no mix de tubérculos e na carne suína de lata com texturas. A casa apresenta também a raquete de angus, a “shoulder” corte dianteiro do boi ainda pouco explorado pelos restaurantes da capital, mas que equilibra a maciez e o sabor.

Pirarucu

Pirarucu com leite de amêndoas e legumes

ceviche

Ceviche de rio com batata doce

O lançamento do novo cardápio acontece na noite de terça-feira, 19 de janeiro, às 20h, em evento reservado a convidados. No entanto, o restaurante funciona normalmente para os clientes, já com o novo menu.

Inspirada pelo trabalho de chefs como Dan Barber, Francis Mallmann e Alex Atala, Isabel Araújo abriu as portas do Winiká para o público goianiense em 2014, considerado hoje um dos restaurantes mais bonitos da capital. O nome do restaurante vem da língua indígena Terena-Aruak, e significa “mesa como lugar de fazer amigos”, a filosofia da casa. Fazem parte da equipe do restaurante os chefes Pedro Melo e Adeyc Borges.

 

Winiká

Endereço: Avenida T13, N711, Edifício Santorini, Loja 1, Setor Bueno

Horário de funcionamento: Para o almoço de quarta a domingo das 12h às 15h30. Para o jantar de terça a sábado das 19h às 00h.

Telefone: 4018-4680 | 4016-8026