Restaurante de Goiânia eleito um dos melhores do Brasil

Vencedor do Prêmio Curta Mais por dois anos seguidos, o chef goiano Ian Baiocchi provou no último ano, que a cidade de Goiânia está ficando cada vez menor para ele. O restaurante Íz — também eleito como Melhor Restaurante no Prêmio Curta Mais 2023 — comandado pelo chef que tem apenas 33 anos de idade, foi eleito pela renomada revista EXAME, como um dos melhores restaurantes do Brasil em 2023.

O ranking EXAME Casual listou 100 restaurantes de todo o país, com o melhor que se pode oferecer, gastronomia, ambiente, atendimento e uma experiência única. A lista da revista já é tradicional no ramo gastronômico, e ano após ano, vem reafirmando sua importância no mercado, ditando o que é tendência.

Foto: Reprodução

Para eleger os melhores, foram convidados 64 importantes jurados, influenciadores e críticos de diferentes lugares do Brasil, que listaram, cada, 10 restaurantes. Depois disso, foi feita uma média com os 100 mais citados e escolhidos como os melhores do país.

O restaurante goiano, Íz, ficou na 31ª posição, e foi o único representante do estado. A casa figura ao lado de grandes nomes como o Maní, da renomada chef Helena Rizzo, e ultrapassou até mesmo o Président, restaurante do famoso Erick Jacquin, que ficou na 47ª posição.

O primeiro lugar ficou por conta do restaurante paulista “A casa do porco”, assinado pelos chefs Jefferson Rueda e Janaína Torres Rueda; o segundo colocado foi o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, que fica localizado no Rio de Janeiro; seguido por Oteque, também do Rio de Janeiro, comandado pelo chef paranaense Alberto Landgraf. 

Baiocchi de Mezcla
Além do Íz, Ian Baiocchi também assina outros importantes nomes da gastronomia de Goiânia:1929 Trattoria Moderna (culinária italiana), Grá Bistrô e Rooftop (com influência francesa) e o recém-inaugurado Enttres Cocina de Mezcla.

Com 33 anos, o jovem chef possui uma longa lista de títulos e reconhecimentos. Trabalhou no início da sua carreira ao lado de nomes estrelados da gastronomia mundial como Alex Atala (D.O.M.), Helena Rizzo (Maní), Sérgio e Javier Torres (do extinto Eñe), Joan Roca (El Celler de Can Roca – Espanha) e Andoni Aduriz (Mugaritz -Espanha).

Ele sempre diz que nunca quis ser empresário, mas sim cozinheiro, e reconhece o incentivo e a importância da sua avó materna, de origem italiana, na sua carreira. 

Ian Baiocchi venceu por dois anos seguidos a categoria “Melhor Chef” no Prêmio Curta Mais, que seleciona os melhores da gastronomia de Goiânia — Foto: Divulgação

Os 10 melhores restaurantes de Goiânia em 2023

Em comemoração aos 16 anos do Curta Mais e diante da vitalidade do mercado, apresentamos a 2ª edição do Prêmio Curta Mais – ‘O Melhor da Cidade’ em 2023.

Nesta premiação, somente estabelecimentos físicos que atendem presencialmente seus clientes estão aptos a participar, excluindo indústrias e vendedores informais da competição. 

Neste segundo ano da nossa jornada, O Prêmio Curta Mais consolida-se como a maior e mais importante premiação no segmento de gastronomia, turismo e entretenimento.

O prêmio se divide em 10 categorias populares, nas quais os leitores e seguidores do Curta Mais indicaram e selecionaram suas comidas favoritas. Nas outras 46 categorias, os estabelecimentos foram cuidadosamente selecionados pela equipe de curadores do Curta Mais e passaram pelo crivo de um painel de jurados especializados.

Este júri técnico é independente de quaisquer relações com os concorrentes e é composto por indivíduos que têm uma vida social ativa, apreciam a gastronomia e consomem desde a comida popular até os cardápios mais sofisticados da cidade. Os 60 jurados são totalmente isentos e não têm nenhuma relação direta ou comercial com os estabelecimentos que concorrem ao prêmio.

Outro fator que garante a isenção e imparcialidade da premiação é que não é permitido nenhum tipo de patrocínio ou apoio financeiro por parte dos concorrentes. 

Os 56 estabelecimentos premiados receberam placas de reconhecimento para exibir estrategicamente em seus locais. Além disso, as listas permanentes dos 10 melhores em cada categoria também serão divulgadas em nosso Guia Digital ao longo de todo o ano de 2024.

Em 2023, os 10 restaurantes abaixo foram os mais lembrados pela nossa curadoria no Prêmio Curta Mais em Goiânia. Desfrutem do roteiro e bom apetite!

Restaurante Bartolomeu: A Melhor Adega de Goiânia em 2023

Na terça-feira (28) o Restaurante Bartolomeu foi eleito o dono absoluto da Melhor Adega de Goiânia em 2023, na 2ª edição do Oscar da Gastronomia Goiana, o Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade em 2023. 

Localizado no setor Oeste, o estabelecimento oferece aos clientes uma verdadeira experiência gastronômica além da escolha da melhor  adega da cidade. 

Conheça o Restaurante Bartolomeu
No coração da gastronomia brasileira, o Restaurante Bartolomeu não é apenas um local para apreciar uma refeição, é um refúgio encantador para os entusiastas de assados artesanais e vinhos refinados.

Foto: Divulgação

Inspirado pelo intrépido Bartolomeu, colonizador do Brasil Central no século XVIII, o estabelecimento une a tradição das descobertas à ousadia contemporânea, proporcionando uma experiência única para os apreciadores de sabores excepcionais.

Ao cruzar as portas do Bartolomeu, o visitante é imerso em uma atmosfera onde cada detalhe reflete a paixão pela culinária e a dedicação à arte de bem receber. O proprietário, impulsionado pelo espírito aventureiro de Anhanguera, empreende viagens incansáveis pelo globo em busca dos mais refinados vinhos. 

O resultado é uma carta com mais de 400 rótulos, provenientes de diferentes países produtores como Argentina, Chile, Uruguai, Espanha, França, Itália e Portugal. Surpreendentemente, os preços se mantêm abaixo da média de mercado, tornando a experiência acessível a todos os paladares.

Foto: Divulgação

Destaque especial merece o sommelier renomado do Bartolomeu, Juscelino Oliveira. Sua perícia em vinhos e paixão por servir aos clientes tornam a escolha da bebida perfeita uma experiência fácil e agradável, elevando ainda mais o patamar do atendimento.

A jornada culinária no Bartolomeu é uma viagem de sabores marcantes e temperos impecáveis. Não se pode deixar de degustar o renomado Arroz de Pato, um clássico da culinária portuguesa com o toque especial do chef, que eleva o prato a uma experiência excepcional. Cada garfada transporta o paladar diretamente para as raízes de Portugal.

Foto: Divulgação

Outra iguaria imperdível é o leitão pururuca, um deleite para os sentidos e um dos pratos mais célebres da cidade. A harmonia entre a crocância da pele por fora e a maciez da carne por dentro cria uma explosão de sabores, tornando-o ideal para compartilhar e celebrar momentos únicos com amigos e familiares.

No Bartolomeu,. Se você busca um local onde a qualidade dos assados e dos vinhos se entrelaçam em perfeita harmonia, o Bartolomeu é o destino definitivo. Venha vivenciar uma experiência única que presta homenagem ao passado, celebra o presente e cria memórias inesquecíveis para o futuro.

O Prêmio
Em comemoração aos 16 anos do Curta Mais e diante da vitalidade do mercado, apresentamos a 2ª edição do Prêmio Curta Mais – ‘O Melhor da Gastronomia’ em 2023. Nesta premiação, somente estabelecimentos físicos que atendem presencialmente seus clientes estão aptos a participar, excluindo indústrias e vendedores informais da competição. Neste segundo ano da nossa jornada, O Prêmio Curta Mais consolida-se como a maior e mais importante premiação no segmento de gastronomia, turismo e entretenimento.

Votação
O prêmio se divide em 10 categorias populares, nas quais os leitores e seguidores do Curta Mais indicaram e selecionaram suas comidas favoritas. Nas outras 46 categorias, os estabelecimentos foram cuidadosamente selecionados pela equipe de curadores do Curta Mais e passaram pelo crivo de um painel de jurados especializados.

Este júri técnico é independente de quaisquer relações com os concorrentes e é composto por indivíduos que têm uma vida social ativa, apreciam a gastronomia e consomem desde a comida popular até os cardápios mais sofisticados da cidade. Os 60 jurados são totalmente isentos e não têm nenhuma relação direta ou comercial com os estabelecimentos que concorrem ao prêmio.

Outro fator que garante a isenção e imparcialidade da premiação é que não é permitido nenhum tipo de patrocínio ou apoio financeiro por parte dos concorrentes. 

Os 56 estabelecimentos premiados receberam placas de reconhecimento para exibir estrategicamente em seus locais. Além disso, as listas permanentes dos 10 melhores em cada categoria também serão divulgadas em nosso Guia Digital ao longo de todo o ano de 2024.

Íz Restaurante é eleito com o melhor atendimento do ano em Goiânia

Com gastronomia tão sofisticada quanto o próprio restaurante, o Íz tem o melhor menu de Goiânia preparado exclusivamente pelo Chef Ian Baiocchi. De acento italiano, a casa contempla preparos sofisticados e contemporâneos em ambiente ao mesmo tempo clássico e descontraído. O espaço é refinado, decorado com peças de arte contemporânea e ambientação minimalista, que conversa diretamente com o cardápio.

E para completar, o Íz foi eleito como o restaurante com melhor atendimento do ano em Goiânia pelo 1º Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade.

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Prêmio Curta Mais

Somente a mais completa e confiável multiplataforma de informação, cultura, gastronomia, entretenimento e negócios de Goiás poderia promover o ‘’Oscar’’ da Gastronomia de Goiânia. O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 trouxe mais de 350 estabelecimentos no seu guia impresso e online, e premiou os 52 melhores da capital, entre restaurantes, bares e comidinhas, além de personalidades da gastronomia, entretenimento e turismo. A revelação aconteceu no dia 22 de novembro, no Cora Restaurante – Escola do Senac, na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (Alego). 

O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 contou com o reconhecimento e apoio do Sicob-Secovicred, do Sebrae e do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.

Para mais informações sobre os 52 vencedores, acesse: curtamais.com.br/omelhordacidade/

Clube de Benefícios

E para ficar ainda melhor, o Íz Restaurante também faz parte do Clube Curta Mais, e os assinantes garatem descontos exclusivos na casa! Clique AQUI para saber mais

Íz é eleito o melhor restaurante do ano em Goiânia

Um lugar que oferece mais que pratos! Oferece experiências. Assim é o Íz Restaurante, primeira casa inaugurada pelo premiado chef Ian Baiocchi e que foi eleito pelo nosso júri como o melhor restaurante de Goiânia do Prêmio Curta Mais 2022. O local também arrebatou os prêmios de Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo da capital.

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O Íz oferece uma gastronomia que mistura algumas tendências internacionais contemporâneas às tradições culinárias brasileiras. O resultado são pratos com uma composição de sabores muito rica e uma apresentação harmoniosa, que também enche os olhos. O espaço é refinado, decorado com peças de arte contemporânea e ambientação minimalista, que conversa diretamente com o cardápio.

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A influência da cozinha espanhola é notada nas criações de Baiocchi (ele passou pelos restaurantes Mugaritz e El Celler de Can Roca), mas sempre com um olhar sobre o produto brasileiro. No Íz é onde Ian mostra seu lado mais contemporâneo. Todo reconhecimento se deve à boa relação com os parceiros, como se refere os fornecedores, que já formam uma cadeia bem-definida e consolidada pelos mais de sete anos de trabalho conjunto. Além disso, o ambiente discreto, de cores escuras e minimalistas, vai de encontro com o perfil de execução dos pratos, de apresentação detalhista e técnica impecável.

Prêmio Curta Mais

Somente a mais completa e confiável multiplataforma de informação, cultura, gastronomia, entretenimento e negócios de Goiás poderia promover o ‘’Oscar’’ da Gastronomia de Goiânia. O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 trouxe mais de 350 estabelecimentos no seu guia impresso e online, e premiou os 52 melhores da capital, entre restaurantes, bares e comidinhas, além de personalidades da gastronomia, entretenimento e turismo. A revelação aconteceu nesta terça-feira (22), no Cora Restaurante – Escola do Senac, na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (Alego). O 1º Prêmio Curta Mais – o melhor da cidade 2022 conta com o reconhecimento e apoio do Sicob-Secovicred, do Sebrae e do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.

Para mais informações sobre o Íz, acesse: curtamais.com.br/omelhordacidade/

Clube de Benefícios

O Íz Restaurante faz parte do Clube Curta Mais. Assine por apenas R$ 9,99 ao mês e aproveite o Melhor da Cidade com benefícios exclusivos!

Descobrimos os segredos do restaurante eleito o melhor ‘a quilo’ de Goiânia

Massas quentinhas, saladas das mais variadas cores e sabores, carnes de encher os olhos e a boca… E tudo isso no horário mais feliz do dia, quando damos uma pausa na correria pra apreciar aquele almoço. Como não amar um bom restaurante a quilo.

Hum deu fome!

Dos mais simples aos mais badalados, o restaurante a quilo é um dos tipos de estabelecimento mais comuns no Brasil. Em cada esquina de uma cidade, seja no interior ou nas capitais, se encontra um. Em Goiânia mesmo temos aos milhares. 

E a ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) faz anualmente um concurso nacional sobre os melhores restaurantes a quilo do Brasil. E em Goiás o grande campeão foi o maravilhoso Évora Gastronomia, que fica na Avenida T-9 com Rua 15, no Setor Marista. 

Um dos grandes diferenciais do Évora Gastronomia é apostar em cozinha mediterrânea, típica da cidade de Évora (Portugal) que inspirou o nome do restaurante, onde traz o conceito de variedade do fino buffet self service a quilo (R$ 79,90) com finalização do chef. Sim, a casa levou a alta gastronomia para o buffet self service a quilo. A cozinha é comandada pela chef Bia Pimentel com consultoria da experiente chef Bethy Alves.

Entre as opções do buffet, mais de 50 pratos com pegada mais balanceada, sempre com opções veganas ou vegetarianas, carnes nobres e sobremesas autorais que completam a experiência no local. 

Destaque também para o ambiente, que coloca o Évora entre os restaurantes mais bonitos de Goiânia. O moderno e elegante espaço projetado pela arquiteta Mariana Ferreira, tem capacidade para 150 pessoas, é climatizado e ainda conta com estacionamento gratuito.

A curadoria do Curta Mais testou, aprovou e agora também recomenda a casa para nossos leitores e assinantes. 

Quer almoçar no melhor buffet a quilo de Goiânia com 30% de desconto? Assine o Clube Curta Mais e tenha essa e mais outras tantas dezenas das melhores experiências que a cidade oferece, mas com a vantagem exclusiva de ser premium Clube Curta Mais.

 
 
 
 
 
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Uma publicação compartilhada por Évora Gastronomia (@evoragastronomia) em 28 de Out, 2019 às 7:41 PDT

 

Évora Gastronomia

Endereço: Endereço: Av. T-9, esquina com Rua 15, n° 365, Setor Marista

Horário de funcionamento:  Segunda a sábado das 12h30 às 14h30

Telefone: 3241-2072

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Íz de Goiânia é eleito o melhor restaurante do Centro-Oeste e consagra o goiano Ian Baiocchi nacionalmente

Escolhido o melhor restaurante de alta gastronomia de Goiânia de 2017 e 2018 pelo Curta Mais, o Restaurante Íz, comandado pelo chef Ian Baiocchi, acaba de faturar o cobiçado título de melhor restaurante do Centro-Oeste pela revista Prazeres da Mesa, uma espécie de Bíblia da gastronomia brasileira.

A cerimônia de premiação ocorreu na noite de segunda-feira no Memorial da América Latina em São Paulo

O restaurante é comandado pelo chef Ian Baiocchi (@ianbaiocchi). Ele e o sócio Ávila Neto (@avilaneto) receberam o prêmio das mãos do chef Claude Troisgros, considerado um dos maiores nomes da gastronomia internacional na atualidade.

Desde que a casa goianiense abriu, há três anos, ela foi indicada anualmente. Nas duas outras edições, o restaurante garantiu a segunda colocação.

O Íz disputava a categoria com o 1929  Trattoria Moderna (também comandado por Ian Baiocchi) e os restaurantes Authoral (de Brasília, no Distrito Federal), Mahalo Cozinha Criativa (de Cuiabá, no Mato Grosso) e Olivae (também de Brasília, DF).

Com passagens pelas cozinhas do D.O.M, do Maní e, na Espanha, dos celebrados Mugaritz e El Celler de Can Roca, Ian Baiocchi é um dos grandes talentos de sua geração. Apesar da pouca idade, o chef colocou Goiânia na rota gastronômica do país com o seu primeiro restaurante, o Íz. De acento italiano, a casa contempla preparos sofisticados e contemporâneos em ambiente ao mesmo tempo clássico e descontraído.

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A casa compartilhou o prêmio com os clientes por meio das redes sociais: