Que goiano não gosta de uma pamonha gostosa feita com um milho fresquinho e muito carinho, não é mesmo? O prato é um dos mais tradicionais da culinária do estado de Goiás e não tem pamonharia que represente melhor o orgulho das raízes goianas como a Frutos da Terra. Mas, quem se delicia com a pamonha quentinha, que chega a derreter na boca, não imagina as dificuldades enfrentadas pela família Lobo até alcançar o marco de melhor pamonharia de Goiânia.

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Esta história começa em 1954, na cidade de Goiás, onde nasceu Ione de Oliveira. Dona Ione, matriarca da família Lobo, sempre foi uma mulher forte e criou seus dois filhos sozinha mesmo enfrentando muitas dificuldades, mudando-se para Goiânia em busca de novas oportunidades. Quando sua filha Elcymar Lobo revelou o sonho de fazer uma especialização cara na França, a mãe teve a ideia de transformar uma tradição de família em negócio, incentivando a filha a abrir uma pamonharia. 

O preparo de pamonhas corre no sangue da família, passando de geração em geração. E assim, em 1983, surgiu a pamonharia Frutos da Terra, uma pequena portinha que rapidamente se tornou um ponto de encontro entre amigos e apreciadores da culinária local. A família administrou o local com muita paixão e a já idosa Dona Ione trabalhava com prazer das seis da manhã até meia noite, buscando sempre oferecer o melhor aos seus clientes. 

Todos os esforços da família Lobo foram recompensados e hoje a casa já acumula 11 prêmios consecutivos da revista Veja, intitulada a melhor pamonharia de Goiânia e também possui dois endereços. A culinária é uma forma de manter as raízes da família vivas e por isso é tudo feito com muito amor, refletindo o esforço, as dores, conquistas e paixões em cada mordida.

A pamonharia mantém a tradicional roda de pamonha, produzindo-as diariamente com milho selecionado e fresquinho. Além das pamonhas tradicionais, a casa ainda oferece mais 8 sabores diferenciados, sempre preservando a paixão em cada receita. 

Um sabor que merece destaque é a Pamonha Goiana, ela leva um ingrediente especial e único aqui do nosso cerrado: o pequi, que tem seu sabor complementado pela linguiça e pimenta. Outro destaque que vale a pena experimentar é a Pamonha Nordestina, que leva carne seca desfiada, pimenta e muito queijo. São diversos sabores que você não pode deixar de provar e contar pra gente qual foi o seu preferido.

Chica Bacana

O nome Chica é em homenagem a Francisca, que criou a iguaria, e Doida é devido ao sabor apimentado. Mas na pamonharia Frutos da Terra, o nome é diferente sim, prefere-se dizer Bacana. O prato especial é o tradicional escondidinho de milho com muuuuito recheio, podendo ser de frango ou de carne seca. O prato é atualmente o carro chefe da casa, agradando desde crianças até os mais velhos. 

A casa ainda é especialista em chica doida, caldos, empadas, sopa de milho, curau e até canjica. Um dos pratos mais especiais é o tradicional empadão goiano, que preserva a receita original criada por Dona Ione.

O ambiente foi pensado pelo arquiteto Marcus Gebrim que trouxe uma decoração rústica e convidativa. O espaço também conta com uma área destinada às crianças, com cadeiras coloridas e muitos lápis de cor para diverti-las e mantê-las distraídas! Além disso, a casa ainda conta com um pequeno empório, onde você pode encontrar diversos produtos regionais, entre eles você encontra petas, molhos de pequi, pimentas, doces caseiros, quitutes congelados e muito mais.

Com um cardápio regional completo, é possível sentir o orgulho goiano nos sabores! A pamonharia Frutos da Terra se tornou um símbolo da cultura goiana e você não pode deixar de conhecer! 

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Pamonharia Frutos da Terra