8 restaurantes em Goiânia para saborear o maravilhoso Tiramissú
Tiramissú (em italiano: tiramisù) é uma sobremesa de origem italiana preparada com biscoitos champanhe embebidos em café, alternados com um creme preparado com queijo mascarpone, açúcar, ovos e algumas vezes vinho Marsala. Por fim, a sobremesa é polvilhada com cacau em pó.
Acredita-se que a receita original foi criada pelo restaurante Le Beccherie, na cidade de Treviso, no século XIX. Esta receita está publicada no site Accademia del Tiramisù.
O nome remete à expressão em italiano “tirami su”, que significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me”.
A escolha por esse nome tem a ver com o fato de que os ingredientes necessários para a preparação da receita, terem um alto teor energético, como ovos, café, açúcar e queijo mascarpone.
Ingredientes do Tiramisu
MASCARPONE
Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos (em inglês: fresh cheese e em francês: fromage à pâte fraîche), produzido pela coagulação do creme de leite ou nata pelo calor e por um ácido cítrico (encontrado no limão) ou acético (encontrado no vinagre). Geralmente, o mascarpone possui teor de gordura acima de 40%.
BISCOITOS CHAMPANHE | SAVOIARDI
Biscoitos champanhe ou palitos de champanhe (em italiano: savoiardi) são biscoitos preparados com ovos, açúcar e farinha pelo método espumoso. Algumas vezes este biscoito é aromatizado com baunilha ou raspas de limão. A textura deste biscoito é seca, mas capaz de absorver muito líquido, tornando-o perfeito para receitas como o tiramisu, triffle e charlotte.
MARSALA
O Marsala é um vinho italiano fortificado, originário da cidade portuária de mesmo nome, na Sicília. Este vinho pode ser encontrado nos estilos seco e doce, uma classificação baseada principalmente no teor de açúcar residual do vinho.
Nesta receita, os dois estilos podem ser usados e caso não encontre o vinho Marsala, pode-se substituí-lo por outros vinhos fortificados, como: vinho do Porto (Portugal), vinho Madeira (Portugal) ou vinho Xerez (Espanha). Mas há receitas que substituem o vinho Marsala por licores de café, rum, etc.
Em Goiânia, diversos restaurantes servem essa sobremesa divina. Para facilitar sua vida vamos listar 8 restaurantes em Goiânia para você provar um delicioso Tiramissú.
Confira:
1929 Trattoria Moderna
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Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 955 – St. Marista
Telefone: (62) 3609-8878
Bianco Ristorantino
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Endereço: R. 147, 576 – St. Marista
Telefone: (62) 3999-0003
Abruzzo
Endereço: 5ª Av., 397 – St. Leste Vila Nova
Telefone: (62) 3565-1744
Ciao Ciao
Endereço: Órion Complex – Av. Portugal, 1148 – 40º Andar – St. Marista
Telefone: (62) 3412-3700
Cantina San Marco
Endereço: R. 9, 1824 – St. Marista, Goiânia – GO, 74150-130
Telefone: (62) 3281-0794
Atelier da Massa
Endereço: R. T-55, 219 – St. Marista
Telefone: (62) 3093-5616
Dino’s Pizzeria Italiana
Endereço: R. C-248 – QD 575 LT 05 NUM 398 – Nova Suíça
Telefone: (62) 3092-3182
Origini Pastifício
Telefone: (62) 99680-2618
Endereço: Av T15, 1630, St Nova Suíça
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Todas as imagens foram extraídas das redes sociais oficiais de cada estabelecimento citado na matéria
Foto de Capa: Banco de Imagens