Um espaço que vai além de simples pratos, proporcionando experiências únicas – assim é o Íz Restaurante, a primeira criação do renomado chef Ian Baiocchi. Eleito como o melhor restaurante de Goiânia no Prêmio Curta Mais 2022 pelo nosso júri, o local também conquistou os títulos de Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo na capital.
O Íz apresenta uma culinária que mescla tendências internacionais contemporâneas com as tradições culinárias brasileiras. O resultado são pratos com uma combinação de sabores incrivelmente rica e uma apresentação visualmente harmoniosa. O ambiente, refinado e decorado com obras de arte contemporânea, possui uma atmosfera minimalista que se integra perfeitamente ao cardápio.
Em janeiro de 2024, o Íz Restaurante se une ao Guia para viabilizar aos goianos a chance de conhecer esse lugar que rompe com os padrões de um restaurante e proporciona experiências únicas, por meio do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, que acontece de 1° a 31 de janeiro de 2024.
A casa preparou um menu exclusivo (que está sujeito à alteração) para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos:
Almoço por R$ 68,00
– Entradas
Folhas verdes e ovo de codorna
Brócolis de rama, queijo fresco, vinagreta de mel e limão
Schnitzel de lombinho
Cogumelo Portobello, pera acidulada, brotos de girassol
Mini Burger de Entrecôte
Cebolinha, sriracha, passata fresca de tomates, pão de abóbora
– Pratos Principais
Atum semi grelhado com missô e conhaque
Salada de grãos e verduras, aiöli de tamarindo, vinagrete de morango
Galinha caipira confit
Tubérculos gratinados, beurre blanc de pequi, coração à provençal
– Sobremesas
Choux cream com maçã
Compota de maçã, creme de baunilha, toffee de limão China, sorvete de corn flakes
Melão e iogurte
Sorbet de melancia com capim santo, crocante de aveia, carpaccio de melancia
Flan de chocolate ao leite e sal Maldon
Cerejas embebidas em vinho, rúcula selvagem e flores
Crème brûlée de doce de leite
Levemente aromatizado com cumaru
*Menu de almoço sujeito a alterações
Jantar por R$ 99,90
– Entradas
Tartar de Entrecôte
Lasca de baguette, picles de abacaxi, salsa de abacate, Serra do Bálsamo
Croqueta mar e terra
Robalo e camarão, crumble de pele de galinha, aiöli verde
– Pratos Principais
Costelinha de porco assada lentamente, granola salgada, alho-poró, mostarda Dijon, salsa rústica
Pato confit
Batata asterix, shitake, cebolinha, relish de cebola pérola
– Sobremesas
Frutas vermelhas e requeijão moreno
Suspiros, sakê e manjericão
Banana, phyllo e chocolate branco
Toffee de doce de leite, cacau
O Festival
A fim de movimentar a cena gastronômica de Goiânia nas férias de janeiro de 2024, onde a economia tem uma queda devido à baixa procura no período de férias, o Curta Mais repete seu projeto inovador, e promete movimentar novamente a cidade com a 3ª edição do Festival Gastronômico Curta Mais por Menos!
Para o consumidor, o festival é uma chance de vivenciar um circuito gastronômico, conhecendo diversos segmentos, dentre eles: restaurantes, bares, sorveterias e cafés. Além disso, o seu principal objetivo é criar experiências, conectar pessoas e oferecer serviços exclusivos e, dessa forma, movimentar a economia local.
Na 1º Edição, o festival contou com 50 casas participantes mais, de 30.000 clientes e mais de 3 milhões de faturamento com ticket médio de R$ 100. Uma ótima oportunidade para o cliente, que curte o melhor da gastronomia por um preço acessível, e para a casa, que aumenta seu movimento, e alcance com o festival.