22/04/2018 15:01
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Só Caipira: um pedacinho de roça em pleno Setor Bueno em Goiânia

Horta, queijos, doces caseiros, banha e carne de lata sempre fresquinhos direto da fazenda para sua casa

Marcelo
por Marcelo Albuquerque

Imagine uma fazenda cravada no adensado Setor Bueno, entre as movimentadas avenidas T-9 e T-8, em uma casa construída em 1950 quando ainda nem vizinho tinha na região. O imóvel permanece totalmente original e a mesma família é dona da propriedade até hoje. A diferença é que os Souza Costa (as iniciais dos sobrenomes inspiraram o nome da marca) resolveram transformar toda essa história em uma experiência totalmente diferente do convencional. Sem mexer na essência, o lugar virou uma mini fazenda com direito a horta com uma enorme variedade de produtos naturais totalmente livres de agrotóxicos. O mais legal? É aberto à visitação e os clientes podem ir e comprar os produtos sempre fresquinhos, muitos produzidos ali mesmo e, o melhor, no fogão à lenha. “Muitos pais fazem questão de trazer suas crianças para terem contato com a produção”, conta Andréia Souza Costa, dona do Só Caipira.

A família mantém ainda duas fazendas e uma chácara nas proximidades da capital, onde produzem tudo o que é vendido na casa/loja de Goiânia. Por ser produzido de forma artesanal, toda semana tem produtos diferentes e nem sempre é possível atender toda a demanda, como é o caso dos ovos caipiras que chegam a ter lista de espera com uma média de 40 dúzias por dia. Além do tradicional ovo de galinha, a casa oferece também ovos de Galinha-d'angola e de pata – considerado um viagra natural. Os preços variam de R$ 8 a R$ 20 a dúzia, dependendo do tipo.

Destaque para a carne de porco na lata, com uma receita exclusiva e secreta guardada a sete chaves há mais de 70 anos. No preparo do clássico produto, somente as partes nobres do porco: pernil, lombo e costelinha, temperados apenas com sal e alho na banha. Aproveitando o sucesso nas recomendações nutricionais, a banha é outros produto que tem feito enorme sucesso pela pegada natural sem qualquer tipo de aditivo. Os preços variam de R$ 35 a R$ 100, dependendo do peso.

Os doces caseiros também não ficam muito tempo nas estantes do local. Todo dia um tipo diferente, além do picolé de abacate, ambrosia e o famoso doce de limão recheado com doce de leite que leva até oito dias para ser preparado. Sugerimos fazer reserva antecipada para produtos mais específicos. A casa aceita encomendas.

Para a turma fitness, opção de polpas de frutas e verduras prontas para o preparo de sucos detox e verduras sempre fresquinhas. E o que falar da seção de queijos? Opções de frescal branco e temperado com pimenta calabresa, cheiro verde, salsa e azeitona, além do queijo curado ralado perfeito para fazer pão de queijo.

Aos sábados, a casa prepara um farto café da manhã (das 8 ao meio-dia) totalmente gratuito para os clientes que inclui desde o café no bule, até pães e biscoitos de queijo, além sucos da fruta e até degustação de carne porco.

A Só Caipira abriu para o público há cinco meses e tem fidelizado a clientela bem familiar nessa verdadeira viagem rural sem sair de Goiânia. “Quem vem sempre volta e vira amigos, como se fosse na roça mesmo”, comemora Andréia.

A Só Caipiria fica na Rua T-30, nº 1731, Setor Bueno.

Horários de funcionamento: segunda a sexta das 8 às 19 horas e aos sábados das 8 às 14 horas

Telefone: 62 9 9939-2008 / 9 8108-0476.

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Confira as fotos do local:

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Fotos: Curta Mais / Marcos Aleotti 

 

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