20/09/2017 15:16
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Restaurante Kabanas investe em nova identidade e reinventa a unidade do Setor Bueno em Goiânia

Tradição com novas possibilidades e identidade única é o que o Kabanas Bueno busca na sua reinvenção

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Paloma
por Paloma M. Carvalho

Em frente a um dos principais cartões postais de Goiânia, o Parque Vaca Brava, o Kabanas Bueno é o primeiro grande restaurante da região e guarda em seus 12 anos de história a tradição e o requinte de uma gastronomia premiada e reconhecida pelo público. Atento à busca constante do goianiense por novidades e novas experiências, o restaurante inovou e começa a construir um novo capítulo desta história.

O marco das mudanças foi a abertura de nova unidade, no polo gastronômico do Shopping Flamboyant no ano de 2014, que acompanhou um novo momento da gastronomia goiana. “Após abrir a unidade no Flamboyant, comecei a procurar uma novidade para o Bueno, na linha italiana ou de carnes, dois segmentos carentes na capital”, explica Ricardo Siqueira, o responsável pela marca Kabanas.

Dois anos depois e com relação fortalecida com o Grupo Fasano, o empresário criou uma nova identidade para o Kabanas Bueno. “O público estava ávido por uma referência na gastronomia italiana e em uma possibilidade de vivenciar isso como na Itália, massas frescas, pastas e carnes”, afirma.

Para esta etapa, Ricardo Siqueira convidou o chef Leandro Garden, que estava no grupo Gero em Brasília, para assumir a cozinha do Kabanas Bueno. A especialidade do profissional é a releitura da gastronomia italiana com massas frescas e molhos diversificados.

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O chef Leandro Garden

O cardápio já aprovado, oferecido toda quarta-feira, inclui o menu degustação Bella Pasta com a oferta de quatro pratos pelo preço de R$89,00. Da experiência, alguns pratos já seguirão para o cardápio oficial da casa como o ravióli de massa fresca recheado de mozarela de búfala ao molho pomodoro feito na casa e o Nhoque preparado na casa com ragú de cordeiro. Além disso, a partir de 2017, o menu Bella Pasta também será servido nas quintas, para ampliar o acesso do público.

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Mas as novidades não estão só no restaurante, que mantém o clima aconchegante e tradicional dos primeiros anos. A casa mantém a choperia com a melhor vista da cidade e petiscos bem elaborados pela equipe do Kabanas. Os pratos são acompanhados de dobradinha de chope de terça a sexta-feira. Outra novidade é o horário estendido da 17h às 21 horas, com chope Brahma (300 ml) vendido por R$ 6,90. Na promoção, a unidade sai por apenas R$ 3,45 cada, uma opção para quem adora cerveja gelada, bom ambiente e variedade de petiscos. A caneca congelada de 450 ml sai pela metade do preço (R$ 5,17) no horário promocional.

Tradição com novas possibilidades e identidade única é o que o Kabanas Bueno busca na sua reinvenção e promete ter em 2017 um calendário específico de eventos e todo o talento do chef Leandro Garden, pela primeira vez atuando em Goiânia.

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