Um dos chefs mais renomados do centro-oeste, deu um workshop de gastronomia aos participantes do Super Chef Celebridades 2019, reality de Ana Maria Braga, que reúne um grupo de famosos nos estúdios do programa Mais Você da Rede Globo para decidir quem é o melhor cozinheiro entre os artistas.

Os participantes do reality recebem dicas valiosas e importantíssimas de grandes chefes durante a competição. Os profissionais ensinam tipos de facas, cortes de carnes e até mesmo como desossar frango. Ian Baiocchi, dono de quatro restaurantes da alta gastronomia em Goiânia, deu um workshop de carne de porco para os competidores da Super Chef. Ele ensinou encontrar o ponto certo da carne e também a fazer uma deliciosa Bisteca de Porco com Creme de Mandioquinha com Gengibre, Gel de Amora, Relish de Repolho e Farofa de Castanha. Para conferir na íntegra, clique aqui.

Chef Ian Baiocchi

O jovem e talentoso chef goiano Ian Baiocchi, com passagens por importantes cozinhas, algumas com estrelas Michelin no Brasil e no exterior, é consagrado como um dos mais promissores nomes da gastronomia do país. Ganhou vários prêmios, sendo um deles, o de Melhor Chef do Centro-Oeste, no concurso da revista Prazeres da Mesa, em 2018. Baiocchi é dono de quatro restaurantes da alta gastronomia em Goiânia: Chez Monino, 1929 Trattoria, Íz Restaurante e Grá Bistrô.

 

 

 

 

 

Ver essa foto no Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Feliz pra c*, satisfeito jamais! Me faltaram mãos pra carregar, sobretudo porque não foram só as minhas que nos levaram até lá. Tenho a sorte de ter construído uma família linda de parceiros ao longo da minha trajetória profissional, aos quais devo esses cinco prêmios, sem dúvidas! Ganhamos melhor restaurante (Íz), melhor contemporâneo (Íz), melhor italiano (1929), restaurante revelação (Grá), e Chef do ano. E a disposição pro trabalho só aumenta! Vamo que vamo!

Uma publicação compartilhada por @ ianbaiocchi em 17 de Out, 2018 às 7:59 PDT

Foto: Instagram | Reprodução