22/10/2017 20:52
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Pizzaria Rusticana é opção de pizza sem glúten, sem lactose e vegana em Goiânia

Nova casa aposta no sabor e leveza de um dos produtos mais tradicionais, queridos (e impensáveis em uma dieta, até agora)

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Marcelo
por Marcelo Albuquerque

Imagine uma pizza sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem leite, vegana e... Muito gostosa! Esta é a proposta da Rusticana que acaba de inaugurar sua primeira unidade em Goiânia para atender o público natureba e com intolerância a um destes ingredientes.

A massa é produzida a partir de um mix de farinhas de arroz e psílio (semente da Índia) que garante uma textura leve, saborosa e crocante. “Parece uma massa normal mas muito mais leve, devido aos ingredientes utilizados”, garante Andrés Mella, proprietário da casa.

Natural de Valparaíso, no Chile, Andrés se casou com a médica goiana Lívia Melo, que tem intolerância ao glúten. Como não encontrou nada em Goiânia para atender à cara-metade, resolveu desenvolver o próprio negócio. Ele visitou várias pizzarias no Brasil que oferecem a mesma proposta até encontrar o formato e a massa ideal para abrir a casa. “O negócio nasceu por amor”, brinca.

Os cuidados estão em detalhes como o sal do Himalaia utilizado para temperar os produtos.

Ao fazer o pedido, o cliente pode adicionar itens inusitados como grão de Chia ou Linhaça Dourada.

Para acompanhar, bebidas também com pegada natureba como sucos integrais e cerveja sem glúten.

A pizzaria oferece 12 sabores tradicionais como Calabresa, Frango com Catupiry (sem lactose), Peito de Peru e outras 7 opções totalmente veganas (sem nenhum ingrediente animal).

Todas as pizzas tem tamanho padrão com 8 pedaços e tem preços equivalentes aos praticados no mercado. A taxa de entrega depende de cada endereço. A pizzaria por enquanto só funciona com o serviço delivery.

O próximo passo da Rusticana é oeferecer uma linha de hambúrgueres veganos, sem glúten e sem lactose.

Rusticana - Pizzas sem gluten e sem lactose

Rua 134, 155, Setor Oeste.

Tele-entregas: 3092-7242 das 18h00 às 23h00

O cardápio está disponível na página oficial da pizzzaria no Facebook

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