Íz de Goiânia é eleito o melhor restaurante do Centro-Oeste e consagra o goiano Ian Baiocchi nacionalmente

Prêmio foi concedido pela revista Prazeres da Mesa, referência na gastronomia nacional

Marcelo Albuquerque
Por Marcelo Albuquerque
17e427025238c39f17a3d3794601a6dd

Escolhido o melhor restaurante de alta gastronomia de Goiânia de 2017 e 2018 pelo Curta Mais, o Restaurante Íz, comandado pelo chef Ian Baiocchi, acaba de faturar o cobiçado título de melhor restaurante do Centro-Oeste pela revista Prazeres da Mesa, uma espécie de Bíblia da gastronomia brasileira.

A cerimônia de premiação ocorreu na noite de segunda-feira no Memorial da América Latina em São Paulo

O restaurante é comandado pelo chef Ian Baiocchi (@ianbaiocchi). Ele e o sócio Ávila Neto (@avilaneto) receberam o prêmio das mãos do chef Claude Troisgros, considerado um dos maiores nomes da gastronomia internacional na atualidade.

Desde que a casa goianiense abriu, há três anos, ela foi indicada anualmente. Nas duas outras edições, o restaurante garantiu a segunda colocação.

O Íz disputava a categoria com o 1929  Trattoria Moderna (também comandado por Ian Baiocchi) e os restaurantes Authoral (de Brasília, no Distrito Federal), Mahalo Cozinha Criativa (de Cuiabá, no Mato Grosso) e Olivae (também de Brasília, DF).

Com passagens pelas cozinhas do D.O.M, do Maní e, na Espanha, dos celebrados Mugaritz e El Celler de Can Roca, Ian Baiocchi é um dos grandes talentos de sua geração. Apesar da pouca idade, o chef colocou Goiânia na rota gastronômica do país com o seu primeiro restaurante, o Íz. De acento italiano, a casa contempla preparos sofisticados e contemporâneos em ambiente ao mesmo tempo clássico e descontraído.

Vantagem exclusiva no Clube de Experiências Curta Mais

Assinantes premium do Clube Curta Mais ganham drink ou uma sobremesa à escolha na casa. O mimo é uma experiência exclusiva de uma dos endereços gastronômicos mais badalados da cidade, para membros do plano premium do primeiro clube de assinanturas especializado em experiências do Brasil. Faça sua assinatura aqui e curta hoje mesmo essa experiência única.

A casa compartilhou o prêmio com os clientes por meio das redes sociais: