21/11/2017 17:03
Notícias / Conteúdo

Goiânia recebe a primeira escola de cerveja do Centro-oeste

A Bräuhaus oferece cursos de sommelier de cerveja, produção de cervejas artesanais e harmonização

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Chrystal
por Chrystal Méndez

A arte da cerveja artesanal ganha cada vez mais fôlego no cenário nacional. Depois de grandes centros como o Instituto da Cerveja em São Paulo e a Escola Superior de Cerveja e Malte em Blumenau, chegou em Goiânia a primeira escola de cerveja do Centro-Oeste, a Bräuhaus.

A escola oferece cursos de sommelier de cerveja, produção de cervejas artesanais, harmonização, história da cerveja e tantas outras abordagens que envolvam a bebida que é a queridinha dos brasileiros. Para auxiliar o ensino, o local também possui uma cozinha cervejeira, onde o aluno aprende todo o processo de fazer a cerveja artesanalmente.

A Escola e a loja

A escola foi inaugurada na última sexta-feira (26), e segundo Daniel Scodro, um dos sócios do lugar, foi um verdadeiro sucesso. Aproximadamente 200 pessoas passaram pelo local somente no primeiro dia de inauguração e no dia seguinte várias pessoas voltaram. O espaço conta com sala de aula, cozinha cervejeira, pub, beer garden - área aberta reservada para tomar uma (ou várias!) cerveja (s) e para fumantes -, lojinha de insumos - panelas, camisetas, chaveiros, growlers, malte (alemão, belga, etc), todos os tipos de fermentos e lúpulos -, enfim, tudo o que um cervejeiro precisar para fazer a breja. Além de tudo isso, há também uma sessão Harley-Davidson dentro da loja.

Todos os equipamentos necessários para a produção da cerva também estão disponíveis para aluguel. E mais: eles desenvolveram uma máquina de fazer cerveja Bräuhaus, 90% automatizada, trazendo comodidade para o cervejeiro e ela está disponível para venda.

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Malte (Foto: Divulgação) 

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(Foto: Divulgação) 

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Malte (Foto: Divulgação) 

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Lúpulus (Foto: Divulgação) 

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(Foto: Divulgação) 

 

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(Foto: Divulgação) 

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(Foto: Divulgação) 

 

O Pub

O pub Bräuhaus é um ambiente descolado, com mais de 170 rótulos de cervejas especiais, além do hambúrguer especial da casa, bife ancho e picanha uruguaia. Todos os ingredientes usados na preparação dos pratos são de altíssima qualidade, evidenciando a preocupação em servir o que há de melhor para um público que se torna cada vez mais exigente.

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(Foto: Divulgação) 

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(Foto: Divulgação) 

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Palmito Pupunha Grelhado (Foto: Divulgação) 

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Porção de Mini Hambúrguer (Foto: Divulgação) 

Procurado pelo Curta Mais, Daniel Scodro nos contou como a ideia de fundar o espaço surgiu: “Eu e meu sócio, Daniel Lell Natal, que inclusive possui certificado internacional de sommelier de cerveja, gostamos muito da bebida e nos conhecemos no meio cervejeiro. O Daniel tem uma pousada em Natal, e já produzia cerveja por lá. A ideia inicial era abrir uma fábrica de cerveja, então começamos a viajar, visitar feiras de cerveja, aonde podíamos ir [relacionado ao universo cervejeiro], estávamos”, relata. Nessas viagens, perceberam que já existem muitas casas de cervejas e insumos, escolas de cerveja, lugar para alugar as coisas de fazer cerveja, mas espalhados em lugares diferentes. “Decidimos juntar tudo em um lugar só. Víamos um pessoal querendo comprar insumo, mas que também queria sentar para beber uma cerveja e comer algo”. Assim, decidiram juntar tudo isso em um único ambiente e assim surgiu a Bräuhaus.

A maior demanda é no Sul do país e acabamos trazendo-a para o Centro-Oeste. Estamos felizes, muitas pessoas compareceram na inauguração e o feedback que recebemos foi o melhor possível”, conta o sócio. Quem treinou o cozinheiro da casa foi o próprio Scodro, que possui treinamento com o renomado especialista em corte de carne, Marcos Bassi, de São Paulo.

 

S E R V I Ç O

Onde: Bräuhaus Escola de Cerveja e Pub

Endereço: Rua Ruy Brasil Cavalcante, nº 639, Setor Oeste

Telefone: (62) 3089-0200

Horário de Funcionamento do Pub: 15h às 22 (de segunda a sexta); 14h às 18h (aos sábados).

*Os cursos serão ministrados aos sábados e domingos

 

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