Goiânia ganha novo restaurante italiano de alta gastronomia

O comando da casa será do chef Ian Baiocchi que também assina o IZ

Marcelo Albuquerque
Por Marcelo Albuquerque
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“Um restaurante italiano com pegada contemporânea, passeando pelos sabores da cozinha regional até a molecular num ambiente fashionista e minimalista”. Assim define o chef Ian Baiocchi seu novo projeto gastronômico em Goiânia, o “1929 Trattoria Moderna”. O nome é uma homenagem ao ano de nascimento da avó de Ian, sua grande inspiradora na cozinha.

A nova casa de alta gastronomia, inspirada na culinária italiana (60% dos pratos serão massas), já tem local definido na cidade. Será na Avenida Ricardo Paranhos (antigo endereço da Musical Roriz, loja de instrumentos musicais). O prédio de dois pavimentos terá capacidade para 110 pessoas, incluindo o piso superior com vista para a requintada Alameda Ricardo Paranhos.

Antes porém, o restaurante fará uma espécie de pré inauguração na Casa Cor Goiás dos dias 12 de maio a 21 de junho, replicando o mesmo cardápio e operação do futuro endereço. A abertura definitiva do 1929 está prevista para a primeira quinzena de julho.

Quanto aos preços, a ideia é seguir a média dos pratos do IZ.

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