17/08/2017 10:27
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Conheça o maravilho Bolo de mármore de Olga Noskova

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por Curta Mais

Tudo bem, é claro que o título é brincadeira, mas poderia muito bem ser verdade. Isso porque o trabalho da russa Olga Noskova é absolutamente incrível! O acabamento espetacular, brilhante e liso de seus bolos e tortas lembram mármore, vidro, porcelana, fibra de vidro, enfim, depende de quem olhar.

Não se sabe muito sobre suas criações. Os ingredientes e técnicas permanecem um grande mistério, mas há quem diga que descobriu a receita secreta. Ficou curioso para tentar fazer esse bolo? O Curta Mais conseguiu encontrar um apaixonado na culinária que diz ter desvendado a “calda de vidro” de Olga. Veja a receita abaixo.

 

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Ingredientes:

-20 g de gelatina em pó

-120 ml de água

-300 g de glucose

-300 g de açúcar

-150 ml de água

-200 g de leite condensado

-300 g de chocolate (branco, preto ou uma combinação), corante

 

Modo de preparo:

1) Misture a gelatina com a água;

2) Ferva a glucose, açúcar e água;

3) Retire do fogo e adicione a gelatina;

4) Adicione o leite condensado;

5) Despeje sobre o chocolate e misture bem para retirar bolhas de ar;

Deixe a temperatura a 35C/95F.

 

O efeito marmorizado é resultado da mistura que você faz com o corante.

 

Impossível não acompanhar a Olga no Instagram. Para seguir a moça dos bolos perfeitos e mais maravilhosos do mundo, clique aqui.

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