Com o objetivo de valorizar a cultura gastronômica regional, o Enchefs Goiás 2018 – maior encontro de profissionais e amantes de gastronomia – chega à capital com uma programação recheada de atividades e competições!

Serão três dias de muita disputa nos cinco concursos: acadêmico, amador, confeiteiro, padeiro e mixologia. O vencedor da categoria ‘amador’ ganhará uma bolsa 100% para cursar Gastronomia na Faculdade Cambury.

Para se increver na competição, o participante precisa escrever uma receita autoral ou uma releitura com no mínimo um ingrediente de culinária de Goiás e uma opção de ingrediente responsável ou sustentável.

Confira a programação completa do evento:

19 de setembro (quarta)

14h – Final da Categoria Estudante | Chef Roberto Neves Pará – Seminário: ‘Fogo, Brasa e Fumaça’
15h – Chef Welly Silva – Seminário: ‘Puba você conhece?’ | Chef Graziele Consentini – Seminário: ‘A Arte do Empratamento’
16h – Chef André Rabelo – Seminário: ‘Porco Show’
17h – Chef Georgeo Rocha – Seminário: ‘A arte do Empratamento’ | Final da Categoria Panificação
19h – Sommelier Thiago Franco: harmonização de cervejas especiais | Michael Levine: receitas, conversas e risadas

20 de setembro (quinta)

14h – Final da Categoria Profissional | Bruno Panhoca e Dom Rapha – Seminário: ‘Fogo, Brasa e Fumaça’
15h – Chef Danilo Campos fala sobre cozinha tecnológica | Chef Danillo Amarales – Seminário: ‘A Arte do Empratamento’
16h – Patrícia Zaninibonotti ensina como decorar bolachas | Chef Dudu Mesquita fala sobre cozinha de fusão
17h – Final da Categoria Panificação
17h30 – Fórum Gastronômico Goiano com mesa redonda com vários Chefs, inclusive com o Guga Rocha e a Monica Rangel
19h – Concurso de Mixologia | Chef Georgeo Rocha em ‘Entremet e seus Encantos’

21 de setembro (sexta)

14h – Final da categoria Amador | Chef Adriano Ribeiro – Seminário ‘Fogo, Brasa e Fumaça’ | Chef Alex Sabino ensina como desconstruir a Feijoada | Chef Júnior Mariano em ‘A Arte do Empratamento’
15h30 – Vinícios Rossignoli Master Chef fala sobre ‘Neuromarkting na Gastronomia’ | Final da Categoria Confeitaria Artística
16h – Chef Marcilio Cavalcante Paraíba em ‘A Arte do Empratamento’
18h – ‘Food Foto’ | Encerramento com cerimônia de entrega de preimações

SERVIÇO

Enchefs Goiás 2018

Data: 19, 20 e 21 de setembro (quarta a sexta)

Local: Faculdade Cambury – Av. T-2, 3531 – St. Sol Nascente, Goiânia – GO, 74410-220

Mais informações e inscrições: enchefsgo.com.br | (62) 3236-3063

Imagens: Divulgação