Gastronomia / Natural

Como fazer batatas fritas crocantes em seis passos

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Batata frita deve ser sequinha, macia por dentro e com pouco sal, segundo especialistas. Confira 6 dicas de como deixar as batatinhas fritas bem crocantes:

  1. Selecionar as batatas

As melhores batatas são as que tem menos amido. Para que fiquem crocantes e saborosas, devem ser longas e com formato regular de no máximo 15 centímetros.

 

  1. A panela

Na hora de escolher as batatinhas, escolha uma panela adequada para frituras. É preferível fazer porções menores de cada vez do que batatinhas grudadas.

 

  1. Fritar com casca

A batata frita com a casca além de mais saborosa, dá outro textura.

 

  1. Finas

O ideal é fazer cortes de 1cm por 1cm, secando os pedaços antes da fritura.

 

  1. É recomendável fritar batatas em óleo vegetal porque absorve menos quantidade de gordura e as batatas ficam mais sequinhas.

 

  1. Duas frituras

Fritar as porções duas vezes pode ser uma boa ideia para deixar as batatas sequinhas e saborosas. Outra coisa é importante saber: colocar as batatas sempre com óleo quente.

Notícias sobre: Batatas fritar

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