17/11/2019 21:55
Notícias / Gastronomia

Chez Monino: o novo restaurante do Chef Ian Baiocchi em Goiânia

É a quarta casa do Grupo Monino que também conta com um buffet assinado pelo inovador chef

Marcelo
por Marcelo Albuquerque

A mais nova casa do chef Ian Baiocchi em Goiânia abre as portas no próximo mês, na útlima semana de setembro. O Chez Monino dá sequência à uma trajetória bem sucedida que teve início com o Iz, primeiro restaurante do Grupo Monino, que conta atualmente com quatro operações, incluindo o 1929 Trattoria Moderna, o Grá Bistrô e Rooftop e o Buffet Monino.

O Chez chega para levar mais comodidade logística ao público da região Sul de Goiânia com o tempero de Ian e sua equipe, além de um ambiente super charmoso e pratos autorais e inovadores com ênfase nas cozinhas brasileira e dos países vizinhos na América do Sul. Mas o próprio Ian prefere não rotular muito o novo endereço. "Um restaurante contemporâneo, pequeno e cheio, lotado, abarrotado de inspirações. Desde a comida de casa até as experiências ultra premiadas. A ideia é basicamente não seguir padrões, uma vez que eles servem apenas para nos limitar. Imperfeição, finesse, vida, desordem e organização farão parte da não-rotina no nosso universo de antagonismo culinário. Sem menu fixo, amarras e pregas, um espaço criativo e dinâmico, cheio de surpresas a cada dia", explica Baiocchi.

A casa já está quase pronta e vai funcionar para almoço e jantar no polo gastronômico do Metropolitan Mall, na Avenida Jamel Cecílio, Jardim Goiás.

 

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