13/11/2018 04:59
Notícias / Gastronomia

Chef Ian Baiochhi vai abrir seu terceiro restaurante em Goiânia

Após o sucesso do IZ e do 1929 Trattoria, a nova aposta é no francês Grá Bistrô

Marcelo
por Marcelo Albuquerque

Ian Baiochhi, o chef mais badalado da gastronomia goianiense, revelou com exclusividade ao Curta Mais, que abrirá sua terceira casa na capital. Depois das bem sucedidas operações do contemporâneo IZ e do italiano 1929 Trattoria, a novidade é o Grá Bistrô, especializado na culinária francesa. O nome vem de uma das mais famosas iguarias da França, o Foie Gras (fígado de pato ou ganso engordado). "É uma brincadeira sobre os três segredos da cozinha francesa: manteiga, manteiga e manteiga, além de relacionar com o Foie Gras", explica o chef.

"É um restaurante brasileiro, de inspiração francesa. Como um Bistrô na França, oferece uma comida de casa, com clássicos franceses inseridos no contexto regional, a partir da minha visão particular. Será o menor dos nossos restaurantes e um menu bem reduzido", adianta.

O endereço escolhido é o prédio mais alto do Brasil - apresentado em primeira mão aqui no Curta Mais. Após a experiência na Casa Cor Goiás 2018, o Grá Bistrô, do chef Ian Baiocchi, passa a funcionar definitivamente no topo do edifício Órion, no Setor Marista.

A casa, especializada na culinária francesa, passa a funcionar em definitivo nos 48º e 50º  andares do prédio, de terça a domingo, a partir das 19h30. Outra grande atração do estabelecimento será a vista em 360º da cidade a cerca de 190 metros de altura.

No último andar funcionará uma bar "de outro planeta com a experiência mais incrível do mundo", promete Ian Baiocchi. A primeira data prevista para a inauguração do bar nas alturas é no dia 5 de julho (podendo sofrer alteração), e ficará bem próximo ao ponto mais alto do empreendimento, o heliponto.

A ideia do restaurante é valorizar a vista e fazer com que o Grá Bistrô tenha uma atmosfera dos restaurantes “Top floors” mais famosos do mundo.

No local onde funcionaria o Grá Bistrô, no Metropolitan Mall, Jardim Goiás, será aberto outro restaurante também comandado por Ian Baiocchi. "A casa terá temática contemporânea, com destaque para novos ingredientes que vão surpreender postivamente nosso público", revela com exclusividade ao Curta Mais.

Grá Bistrô

Endereço: entrada pela Avenida Portugal, nº 2653 - Setor Marista.

Horários de funcionamento: de terça a domingo das 19h30 até 23h30.

Reservas: 98181-0814

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