20/06/2019 14:38
Serviço / Dicas

Aula de culinária gratuita ensina a preparar asinhas picantes para churrasco em Goiânia

Chef Márcio Zago também falará sobre a harmonização do prato com cervejas

Yasmim
por Yasmim Fleury

Às vésperas do feriado mais colorido do ano, o Chef Márcio Zago vai ensinar como preparar asinhas de frango picantes para churrasco. Essa edição do Pitadas ao Vivo acontecerá nesta quinta-feira, dia 23 de fevereiro, a partir das 11h30, no Pão de Açúcar do Flamboyant. O chef falará, ainda, sobre a harmonização do prato com cervejas.

 

Para esta ação, o público poderá escolher entre cinco sessões de aulas abertas —11h30, 13h30, 15h30, 17h30 e 19h30. Ao término das receitas, os clientes vão poder degustar os pratos harmonizados com vinhos selecionados.

 

Receita:

Asinhas de frango picantes

INGREDIENTES:

600 g de coxinha de asa de frango

2 colheres de sopa de molho de soja

12 dentes de alho picados

½ pimenta dedo de moça sem sementes, picado

1 pedaço de 3 cm de gengibre descascado e picado

½ xícara de farinha de trigo

¼ de xícara de maizena

1 colher de sopa de páprica doce

1 ovo batido (clara e gema)

sal grosso moído

 

MODO DE PREPARO:

Segure cada asinha na mão e com uma boa faca corte em volta do osso separando bem a pele, assim, quando assar a carne encolhe e o osso fica limpinho e fácil de pegar com um guardanapo.

Coloque o molho de soja, alho, pimenta, gengibre e duas colheres de sopa de água em um liquidificador e bata até virar um creme suave. Passe para uma tigela grande e misture a páprica, farinha, maizena, ovo e sal. Misture bem com um batedor de claras.

Junte agora as asinhas de frango misturando bem. Deixe pegando gosto por uma hora fora da geladeira.

Ponha bastante óleo em uma frigideira funda e aqueça bem. Divida as asinhas em duas partes e frite por aproximadamente 7 minutos cada lote. Retire da frigideira com uma escumadeira e coloque em uma travessa com bastante papel toalha para retirar o excesso de óleo.

 

 

S E R V I Ç O

Pitadas ao Vivo 

Quando: 23 de fevereiro

Onde: Pão de Açúcar do Flamboyant – Avenida E, Quadra B-03 – Jardim Goiás

Horários: Serão cinco sessões de aulas abertas ao público a cada 1h30, entre 11h30 e 19h30

Entrada Gratuita

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