20/09/2017 15:07
Notícias / Conteúdo

5 dicas para preparar um café coado e delicioso em casa

Se você não liga muito para café de coador, saiba que ele traz alguns benefícios para sua saúde

5331    22

Chrystal
por Chrystal Méndez

Quem é apaixonado por café, geralmente, ama tomar várias xícaras por dia, principalmente, aquela pela manhã para acordar de verdade. E se você é desses que acha que café bom só expresso mesmo, você está muito enganado, meu amigo.

Se você não liga muito para café de coador, saiba que ele até tem alguns benefícios para sua saúde. Segundo o Instituto do Coração, o café coado não aumenta o batimento cardíaco, nem a pressão arterial. Mas será que você sabe preparar um bom café de coador?

Elisa Feres, da Bike Café com Calma, que tem formações no Coffe Lab em métodos caseiros e barista, desvenda os segredos de um bom café de coador. Vem acompanhar essas dicas simples, porém preciosas!

1. Nada de água da torneira

“Para preparar um bom café coado em casa, temos que dar atenção aos dois únicos ingredientes usados no preparo: a água e o café em si. As pessoas costumam achar que é tranquilo usar água direto da torneira, afinal ela será fervida, “matando” micro-organismos indesejados. Acontece que o cloro e outras substâncias presentes nessa água podem alterar bastante as características do café. Então precisamos usar água filtrada”, conta Elisa.

água

Crédito: Pexels

2. Ferva a água na temperatura correta

“Em relação à temperatura da água, o ideal é atingir cerca de 95 graus, ou seja, dá para tirar do fogão assim que se iniciar a fervura (quando começar a borbulhar)”, sugere a barista.

3. Atenção aos grãos de café

“Seria legal se usássemos sempre que possível aqueles que indicam ‘100% arábica’ na embalagem, preferencialmente os das categorias ‘Gourmet’ ou ‘Especial’. Isso é um sinal importante de qualidade. Mostra que aquele produtor teve uma série de cuidados bacanas desde a plantação daqueles pés de cafés até a colheita das frutas e o processamento e a torra dos grãos – o que, além de ser um indicativo de sustentabilidade na fazenda, faz com que o produto final seja mais doce, ácido e aromático e menos amargo que os cafés das categorias inferiores”, conta Elisa.

café

Créditos: Pexels

3. Invista em um moedor

Se você é um amante de café, é bacana pensar em investir em um moedor de grãos. “Existem hoje vários modelos caseiros que são bem mais em conta que os profissionais. E o café moído na hora do preparo faz bastante diferença, já que, após moído, ele começa a oxidar e perder seus aromas”, sugere.

4. Respeite a proporção (pelo menos da primeira vez)

Elisa Feres: “Muita gente não sabe também exatamente qual proporção de pó e água usar. Posso sugerir o seguinte: comece na proporção 10 gramas para 100 ml, que é um padrão. A partir daí pode ir ajustando e deixando mais ou menos concentrado, de acordo com seu gosto”, diz.

5.  Se o café for bem feito, o açúcar pode ser dispensado (mesmo!)

Depois que você coar seu café, seguindo todas essas dicas, tente experimentar sem colocar açúcar. “Todo barista irá sugerir pelo menos experimentar um gole da xícara antes de adoçar. Isso porque o açúcar – ou qualquer outro tipo de adoçante – mascara as reais características do café, impossibilitando sentir qual é de fato seus aromas, seu grau de doçura, sua acidez e por aí vai”, conta a barista.

“Não podemos esquecer que cada pessoa tem um costume e um tipo de paladar. E o café está aí para nos dar prazer e não cara feia, certo? Então, se preferir adoçar enquanto ainda não consegue escapar do açúcar, fique à vontade. Mas acredite: tente diminuir aos poucos que, quando você menos esperar, nunca mais vai querer adoçar sua xícara. Tenhamos todos um bom café coado! Mas fresquinho, né? E não aquele que ficou o dia todo na garrafa térmica”, finaliza.

Com informações de UOL

NOTÍCIAS RELACIONADAS

15167   

Museu de Star Wars será aberto em Los Angeles

+ Notícias

Museu de Star Wars será aberto em Los Angeles

George Lucas deve desembolsar US$ 1 bilhão na estrutura do local


89747   

ANTT convidada população a discutir criação do trem de passageiros entre Brasília e Goiânia, o 'Expresso Pequi'

+ Notícias

ANTT convidada população a discutir criação do trem de passageiros entre Brasília e Goiânia, o 'Expresso Pequi'

O trem deve atingir uma média de 160 km/h em uma viagem de cerca de 95 minutos, transportando mais de 40 milhões de passageiros por ano


22070   

Vocalista do LS Jack retorna aos palcos 13 anos depois do coma

+ Notícias

Vocalista do LS Jack retorna aos palcos 13 anos depois do coma

Em 2004, o cantor passou por complicações após um procedimento de lipoaspiração, que o deixou em coma, e também com algumas sequelas na fala e nos movimentos


6256   

Vídeo: Dois ex-secretários se disfarçam de 'fantasmas' para furtar Prefeitura em Goiás

+ Notícias

Vídeo: Dois ex-secretários se disfarçam de 'fantasmas' para furtar Prefeitura em Goiás

A dupla arrombou a sala da administração municipal para furtar uma impressora


29797   

Jorge e Mateus desmentem fim da dupla e sobem aos palcos após onda de boatos

+ Notícias

Jorge e Mateus desmentem fim da dupla e sobem aos palcos após onda de boatos

Nas últimas semanas circulou na internet a falsa notícia que a dupla iria se separar; para sossego dos fãs eles só vão entrar de férias e retomam os trabalhos com tudo em 2017


37128   

Praça Cívica vai abrigar Circuito Cultural em Goiânia

+ Notícias

Praça Cívica vai abrigar Circuito Cultural em Goiânia

As obras de R$ 100 milhões deverão ser iniciadas entre os meses de abril e maio e a conclusão total está prevista para os próximos dois anos


32644   

Curta Mais registrou o estado dos edifícios históricos do Centro de Goiânia; veja as fotos

+ Notícias

Curta Mais registrou o estado dos edifícios históricos do Centro de Goiânia; veja as fotos

Depois da repercussão da matéria publicada pelo The New York Times na última segunda-feira (9), o Curta Mais foi conferir (e registrar) de perto o descaso com a arquitetura histórica de Goiânia


22560   

Meteorologia prevê chuva em todos os dias da semana em Goiânia

+ Notícias

Meteorologia prevê chuva em todos os dias da semana em Goiânia

A sensação térmica que chegou aos 40º nos últimos dias pode estar com os dias contados


+ CLUBE DE VANTAGENS CURTA MAIS

Curta Mais 2017. Todos os direitos reservados.