1929 Trattoria Moderna apresenta menu especial com trufas brancas

Uma oportunidade única que os amantes de trufas não podem perder

Redação Curta Mais
Por Redação Curta Mais
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Aos amantes das trufas, uma notícia excelente chegou: desde ontem (20/11) o 1929 Trattoria Moderna está oferecendo um menu experiência com trufas brancas importadas diretamente de Alba, Piemonte, na Itália.

Todos os anos acontece em Alba o festival da trufa branca: Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, o festival mais famoso da Itália.

E para os fãs dessa iguaria, o chef Ian Baiocchi preparou um menu especial com o ingrediente que foi importado diretamente da Itália. O menu foi apresentado ontem (20/11) e durará até hoje (21/11) no 1929 Trattoria Moderna.

O menu conta com cinco pratos em que todos os alimentos foram selecionados cuidadosamente para uma melhor harmonização com as trufas, fazendo com que a iguaria seja sempre a principal atração de cada prato.

Obviamente, vindo do chef Ian Baiocchi, não podemos esperar nada menos do que uma experiência única e inesquecível.

Confira o menu experiência Tartufo Bianco d’Alba:

.Burrata, ovo estalado, aspargos e focaccia;
.Fettucine al burro, Pecorino Romano e pimenta preta;
.Fazzoletto de batata e cebola caramelizada, gema 63°, pinoli, aceto envelhecido e Grana Padano;
.Filé em crosta de cogumelos, risotto de parmegiano reggiano;
.Affogato com cantucci, espuma de leite queimado, gelato de baunilha e café.

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Imagem: 1929 Trattoria Moderna/Divulgação

Serviço

Menu experiência Tartufo Bianco d’Alba no 1929 Trattoria Moderna
Quando: Quarta (20) e quinta-feira (21), a partir das 19h30
Local: 1929 Trattoria Moderna – Alameda Ricardo Paranhos, 955, Setor Marista
Reservas: As vagas são limitadas, custam R$ 690,00 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone (62)3609-8878.