Começou a competição gastronômica “Comida di Buteco” em Brasília. O tema estabelecido este ano foi o “cereal”. Sendo assim, todos os estabelecimentos participantes tem por obrigação colocar algum tipo de cereal em sua receita, sendo que eles poderiam usar: Arroz, Aveia, Cevada, Linhaça, Milho, Quinoa e Trigo.

Outra regra da competição é que o prato deve custar no máximo R$ 25,90. O concurso avalia quatro categorias que são: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota, e as demais categorias, 10% cada uma. A votação é feita pelo público, que avalia o bar através de uma cédula preenchida no bar. Também haverá uma avaliação de um júri especializado.

O bar campeão de cada cidade, no final, disputará o título de melhor bar do Brasil.

Confira, abaixo, a lista de estabelecimentos que participam dessa edição do Comida di Buteco:

 

• 400 Bar, na Asa Norte

Petisco: Eu Quero É Ver o Osso! : Almondegas de ossobuco (chambaril) ao molho especial da casa, acompanhado de tutano assado e crocante no bagaço de malte e baru.

• 5uinto Bar, na Asa Norte

Petisco: Mix de croquetes de bacalhau e carne.

 

• Adega da Cachaça, em Taguatinga Centro

Petisco: Croquete de batata recheado com carne seca e empanado com linhaça.

 

• Alambique Bar, em Vicente Pires

Petisco: Alambisco: almondega cozida e frita, servida com rodelas de milho cozido e couve crocante.

• Bar do Amigão, na Asa Sul

Petisco: Ragu do Amigão: ragu de cordeiro com angu.

• Armazém do Silveira, na Asa Norte

Petisco: Frango no Milharal: frango cozido ao molho raiz, mergulhado no creme de queijo e empanado crocante, cercado com polenta fritas.

• Bar dos Cunhados, na Asa Norte

Petisco: Bolinho Travesso: bolinho de arroz recheado com mussarela, servido com molho picante da casa.

• Bar Raízes, na Asa Norte

Petisco: Black Pig: costelinha suína com cerveja preta.

• Carijó Gastronomia e Bar, no Guará II

Petisco:  Zoim de Lambigó: bolinho de milho recheado com ragu de costela, carne de sol desfiada e queijo.

• Ceará Carne de Sol, no Guará I

Petisco: Carro de boi: picanha maturada de sol com farofa de cuscuz e carne seca desfiada, queijo coalho, feijão verde ao vinagrete e melaço de cana.

• Chaminé, na Asa Norte

Petisco: Bolinho Filé Delícia: elaborado com cinco cereais, filé mignon e regado com molho de creme de milho.

• Confraria Chico Mineiro, na Asa Norte

Petisco: Combinado Izakaya Chico-san: yakibifum de frango e legumes, karaage (coxinha de asa frita), tempurá de legumes e tonkatsu (aperitivo com molho agridoce).

• Fim da Linha Bar & Wash, em Águas Claras

Petisco: Red Hot Chilli Peppers: pimentas dedo-de-moça empanadas na cerveja e customizadas com carne seca e cream cheese. Acompanha dupla de molhos: cerveja com queijo e mostarda e mel.

• GamBAR, na Asa Norte

Petisco:  #CerealQuiler: canjiquinha com queijo, linguicinha de pernil, barbecue caseiro e pimenta dedo-de-moça.

• Lampião, no Polo de Modas do Guará

Petisco: Casulo de Lampião: croquete de cogumelos e peito de peru defumado.

• Mercado 301, em Águas Claras

Petisco: Don 301: pão ciabatta crocante, empanado em crosta de farinha de quinoa, quinoa vermelha em flocos e gergelim branco, recheado com filé mignon em cubos, champignon ao molho de creme de leite fresco reduzido, molho shoyo, pimenta verde e mistura de ervas.

• Restaurante Nordestino, no Núcleo Bandeirante

Petisco: Dobradinha Cearense: dobradinha com cuscuz e cheiro verde.

• Rio Butiquim, em Águas Claras

Petisco: Pescoço do Butiquim: pescoço de peru com polenta.

• Shot Rock Bar, em Taguatinga

Petisco: Porcotone Embriagado: polpetone de pernil suíno com farinha de chia, recheado com queijo e coberto de pepperoni e mussarela. Acompanha molho de whisky e geleia de abacaxi com pimenta.

• Solano’s Bar, no Guará I

Petisco:  Ômega 10: sardinha cozida com pimentões, alcaparras, azeite, cebola e alho, servida no pão italiano ou sírio. Acompanha uma dose de cachaça.

• Toca do Peixe, no Park Way

Petisco:  Costelinha de tambaqui empanada.

• Traíra sem Espinha, na Vila Planalto

Petisco:  Drumstock ao molho morto a tapa: coxinha da asa de frango, empanado na tapioca e servido com molho especial da casa.