24/09/2017 12:47
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Um roteiro por queijos e vinhos do Cerrado nos arredores de Brasília

Estradinhas bucólicas, vinhedos, adega subterrânea e até bistrô fazem parte do trajeto

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Marcelo
por Marcelo Albuquerque

Pirenópolis, a 120 km de Goiânia e 140 km de Brasília, guarda verdadeiros tesouros que vão além de prédios históricos e cachoeiras. Curta Mais preparou um roteiro cheio de charme e boas surpresas pelo caminho para quem quer fugir do óbvio até chegar a Piri, como a cicade é carinhosamente chamada pelos mais íntimos.

No trajeto algumas preciosidades dignas dos bons programas europeus com direito a vinhos premiados, queijos finos e bistrozinho de alta gastronomia com vista panorâmica. Tudo isso em pleno Cerrado, fácil acesso e bem pertinho das duas capitais.

A primeira parada, na Br-060, é no Alambique Cambéba. A cachaçaria fica em Alexânia, pertinho do Outlet Premium e quem olha por fora não dá muita atenção, mas por dentro a surpresa é garantida. Ambiente retrô, adega subterrânea com barris de carvalho e um bistrô com uma vista de tirar o fôlego. Curta Mais já esteve por lá e neste link a gente conta tudo com mais detalhes.

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Um espécie de "Toscana" nos arredores de Brasília e Goiânia (Foto: Marcos Aleotii).

BR 060 - Km 21, Serra do Ouro, Fazenda Brioso, Alexânia, Goiás.

Telefone: (62) 3336-2220 (61) 9981-5868

Enquanto isso no município de Cocalzinho de Goiás, às margens do Rio Corumbá, cravada na Serra dos Pireneus, outra atração improvável – uma vinícola de uvas europeias! A Fazenda Pireneus Vinhos e Vinhedos, do médico e sommelier Marcelo Souza, produz vinhos nacionalmente reconhecidos e apreciados desde 2010: os vinhos Bandeiras e Intrépido. Premiado com o título de melhor tinto pelo Anuário de Vinhos Brasileiro do Instituto Brasileiro de Vinhos de 2012, o Bandeiras é produzido com a italiana uva barbera, e recebeu o nome em homenagem aos bandeirantes, que descobriram a região onde as uvas são cultivadas. O Intrépido, por sua vez, é produzido com uvas francesas syrah, e representa a iniciativa corajosa e pioneira em produzir vinhos em uma região improvável.

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Os dois rótulos elogiados pela critica e por consumidores. (Foto: Blog Enofilia)

Onde: Cocalzinho de Goiás, Serra dos Pirineus – a 129km de Goiânia

As visitas podem ser agendadas pelo email: [email protected]

Outro achado é a Queijaria Alpina comandada pelo suíço Stephan Gaehwiler. O produto já conquistou paladares mais exigentes e pode ser encontrado em alguns empórios e restaurantes de Brasília, tudo sob encomenda já que a produção é 100% artesanal e limitada. Os queijos são feitos a partir de vacas leiteiras da raça pardo-suíço, a mesma que fornece os laticínios mais tradicionais do país dos Alpes. A queijaria conta com duas estufas e equipamentos que reproduzem o clima e a umidade comum na Suíça, algo realizado após muito estudo e testes. O acesso é feito por uma estradinha de terra, o que deixa o passeio ainda mais “fora da caixa”. É possível comprar diretamente e fazer degustação no local com agendamento prévio.

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A degustação dos queijos finos pode ser feita na própria fazenda. (Foto: Monique Renne/CB/D.A Press)

Como chegar: Rodovia Br-414, s/n, fazenda Pica-Pau, Zona Rural, Corumbá De Goiás.

O telefone para agendamento de visitas é o (62) 3338-1155

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