Restaurante de Brasília promove jantar em cinco etapas harmonizado com drinques especiais

O 360 Cozinha Contemporânea realiza mais uma edição do projeto 360 Harmoniza, no dia 28 de novembro (quarta-feira), às 20h. O menu será harmonizado com drinques elaborados pelo mixologista da casa, Gustavo Guedes.

As cinco etapas da experiência gastronômica incluem welcome drink, entrada, dois pratos principais e sobremesa. Para participar é necessário se inscrever a uma das 25 vagas e o investimento total é de R$185.

Para começar, os comensais recebem o Del Cielo, drinque feito à base de de Limoncello, Frangélico, Limão Siciliano, Hibisco e Espumante com Spray de Laranjeira. Na entrada será servido Polvo acompanhado de vinagrete de maça, harmonizado com drinque Dolce Vita (Gin, redução de morango com Cabernet Sauvignon, Limão Siciliano, Água tônica com manjericão e flor de laranjeira).

Nos pratos principais, figuram o peixe branco Tambocu com molho de ervas finas acompanhando de risoto de limão siciliano servido com o drinque Pepe Mule (gin, xarope de pimenta com canela, limão Siciliano, hortelã e espuma de gengibre com spray de manjericão e flor de laranjeira) e a Carne Curada com arroz cremoso, farofa de castanha do pará e picles de cebola acompanhada do drinque Pietro (bulleit, redução de maça com absinto, xarope simples, limão siciliano e spray de green chartreuse).

Para finalizar, Churros de banana com sorvete de tapioca harmonizados com o drinque Amalfi Sbagliato (mix de vermutes com infusão de vital mango, aperol, redução de maracujá com alecrim, espumante e twist de siciliano).

Foto: André Zimerer

SERVIÇO
360 Cozinha Contemporânea
Local: CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08 (Setor Noroeste)
Data: 28 de novembro
Horário: 20h
Investimento: R$185
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília promove jantar harmonizado com cervejas

No dia 10 de outubro (quarta-feira), o 360 Cozinha Contemporânea, no Noroeste, promove mais uma edição do projeto 360 Harmoniza, a partir das 20h. O jantar inclui quatro etapas e harmonização com cervejas artesanais.

De entrada, o menu apresenta tábua de queijos regionais harmonizados com a american IPA Unaipa, exclusividade da casa, produzida pela Cervejaria Dus13 em Minas Gerais.

O primeiro prato principal será Fraldinha ao molho Poivre com Risoto de Açafrão, acompanhada da cerveja Schornstein IPA. O segundo prato será Ossobuco marinado com risoto de parmesão acompanhado da Duvel, cerveja belga clássica.

Para encerrar o jantar, Brownie com calda de chocolate e sorvete de tapioca com cerveja Schornstein Sout.

O jantar completo sai a R$159 e pode ser adquirido por telefone ou no próprio restaurante. A casa disponibiliza 25 vagas para o evento.

Foto: André Zimerer

SERVIÇO
360 Cozinha Contemporânea
Local: CLNW 10/11 (Noroeste)
Data: 10 de outubro (quarta-feira)
Horário: 20h
Investimento: R$159
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante contemporâneo de Brasília realiza jantar em cinco etapas com harmonização de vinhos argentinos, chilenos e espanhóis

(Foto: André Zimerer)

Um dos novos endereços da cidade, o 360 Cozinha Contemporânea realiza a primeira noite do projeto 360 Harmoniza, no dia 22 de agosto (quarta-feira), às 20h. O jantar (R$169), terá 5 etapas, com entrada, três pratos principais e sobremesa.

A experiência começa com Patanisca de bacalhau assada na brasa (puxado no azeite com cebola roxa e azeitonas pretas). Para harmonizar, vinho branco (Andeluna 1300 Chardonnay) argentino.

O primeiro prato principal servido é o Risoto de polvo, acompanhado de um Sauvignon Blanc argentino (Los Cardos). Na sequência, Ravioli de rabada acompanhado de vinho tinto seco (Doña Paula Black Edition). O último prato a ser servido é o Tornedor (filé alto assado na brasa com molho gorgonzola e risoto de alho poró), acompanhado de um vinho espanhol.

Para encerrar, Torta de maçã verde com canela e sorvete de creme. O vinho escolhido para harmonização é o branco chileno Tabali Late Harvest.

SERVIÇO
Jantar 360 Harmoniza
Local: 360 Cozinha Contemporânea (Setor Noroeste)
Data: 22 de agosto
Horário: 20h
Valor: R$169
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília promove lançamento da cerveja Unaipa

Um dos novos endereços gastronômicos da cidade, o 360 Cozinha Contemporânea aproveita o Dia Internacional da Cerveja (3 de agosto) e promove o lançamento do rótulo Unaipa, da cervejaria mineira dus13, nesta sexta-feira.

Das 18h às 22h o público pode experimentar o rótulo artesanal por R$19,80. A cerveja é do estilo American IPA (Indian Pale Ale) e tem como características a coloração âmbar, sabor lupulado e amargor equilibrado. Seu aroma possui notas cítricas marcantes e uma das sugestões de harmonização da casa é o Mix 360 (linguiça, bolo de carne, mandioca, batata rústica e molhos da casa – R$39,90).

Para animar a noite, o músico Guto Sant’Anna (ex-participante do The Voice Brasil) interpreta sucessos do pop rock atual, como Ed Sheeran, John Mayer, Bem Harper, Capital Inicial e Lulu Santos.

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Fotos: divulgação

SERVIÇO
Lançamento da cerveja Unaipa
Local: 360 Cozinha Contemporânea (Noroeste)
Data: 3 de agosto (sexta-feira)
Horário: 18h às 22h
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília prepara receita em homenagem à cidade

(Foto: Felipe Menezes)

Para comemorar o aniversário de Brasília, no dia 21 de abril, o restaurante daHora, no Noroeste, criou um prato em homenagem à cidade e ao seu fundador, o mineiro Juscelino Kubistchek.

Inaugurada há um ano, a casa servirá todos os dias o Frango com Quiabo a JK. O frango ensopado acompanha polenta e custa R$26. A receita é uma releitura do prato ‘Xico Angu’, iguaria predileta de Juscelino, sobretudo o preparado por sua mãe, D. Júlia Kubistchek.

SERVIÇO
naHORA
Onde: CLNW 10/11 (Setor Noroeste)
Horário: diariamente, das 8h às 22h
Preço: R$26
Informações: (61) 3307-1892