Chefs de Brasília promovem jantar com fusão de ingredientes de regiões do Brasil

O Cantucci Bistrô recebe nesta quarta-feira (24 de abril), os chefs Rodrigo Melo e Delano Souza para um jantar especial, a partir das 20h. O menu elaborado pela dupla propõe uma fusão de ingredientes das regiões Centro-Oeste, Norte e Nordeste.

O menu especial é composto por quatro etapas e tem referências gastronômicas com ênfase na Ilha de Marajó, localidade em que o chef Delano Souza comanda seu espaço. Além disso, os pratos mesclam ingredientes icônicos da regionalidade brasileira, como banana da terra, galinha caipira e porco cerrado, além de frutos do mar do litoral nordestino e o caranguejo amazônico.

A noite começa com a Gurijuba defumada (com cuscuz paraense e banana da terra). Em seguida é a vez do Filé de Búfalo orgânico com purê rústico de pupunha e molho de queijo marajoara. Para o prato principal, a dupla prepara a Paella Regional, com ingredientes paraenses.

O jantar finaliza com as Delícias Marajoara, sobremesa aerada, criação do chef Delano. Ela é harmonizada com frutas da região, como bacuri e cupuaçu, castanhas de caju e do Pará.

Foto: Cantucci/Divulgação

SERVIÇO
Jantar a quatro mãos
Local: Cantucci Bistrô (Asa Norte)
Data: 24 de abril (quarta-feira)
Horário: 20h
Investimento: R$69
Informações: (61) 3328-5242

4 restaurantes para comemorar os 59 anos de Brasília

No dia 21 de abril (domingo), Brasília completará 59 anos. Inaugurada em 1960, a cidade foi fruto da vontade do presidente Juscelino Kubitschek em trazer a capital para o interior do Brasil.

A cidade vem crescendo e já revela uma geração própria de brasilienses, filhos de pessoas que vieram para cá em outros momentos. Hoje, Brasília já tem alguns traços próprios que se refletem na cultura, no comportamento e até na economia local.

Pensando na data, alguns restaurantes da cidade elaboraram receitas especiais para a ocasião. O Curta Mais elaborou uma lista com alguns deles.
Confira:

1 – Mandaka
A estrela do menu é a Chapa Picanha do Candango, disponível a partir do dia 21 de abril. A chapa traz a exclusiva picanha de sol da casa, maturada, escoltada com delicioso pão de alho e custa R$89 (preço promocional).

Local: QSD 23 (Taguatinga Sul)
Horário: a partir das 12h
Informações: (61) 3967-6060

2 – Geléia
Durante todo o domingo, a unidade do Sudoeste da hamburgueria Geléia vai servir o burguer Brasiliense, feito em homenagem à cidade. O combo com o hambúrguer a batata rústica sai por R$15,99. A iguaria é um blend de fraldinha e costela 180g, queijo prato e cheddar, cebola roxa, alface, tomate, maionese caseira e pão branco artesanal.

Local: SQSW 105 (Sudoeste)
Horário: das 17h às 23h40
Informações: (61) 98417-2475

3 – Dudu Bar
O chef Dudu Camargo prepara um menu completo (R$59) nas duas unidades do Dudu Bar. Para começar, a sugestão é o Cuscuz Marroquino de Cordeiro ou a Salada de Verdes com Ceviche de Tilápia.  O prato principal tem a Tilápia ao molho de Moqueca de Autor com Arroz de Pasta de Brócolis e Camarão ou a Fraldinha Fatiada ao Molho de Vinho Tinto com Fettuccine Alfredo. Para finalizar, de sobremesa, o Estrogonofe de Morango ou o Brigadeiro de Leite Ninho.

Local: SCLS 303 (Asa Sul) e QI 11 (Lago Sul)
Horário: das 12h às 17h
Informações: (61) 3323-8082 e (61) 3248-0184

4 – Fast Nature
O gastrospot é especializado em comida saudável e as sugestões ficam por conta das novas opções de vitaminas, como o Bandoim (banana, amendoim, whey de chocolate belga e leite de amêndoas) ou o Doce Fibra (blend de banana, mamão, maçã, leite de amêndoas e paçoca), todas por R$14,90. Para acompanhar, os destaques são o Crepe Margherita Especial (R$ 9,60), elaborado com muçarela, tomate, manjericão, champignon e cheddar, além da Salada com atum em crosta, muçarela de búfala e tomates (R$ 13,90).

Local: Asa Norte, Águas Claras, Sobradinho
Horário: das 12h às 22h
Informações: Fast Nature

Restaurante contemporâneo de Brasília aposta em prato no espírito natalino para o mês de dezembro

Com a proximidade do Natal e das confraternizações de fim de ano, o Santé 13 cria o prato especial do mês inspirado no clima festivo deste período.

O chef Divino Barbosa combinou sabores como a doçura do panetone e o toque de frutas como a pitanga e o maracujá e criou o Pitanga Negra, filé de anchova negra grelhada (ao molho de pitanga, acompanhado de risoto de maracujá in natura e crosta de panetone), ao preço de R$68.

Outra sugestão do restaurante é o Bife ancho grelhado (ao molho balsâmico amadeirado com risoto de pera laminada e cebola caramelizada – R$64).

4f1bc7b0c3cf9e6958e0f2213a80a4de.jpg

Fotos: Igor Almeida

SERVIÇO
Santé 13
Local: 413 Norte (Asa Norte)
Horário: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h
Informações: (61) 3037-2132

Restaurante de Brasília investe em almoço completo por R$59

O Sallva Bar & Ristorante, localizado no Pontão do Lago Sul, está com novidades no almoço executivo. O menu, assinado pelo chef Lui Veronese, sai a R$59 e conta com entrada, prato principal e sobremesa.

Para cada dia da semana são duas opções de entrada, três de pratos principais e duas de sobremesa. Dentre as opções, surgem a Mini Salada Cprese com pesto, Bife à cavalo com glacê rôti do chef e Brownie com nozes.

Confira todas as sugestões do menu:

Entradas
Bandade de Peixe Branco
Mini Salada Caprese com molho pesto
Bolinho de arroz com grana padano

Pratos principais
Bife à Cavalo com glacê rôti do chef
Peixe branco grelhado com purê de abóbora e chips de batata
Polpetone
Moqueca de Peixe
Saint Peter com creme de espinafre e batata rústica
Massas frescas

Sobremesas
Brownie com Nozes, doce de leite e sorvete
Canoli de Ricota
Profiteróles

Foto: divulgação

SERVIÇO
Sallva Bar & Ristorante
Endereço: Pontão do Lago Sul
Horário: de domingo a quinta, de 12h a 0h, e sexta e sábado, de 12h a 1h
Informações: (61) 3522-4352

Restaurante de Brasília especializado na culinária portuguesa oferece menu em três etapas por R$69

O festival Sabores de Portugal chega com tudo no restaurante Tejo. A casa disponibiliza tanto para almoço quanto para o jantar, três opções de entradas, duas de principal e mais duas de sobremesa.

Por R$69 é possível experimentar na entrada a Sopa de Pedras (feita com feijão, carne de porco e especiarias), a Surpresinha de Bacalhau (mandioca, bacalhau desfiado, couve e hortelã) e Salada da Casa (folhas, frutas tropicais, molho de manga).

Nas sugestões de pratos principais, destaque para o Arroz de Pato à moda do Alentejo (sucesso em terras portuguesas) e o Filé de robalo ao molho de vinho (com batatas, brócolis e azeitonas).

Para fechar o menu, Strogonoff de nozes (nozes, gemas e doce de leite) e a Sericaia (tradicional receita feita à base de leite, açúcar e ovos).

SERVIÇO
Tejo
Local: 404 Sul (Asa Sul)
Horário: terça a sábado, do meio-dia às 15h e das 19h à meia-noite. Domingo, do meio-dia às 15h
Valores: menu em três etapas por R$69
Informações: (61) 3264-7005

Restaurante de Brasília comemora Independência do Peru com menu especial

(Foto: Fabrício Rodrigues)

Neste sábado (28 de julho), o restaurante Taypá comemora a Independência do Peru com um menu especial, dividido em três etapas, com ingredientes selecionados e que traduzem o melhor da gastronomia do país sul-americano.

Por R$78 por pessoa, é possível experimentar as receitas criadas pelo chef Marco Espinoza, como a entrada La Causa Mas Tradicional (que leva frango desfiado, abacate, ovo, azeitona e molho de pimenta amarela), o Seco com Frijoles, para o prato principal (cozido de fraldinha, vegetais, cerveja preta, coentro, ervilha e cenoura, acompanhado de feijão branco cremoso e arroz) e os Picarones (crocantes de massa feita com batata doce e abóbora japonesa, com mel de rapadura), para finalizar a experiência.

SERVIÇO
Taypá
Local: QI 17, Bloco G – Fashion Park (Lago Sul)
Data: 28 de julho (sábado)
Preço: R$78 por pessoa
Horário: do meio-dia às 16h e das 19h à 1h
Informações: (61) 3248-0403

Restaurante de Brasília prepara menu exclusivo em comemoração à Independência do Peru

(Foto: divulgação)

Especializado em comida latina, o restaurante El Paso aproveita a Independência do Peru (comemorada desde 1821) para oferecer pratos exclusivos durante o almoço dos dias 28 e 29 de julho.

O buffet (R$59,90), estará disponível apenas na loja da Asa Sul, com pratos como Anticuchos, Papa à la Huancaína, Causa Limeña, Picante de Mariscos, Arroz com Pato a la Chiclayna, Seco de Cabrito, além dos tradicionais Ceviche e Ají de Gallina. Para a sobremesa, as sugestões são o Suspiro de Limeña e Pastel de Tres Leches.

SERVIÇO
Independência do Peru no El Paso
Local: SCLS 404 (Asa Sul)
Data: 28 e 29 de julho (sábado e domingo)
Preço: R$59,90 (por pessoa)
Informações: (61) 3323-4618

8 restaurantes de Brasília perfeitos para comemorar o Dia das Mães

(Foto de capa: reprodução internet)

O Dia das Mães está chegando e os restaurantes de Brasília estão a todo vapor. A data pode ser comemorada em vários lugares que preparam menus especiais que passeiam desde o café da manhã, como o almoço e também o jantar.

Escolhemos oito lugares perfeitos para passar um tempo com as respectivas mães. Confira aqui as opções do Curta Mais:

1 – Nikkei Sushi Ceviche Bar
O almoço será servido do meio-dia às 17h. As mães são recepcionadas com um welcome drink e aquelas que confirmarem reserva até as 12h30 ganham uma garrafa de vinho (187ml). O cardápio tem pratos como o Ceviche clássico peruano (peixe branco marinado em leche de tigre, acompanha milho, batata doce cozida e chips de banana da terra – R$54,90). Os combinados com Sashimis, Uramakis e Niguiris custam a partir de R$69,90 (15 peças).

413ad88c17fa94fa6734d902bed43255.jpg

(Foto: Andre Violatti)

Local: Setor de Clubes Sul, Trecho 2 (Ponte JK)
Horário: domingo, do meio-dia às 15h
Informações: (61) 2099-2460

2 – DuoO
Para o domingo, das 8h30 às 11h, o local prepara um café da manhã com opções veganas. As receitas são da chef Lidiane Barbosa e passeiam entre Sucos, Pães ciabatta sem glúten, Geleias, Frutas, Cafés, Chás. Os preços variam entre R$39 e R$45.
Ao meio-dia a casa serve o almoço tradicional, além do menu low carb. Entre as sugestões, destaque para o Trio de bruschettas (R$21) e para o Nhoque de batata doce e mandioca (ao molho de tomate e manjericão – R38).

abaff33ca909b6a38ebedc032f44cc3f.jpg

(Foto: Andre Violatti)

Local: CLS 103 (Asa Sul)
Horário: meio-dia às 23h
Informações: (61) 3224-1515

3 – Belini Pães & Gastronomia
No domingo a casa oferece buffet duplo com café da manhã (R$31,90) e brunch (R$48). O café da manhã contará com Strudel de palmito e muçarela, Salada de frutas com calda de morango, Mini croissants recheados com geleia de framboesa, entre outros. Para quem chegar um pouco mais tarde, serão servidos no brunch Salmão grelhado ao molho de maracujá, Lagarto ao molho de cerveja, Nhoque recheado com queijo ao molho sugo, salada de rúcula com morangos e muito mais. Para fechar, estarão disponíveis cinco tipos de sobremesas, entre elas Manjar de coco e Mousse de chocolate Bis.

beed85197d4c3e2eed1dc26676a0ffa2.jpg

(Foto: Fabio Dias)

Local: Comércio Local Sul 113, bloco D, lojas 35/36 – Asa Sul
Horário: domingo, de 7h às 23h
Informações: (61) 3345-0777

4 – Figueira da Villa
O restaurante abre em horário estendido para o almoço do Dia das Mães. De meio-dia às 18h a casa oferece pratos tamanho família, como a Paleta de cordeiro média (para 2 a 3 pessoas – R$170,00) e a grande (serve de 3 a 4 pessoas – R$210). Outra opção é o Pernil de cordeiro (para 3 a 4 pessoas – R$210), acompanhado de arroz, salada e Papas Valdir, com ervas, pimenta-de-cheiro e pimenta dedo-de-moça salteadas no azeite.

7becc78df6d7d015734183b8b2c40bb8.jpeg

(Foto: Thiago Bueno)

Local: Acampamento DFL, Rua 1, Lote 2 (Vila Planalto)
Horário: meio-dia às 18h
Informações: (61) 3081-0541

5 – Taypá
O menu do restaurante é servido de 11 a 13 de maio, entre jantar e almoço. O cardápio elaborado pelo chef Marco Espinoza tem Carpaccio de atum defumado (com molho de limão, brotos da estação e geléia de gengibre), para a entrada; Risoto cremoso de aspargos com queijo de cabra e camarões crocantes com molho de laranja, no prato principal e, para finalizar, Sopa fria de kiwi, Melão confitado e Sorvete de limão. O menu em três etapas custa R$120.

db72a1910bb26cabafb7a24b6a4438e8.jpg

(Foto: Fabricio Rodrigues)

Local: QI 17 – Fashion Park (Lago Sul)
Horário: segunda a sexta, do meio-dia às 15h e das 19h à meia-noite. Sábado, do meio-dia às 16h e das 19h à 1h. Domingo a partir do meio-dia.
Informações: (61) 3248-0403

6 – Detroit
O cardápio especializado em carnes terá rodízio de Costela suína e aperitivos a partir de R$35,95. Para refrescar, o happy hour tem drinques pela metade do preço, além de Caipirinhas (3 por R$18,95) e Chopes (3 por R$13,95).

7e192146ccc66c478c6bc6259e2d4539.jpg

(Foto: Divulgação)

Local: Shopping Pier 21 (Setor de Clubes Sul)
Horário: do meio-dia às 23h
Informações: (61) 3225-8099

7 – Bamboa Cozinha de Bar
A casa disponibiliza o buffet (R$54,90 – por pessoa), com Bacalhoada, Paella, Carne assada e Bobó de camarão. Para a data as sobremesas estarão com preços especiais: vale a pena experimentar o Petit Gateau (R$19,90) e a Taça da felicidade (R$24,90).

a42534aaa2682f75e75b15ea5372bf51.jpg

(Foto: Andre Violatti)

Local: Setor Hípico, Área Especial – conjunto 22 (Próximo ao Park Shopping)
Horário: domingo, das 11h30 à 1h
Informações: (61) 3334-4450

8 – Domaine Bar a Vin
A charmosa casa prepara jantar especial servido durante todo o mês de maio, com menu completo por R$79. As mães também ganham uma taça de vinho escolhida pelo sommelier. O cardápio tem Coxinha ou Salada de entrada, Tagliatelle ou Filé com aligot (prato principal) e Mousse de chocolates com frutas vermelhas, para finalizar a experiência.

1716534e948fe0144a29cdd2fe3f862c.png

Local: CLS 104 (Asa Sul)
Horário: segunda a sábado, das 17h à meia-noite
Informações: (61) 3321-1120

Restaurante de Brasília oferece cardápio especial durante a semana

Especializado em cortes nobres de carnes, o Rubaiyat Brasília oferece o Menu Amável, com opções para o almoço, de segunda a sexta-feira. São duas opções de menus: um com entrada, prato principal e sobremesa (R$98) e outro com prato principal e sobremesa (R$88).

A sugestão para a entrada fica por conta da Salada de alface americana, molho de queijo e salmão gravax. No prato principal, experimente o Bife de chorizo (250g) com batatas à provençal, ou Peixe do dia (acompanhado de purê de batatas).

Para a sobremesa o menu oferece doces conhecidos como o Quindim, Mil folhas, Sorvetes variados ou a Fruta do dia.

SERVIÇO
Menu Amável
Onde: Rubaiyat Brasília (Setor de Clubes Sul)
Preços: R$88 e R$98
Horário: segunda a sábado, do meio-dia à meia-noite. Domingo, do meio-dia às 18h.
Informações: (61) 3443-5000

Restaurante de Brasília prepara pratos especiais para o feriado

(Foto: Igo Estrela)

O feriado da Semana Santa pede um cardápio mais refinado e especial, feito à base de peixes e frutos do mar, já que muitas pessoas não comem carne devido aos costumes religiosos.

Pensando nisso, o tradicional Dom Francisco oferece, do dia 30 de março ao dia 1º de abril, pratos à la carte em que a estrela é o bacalhau. O cardápio exibe várias opções, como os Pasteis de Bacalhau (R$22,90), o Lombo de Bacalhau na Brasa (R$122,90), o Risoto de Bacalhau (R$61,90) e o Gomes de Sá, uma receita portuguesa que leva batatas, ovos, azeitonas e salsinha – R$82,90.

Para a sobremesa, a pedida é o Petit Gâteau, por R$23,90. O restaurante ainda oferece uma taça de vinho argentino para cada pedido de pratos feitos com bacalhau (promoção exclusiva para o Pátio Brasil).

SERVIÇO
Dom Francisco
Onde: Pátio Brasil (Asa Sul)
Quando: 30 de março a 1º de abril
Horários: diariamente, das 11h30 às 22h30. Domingo, das 11h30 às 20h
Informações: (61) 3322-1071