Ex-participantes de reality show preparam jantar em Brasília

Os amantes da boa gastronomia podem se deliciar com o jantar preparado por dois ex-participantes do programa MasterChef Brasil, no dia 13 de abril (sábado), a partir das 19h, no restaurante Bla’s.

O menu será assinado pelos chefs Daniel Barbosa e André Rochadel, participantes do reality show. O investimento para o jantar, servido em cinco etapas, é de R$200 e R$240, com harmonização de vinhos. As vagas são limitadas.

O menu começa duas entradas: Minestrone clássico com pesto (harmonizado com Chiari IGT Pinot Grigio & Inzolia – Itália) e a segunda é um Tartare de carne de sol sob crocante (com vinho Barriquinha Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz – Portugal).

Na sequência, os pratos principais servidos são o Filé de pintado com risoto de moqueca e farofinha de banana da terra (vinho: Promesa Rosé – Chile) e um Ossobuco, Purê de Mandioquinha, cogumelos frescos, tutano e cebola roxa na cachaça (harmonizado com Portas do Sol – Portugal).

A experiência será finalizada com Dadinho de coco brûlée com sorvete e brownie gelado com especiarias, caramelo e flor de sal, com o vinho Cava Jaume, da Espanha.

Foto: TV Bandeirantes/Divulgação

SERVIÇO
Jantar MasterChef
Data: 13 de abril (sábado)
Local: Restaurante Bla’s (Asa Norte)
Horário: a partir das 19h
Investimento: R$210 e R$240 (com harmonização de vinhos)
Informações: (61) 3879-3430

Restaurante de Brasília promove jantar em cinco etapas harmonizado com drinques especiais

O 360 Cozinha Contemporânea realiza mais uma edição do projeto 360 Harmoniza, no dia 28 de novembro (quarta-feira), às 20h. O menu será harmonizado com drinques elaborados pelo mixologista da casa, Gustavo Guedes.

As cinco etapas da experiência gastronômica incluem welcome drink, entrada, dois pratos principais e sobremesa. Para participar é necessário se inscrever a uma das 25 vagas e o investimento total é de R$185.

Para começar, os comensais recebem o Del Cielo, drinque feito à base de de Limoncello, Frangélico, Limão Siciliano, Hibisco e Espumante com Spray de Laranjeira. Na entrada será servido Polvo acompanhado de vinagrete de maça, harmonizado com drinque Dolce Vita (Gin, redução de morango com Cabernet Sauvignon, Limão Siciliano, Água tônica com manjericão e flor de laranjeira).

Nos pratos principais, figuram o peixe branco Tambocu com molho de ervas finas acompanhando de risoto de limão siciliano servido com o drinque Pepe Mule (gin, xarope de pimenta com canela, limão Siciliano, hortelã e espuma de gengibre com spray de manjericão e flor de laranjeira) e a Carne Curada com arroz cremoso, farofa de castanha do pará e picles de cebola acompanhada do drinque Pietro (bulleit, redução de maça com absinto, xarope simples, limão siciliano e spray de green chartreuse).

Para finalizar, Churros de banana com sorvete de tapioca harmonizados com o drinque Amalfi Sbagliato (mix de vermutes com infusão de vital mango, aperol, redução de maracujá com alecrim, espumante e twist de siciliano).

Foto: André Zimerer

SERVIÇO
360 Cozinha Contemporânea
Local: CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08 (Setor Noroeste)
Data: 28 de novembro
Horário: 20h
Investimento: R$185
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília promove jantar harmonizado com vinhos portugueses

No dia 8 de novembro (quinta-feira), o Rubaiyat Brasília realiza uma degustação de vinhos portugueses da vinícola Esporão. O menu especial será servido no jantar, às 19h30 e o investimento é de R$180 por pessoa.

A experiência dá direito a jantar dividido em entrada, primeiro prato, segundo prato, terceiro prato e sobremesa, que serão combinados com quatro rótulos de vinhos, sendo três tintos e um branco.

Confira o menu da degustação:

Entrada
Salmão com tabule de quinoa, mix de folhas e azeite de endro
Vinho: Monte Velho – Branco

Primeiro prato
Bruschetta de rabada com agrião
Vinho: Assobio D’Ouro – Tinto

Segundo prato
Croquete de linguiça com aioli
Vinho: Esporão 4 Castas – Tinto

Terceiro prato
Arroz de costelão
Vinho: Esporão Reserva – Tinto

Sobremesa
Torta Nêmesis de chocolate belga com sorvete de gengibre e nozes caramelizadas

SERVIÇO
Jantar degustação de vinhos Esporão
Local: Rubaiyat (Setor de Clubes Sul)
Data: 8 de novembro (quinta-feira)
Horário: 19h30
Investimento: R$180 por pessoa
Informações: (61) 3443-5000

Restaurante de Brasília promove jantar harmonizado com cervejas

No dia 10 de outubro (quarta-feira), o 360 Cozinha Contemporânea, no Noroeste, promove mais uma edição do projeto 360 Harmoniza, a partir das 20h. O jantar inclui quatro etapas e harmonização com cervejas artesanais.

De entrada, o menu apresenta tábua de queijos regionais harmonizados com a american IPA Unaipa, exclusividade da casa, produzida pela Cervejaria Dus13 em Minas Gerais.

O primeiro prato principal será Fraldinha ao molho Poivre com Risoto de Açafrão, acompanhada da cerveja Schornstein IPA. O segundo prato será Ossobuco marinado com risoto de parmesão acompanhado da Duvel, cerveja belga clássica.

Para encerrar o jantar, Brownie com calda de chocolate e sorvete de tapioca com cerveja Schornstein Sout.

O jantar completo sai a R$159 e pode ser adquirido por telefone ou no próprio restaurante. A casa disponibiliza 25 vagas para o evento.

Foto: André Zimerer

SERVIÇO
360 Cozinha Contemporânea
Local: CLNW 10/11 (Noroeste)
Data: 10 de outubro (quarta-feira)
Horário: 20h
Investimento: R$159
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante contemporâneo de Brasília realiza jantar em cinco etapas com harmonização de vinhos argentinos, chilenos e espanhóis

(Foto: André Zimerer)

Um dos novos endereços da cidade, o 360 Cozinha Contemporânea realiza a primeira noite do projeto 360 Harmoniza, no dia 22 de agosto (quarta-feira), às 20h. O jantar (R$169), terá 5 etapas, com entrada, três pratos principais e sobremesa.

A experiência começa com Patanisca de bacalhau assada na brasa (puxado no azeite com cebola roxa e azeitonas pretas). Para harmonizar, vinho branco (Andeluna 1300 Chardonnay) argentino.

O primeiro prato principal servido é o Risoto de polvo, acompanhado de um Sauvignon Blanc argentino (Los Cardos). Na sequência, Ravioli de rabada acompanhado de vinho tinto seco (Doña Paula Black Edition). O último prato a ser servido é o Tornedor (filé alto assado na brasa com molho gorgonzola e risoto de alho poró), acompanhado de um vinho espanhol.

Para encerrar, Torta de maçã verde com canela e sorvete de creme. O vinho escolhido para harmonização é o branco chileno Tabali Late Harvest.

SERVIÇO
Jantar 360 Harmoniza
Local: 360 Cozinha Contemporânea (Setor Noroeste)
Data: 22 de agosto
Horário: 20h
Valor: R$169
Informações: (61) 3968-1333

Bistrô de Brasília oferece jantar harmonizado

O Cantucci Bistrô promove a primeira edição do Cantucci Harmoniza, nesta quinta-feira (5 de abril), às 20h. Por R$120 será oferecida uma refeição em três atos acompanhada de drinques feitos com uísque Johnnie Walker.

Quem assina o menu é o chef Rodrigo Melo, que trabalha em conjunto com o mixologista Gustavo Guedes, responsável pelos sabores e combinações diferentes da bebida.

O jantar começa com Bruschetta de queijo gruyérè (com praliné de amêndoas), harmonizada com o clássico drinque Whisky Sour (coquetel de red label, limão e triple sec).

Para o prato principal, Risoto de pato flambado no uísque (com cebola roxa caramelizada), que harmoniza com o Black Label. no terceiro ato será preparado o Mousse de chocolate belga, uísque e raspas de laranja. A bebida escolhida para acompanhar é o Gold Label.

SERVIÇO
1º Cantucci Harmoniza
Quando: 5 de abril (quinta-feira)
Onde: Cantucci Bistrô (403 Norte)
Horário: 20h
Quanto: R$120
Informações: página do evento

Jantar harmonizado em Brasília promove novos rótulos de vinhos

Foto: Cristiano Sérgio

O Sallva Bar & Ristorante promove jantar harmonizado em Brasília (R$220 por pessoa), no dia 6 de março (terça-feira), às 20h, para o lançamento da nova linha de vinhos Ataya. O menu é assinado pelo chef premiado chef Lui Veronese e proporciona uma experiência gastronômica em 3 atos.

São três opções de entrada, o Salmão curado com iogurte, maçã-verde e erva-doce, harmonizado com Ataya Reserva Sauvignon Blanc; Camarões à Pompeia, com um Pinot Noir e o Raviolli de pato com molho Beurre Blanc (harmonizado com o Ataya Gran Reserva Sauvignon Blanc).

Para o prato principal o escolhido é o Avestruz com cenouras e vinagrete de beterraba. A uva que harmoniza com essa receita é a Carménère.

Fechando o roteiro, o Tributo ao Cerrado, sobremesa feita com cajuzinho do cerrado e baru.

SERVIÇO

Jantar Harmonizado

Onde: Sallva Bar & Ristorante (Lago Sul)

Quando: 6 de março (terça-feira)

Horário: 20h

Quanto: R$220 por pessoa

Informações: (61)3522-4352