Brasília ganha novo point gastronômico em meio à natureza

A partir de março, os brasilienses vão poder curtir mais um espaço que une alta gastronomia e natureza com intuito de proporcionar uma experiência inédita na capital federal. O Jardim Secreto será dentro do Viveiro da Transplantas, às margens da Vicente Pires. A data de inauguração será divulgada em breve.

 

Dos mesmos idealizadores do Trust, Vila Jeri e Cerrado Wine, o local tem o menu assinado pela renomada chef Leninha Camargo. 

 

Com proposta de culinária afetiva, entre as opções que serão servidas para os comensais, estão rolls de picanha defumada com confiture de cebolas, carpaccio de abóbora, confit de pernil sobre feijão virado e escaldado de galinha caipira com gema curada. Já para sobremesa, os clientes poderão saborear um incrível brûlée de arroz doce ao confit de laranja. 

 

Além das opções gastronômicas, o espaço traz um projeto biofílico, com muito verde, idealizado pela designer de interiores Thaís Borges. Haverá, ainda, um lindo labirinto de espelhos. 

 

Já para animar o público, a casa vai contar com atrações musicais ao vivo. 

 

Serviço 

Data: A partir de março, a data será divulgada em breve.

Local: Viveiro da Transplantas, a 6 km do Plano Piloto, às margens da Vicente Pires.

Siga: https://www.instagram.com/jardimsecretobsb/.

 

Restaurante contemporâneo de Brasília realiza jantar em cinco etapas com harmonização de vinhos argentinos, chilenos e espanhóis

(Foto: André Zimerer)

Um dos novos endereços da cidade, o 360 Cozinha Contemporânea realiza a primeira noite do projeto 360 Harmoniza, no dia 22 de agosto (quarta-feira), às 20h. O jantar (R$169), terá 5 etapas, com entrada, três pratos principais e sobremesa.

A experiência começa com Patanisca de bacalhau assada na brasa (puxado no azeite com cebola roxa e azeitonas pretas). Para harmonizar, vinho branco (Andeluna 1300 Chardonnay) argentino.

O primeiro prato principal servido é o Risoto de polvo, acompanhado de um Sauvignon Blanc argentino (Los Cardos). Na sequência, Ravioli de rabada acompanhado de vinho tinto seco (Doña Paula Black Edition). O último prato a ser servido é o Tornedor (filé alto assado na brasa com molho gorgonzola e risoto de alho poró), acompanhado de um vinho espanhol.

Para encerrar, Torta de maçã verde com canela e sorvete de creme. O vinho escolhido para harmonização é o branco chileno Tabali Late Harvest.

SERVIÇO
Jantar 360 Harmoniza
Local: 360 Cozinha Contemporânea (Setor Noroeste)
Data: 22 de agosto
Horário: 20h
Valor: R$169
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília apresenta novos pratos em seu menu

(Foto: Oswaldo Martiniano)

O restaurante El Negro, no Lago Sul, acaba de apresentar novas criações em seu cardápio. O chef Thiago Chaves criou pratos que contemplam a gastronomia contemporânea mundial, aliada à toda brasilidade da culinária nordestina.

O resultado são pratos variados, que agradam todos os tipos de paladares e figuram desde a entrada até as sobremesas. As sugestões começam com o couvert (cesta de pães artesanais, pastas de alho, peper, azeitonas – R$ 23,50) ou provoleta com chutney de damasco (provolone defumado e grelhado na parrilla, com chutney de damasco – R$ 36,30).

Para as saladas as novidades são a ensalada de tomate com palmito (salada de tomate italiano com fatias de palmito e mix de folhas ao molho de mostarda – R$28,50 P e R$41,50 M); a ensalada de quinoa mista (quinoa com vinagrete, cenoura ralada, tomate cereja e mix de folhas fatiadas – R$ 28,50 P e R$ 41,50 M) e a ensalada de batata com maionese caseira ( tradicional salada de maionese – R$ 25,90 P e R$ 36,90 M).

Já as guarnições contam com toda a brasilidade da culinária nordestina. Boas opções são a mandioca cozida com farofinha – R$ 20,90, a polenta frita R$ 27,50 e o brócolis sautée R$27,50. Da cozinha contemporânea, entram novos risotos e massas, entre eles, o risoto de tomate seco e rúcula – R$ 38,50, penne ao funghi – R$38,50 e o fetuccinne à carbonara – R$ 38,50.

Os sanduíches também foram presenteados com o hambúrguer de cordeiro (burguer especial de cordeiro, queijo provolone, molho de hortelã, rúcula e tomate no pão australiano – R$ 42,50). Para fechar as inovações, finalize a refeição com pudim de leite (R$ 20,90) e pinã com limon (abacaxi fresco com raspas de limão – R$ 20,90).

SERVIÇO
El Negro
Endereço: Edifício Fashion Park, QI 17 (Lago Sul)
Horário: segunda a sábado, do meio-dia às 15h e das 19h às 23. Domingo, do meio-dia às 15h
Informações: (61) 3365-1292