Brasília recebe festival de fettuccine

Friozinho chegou, né? E nada melhor do que uma comfort food. Pensando nisso, as casas Santé 13 e Santé Lago lançaram, até o final de junho, um Festival de Fettuccine. Os comensais poderão experimentar nove opções deliciosas, além de entrada e sobremesa. A novidade já está disponível no almoço e jantar.

 

O público vai poder escolher entre três categorias: Clássicos (R$62); Especiais (R$68) e Do Mar (R$75), acompanhados da entrada (R$ 39) e da sobremesa (R$19). De entrada, a casa apresenta o Magret de pato fatiado e grelhado,  mousseline cítrico de maçã verde ao molho de frutas vermelhas ao vinho tinto. Como sobremesa, o Creme de caqui com cubinhos de kiwi e espuma de maracujá com manga. As iguarias só podem ser degustadas junto com a escolha de um dos pratos do Festival.

 

Entre os fettuccines clássicos, o Fettuccine aos Quatro Queijos Clássico (parmesão,  grana padano,  gruyére e gorgonzola ao molho branco), o Fettuccine à Carbonara (molho branco cremoso com bacon, ovos e parmesão), o Fettuccine Relva (pesto rústico artesanal, abobrinha, brócolis e cenoura escalfada) e o Fettuccine a Putanesca (tomates sweet grape, azeitonas, aliche, salsa lisa picada, pimenta calabresa e parmesão). Como não poderia faltar, o mais querido dos tradicionais, o Fettuccine à Bolonhesa (ragu de mignon à ponta de faca,  molho pomodoro, orégano e manjericão), receita especial para a já consagrada combinação.

 

Os fettuccines especiais apresentam, entre as opções, o Fettuccine de Búfala (muçarela de búfala, tomate fresco, rúcula e crispy de alho poró) e o Escondidinho de Fettuccine Alfredo (molho branco denso e filet mignon em finas tiras ao molho quatro formaggio gratinado). Já entre os fettuccines “Do Mar”, o Fettuccine de Camarão (camarões grelhados, azeitonas, tomates e manjericão regados ao azeite) ou o Fettuccine de Salmão (lascas de salmão grelhadas, tomate sweet grape, manjericão e crocante de alho).

 

Serviço

Santé Lago

Setor de clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK

Telefone: (61) 2099-2461

Terça, quarta e domingo: das 12h às 23h.

Quinta: das 12h à 0h

Sexta e sábado: das 12h à 1h

 

Santé 13

CLN 413 Bloco A Loja 40

Telefone: (61) 3037-2132

Terça e quarta-feira: das 12h às 23h.

Quinta-feira: das 12h à 0h

Sexta-feira e sábado: das 12h à 1h

Domingo: das 12h às 17h

 

 

Chefs de Brasília promovem jantar com fusão de ingredientes de regiões do Brasil

O Cantucci Bistrô recebe nesta quarta-feira (24 de abril), os chefs Rodrigo Melo e Delano Souza para um jantar especial, a partir das 20h. O menu elaborado pela dupla propõe uma fusão de ingredientes das regiões Centro-Oeste, Norte e Nordeste.

O menu especial é composto por quatro etapas e tem referências gastronômicas com ênfase na Ilha de Marajó, localidade em que o chef Delano Souza comanda seu espaço. Além disso, os pratos mesclam ingredientes icônicos da regionalidade brasileira, como banana da terra, galinha caipira e porco cerrado, além de frutos do mar do litoral nordestino e o caranguejo amazônico.

A noite começa com a Gurijuba defumada (com cuscuz paraense e banana da terra). Em seguida é a vez do Filé de Búfalo orgânico com purê rústico de pupunha e molho de queijo marajoara. Para o prato principal, a dupla prepara a Paella Regional, com ingredientes paraenses.

O jantar finaliza com as Delícias Marajoara, sobremesa aerada, criação do chef Delano. Ela é harmonizada com frutas da região, como bacuri e cupuaçu, castanhas de caju e do Pará.

Foto: Cantucci/Divulgação

SERVIÇO
Jantar a quatro mãos
Local: Cantucci Bistrô (Asa Norte)
Data: 24 de abril (quarta-feira)
Horário: 20h
Investimento: R$69
Informações: (61) 3328-5242

Brasília recebe festival gastronômico com mais de 60 atrações em março

Nos dias 23 e 24 de março, o Festival Fartura – Comidas do Brasil acontece em Brasília, no Pontão do Lago Sul. O evento conta com mais de 60 atrações, entre chefs renomados, produtores de todo o país e estudiosas da gastronomia.

O público terá acesso a ingredientes selecionados, além de participar de uma programação dividida entres espaços, como o Espaço Conhecimento, que ensina características dos alimentos e histórias de sucesso; o Espaço Interativo, com aulas práticas e o Espaço Cozinhas ao Vivo, que conta com a participação de chefs e aulas práticas.

Maiores informações sobre horários e preços dos ingressos estarão disponíveis em breve.

Foto: divulgação

SERVIÇO
Festival Fartura – Comidas do Brasil
Data: 23 e 24 de março (sábado e domingo)
Local: Pontão do Lago Sul
Informações: página do festival