Restaurante latino em Brasília promove festival de ceviches

Entre os dias 19 e 28 de outubro acontece o Festival de Ceviches, no restaurante El Paso, na Asa Sul. O chef David Lechtig traz para essa edição, 12 opções diferentes da iguaria andina.

Por R$69 o comensal pede duas opções de ceviches, que ainda vem acompanhados de Causita de Siri (versão mini de um bolinho de batata recheado com siri) e de Bolita de Yuca a la Huancaina (bolinhos de mandioca fritos ao molho cremoso picante).

Confira os ceviches preparados para o festival:

1. Ceviche quente de Tambaqui
Tambaqui assado servido acevichado (cebola roxa, coentro, leche de tigre e pimenta dedo de moça, com couve crocante

2. Atum acevichado
Sashimi de Atum servido com cebola roxa, leche de tigre e crema de Aji Amarillo

3.Ceviche de Bacalhau
Servido em lascas com grão de bico

4. Capote acevichado
O tradicional prato piauiense feito com Galinha de Angola, servido frio com cebola roxa, coentro, leche de tigre e pimenta dedo de moça

5.Pejerrey com creme de aipo
Ceviche de Manjubinha inteira servido com creme de aipo picante

6.Ensalada de Ceviche
O ceviche de peixe branco, servido com pepino, tomate, amendoim torrado e agrião

7.Sopa fría de Ceviche Mixto
O tradicional ceviche de frutos do mar em abundante Leche de Tigre, suco de tomate e pimenta

8.Ceviche Tapachula
Servido com cebola branca, coentro, manga verde e pimenta seca

9.Ceviche Mixto con Palta
Frutos do mar servidos com creme de rocoto e abacate

10.Salmão com leche de tigre e wasabi

11.Taco El Paso de ceviche de salmão
Nosso tradicional taco de milho servido com ceviche, Guacamole e sour cream

12.Mariscos a la Chalaca
Lula, polvo, camarões e mexilhões com tomate, cebola roxa, coentro e Dedo de moça picados

Foto: Telmo Ximenes

SERVIÇO
Festival de Ceviches no El Paso
Local: 404 Sul (Asa Sul)
Data: entre 19 e 28 de outubro
Horário: terça a quinta, do meio-dia às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado, do meio-dia às 16h e das 18h à 1h. Domingos, do meio-dia às 16h e das 18 h à meia-noite
Informações: (61) 3323-4618

Restaurante argentino em Brasília aposta em pratos para o almoço a partir de R$39,90

O restaurante LaaP, já conhecido em Brasília por servir a gastronomia latina tradicional, presenteia o público com uma série de cortes clássicos a preços especiais para a hora do almoço.

Por R$39,90 os clientes podem saborear Bife Ancho, Aguja Parrilheira, Bife do Vazio, Assado de tira e Bife de Chorizo, com acompanhamentos como arroz branco e com brócolis, salada da casa, papas com manteiga e rústicas, além de batatas fritas. Há também outros cortes e acompanhamentos especiais, que saem por R$44,90.

Para a sobremesa, nada melhor que experimentar o autêntico Alfajor argentino, por R$5.

(Foto: Sarah Stedille)

SERVIÇO
LaaP
Local: Rua 14 Norte (Águas Claras) e Venâncio Shopping (Asa Sul)
Horário: segunda a quarta, 17h às 23h e quinta a domingo, do meio-dia às 23h (Águas Claras); segunda a domingo, do meio-dia às 23h (Asa Sul)
Informações: (61) 3546-2744 e (61) 3039-2044

Restaurante de Brasília apresenta novos pratos de seu cardápio

O restaurante El Paso, comandando pelo chef David Letching acaba de incrementar o cardápio da casa. São mais de dez pratos da culinária mexicana e latina que podem ser degustados nas entradas, principais e sobremesas.

Servidos tanto no buffet como à la carte, as novidades começam com as Alitas Monterrey, que são coxinhas da asa empanadas com panko (farelo de pão japonês), acompanhadas de salsa roja picante (R$38). Para os amantes da culinária mexicana, vale a pena experimentar as Quesadillas fritas (tortillas crocantes recheadas com chilli e queijo e acompanhadas de guacamole – R$42).

O tradicional Chilli aparece nas novas versões Vegetariana ( com pasta de feijão, salsa roja, guacamole e sour cream – entre R$48 e R$34); Machaca (com carne seca, feijão e queijo – entre R$56 e R$40); El Paso (com picadinho de filé picante, feijão temperado ao estilo texano e cheddar – entre R$58 e R$43) e com Chorizo (linguiça picante, feijão e queijo – entre R$54 e R$39).

Dentre os pratos principais, destaque para dois clássicos mexicanos: o Picadillo de Carne com Cheddar y Tabasco (picadinho de filé mignon com cheddar levemente picante, acompanhado de arroz mexicano e batata frita – R$51) e a Birria de Cordero (carré de cordeiro ao molho de pimenta e especiarias, servido com arroz mexicano e guacamole – R$59).

Para encerrar a refeição, a dica do chef é a Copa de Alfajores, que traz biscoitos peruanos entremeados de doce de leite, cobertos com sorvete de creme (R$23).

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Alitas Monterrey

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SERVIÇO
El Paso
Onde: 404 Sul; 110 Norte e Terraço Shopping (Octogonal)
Preços: entre R$23 e R$59
Informações: página do El Paso