Brasília ganha um novo local para quem ama a culinária italiana. Os chefs Ville Della Penna e Milton Carbonara estão no Siamo Noi, o seu novo cantinho italiano na cidade, localizado na 405 Sul, onde era o antigo Cinque Terre. A casa mescla a cozinha clássica italiana com pinceladas da cozinha moderna. Forno combinado e sous-vide passam a fazer parte da rotina de produção do restaurante, mas tudo com custo x benefício bacana, com pratos a partir de R$ 29,00.  

Quem gosta de beliscar antes da refeição ou ficar apenas nos antepastos, enquanto toma um bom vinho e bate um papo com os amigos, tem o Couvert, com pães feitos na casa, geleia de tomate picante e manteiga de limão siciliano e ainda os Carpaccios. Além dos pães, todas as massas do restaurante também são feitas na casa de forma artesanal, como o Linguine com ragu de ossobuco, o Ravióli de pato com laranja, o Espaguete à carbonara e o Rigatoni à bolonhesa.

Para quem aprecia pratos com carne, destaque para o Ossobucco alla Gremolata, ossobuco servido com o molho do próprio assado com raspas de limão e salsa (R$ 42,00, 200 gramas ou R$ 79,00, 400 gramas) e o Brasato di Casa, uma deliciosa e suculenta costela bovina assada em baixa temperatura e que pode ser servida em duas gramaturas diferentes: 400 gramas por R$ 41,00 ou 700 gramas por (R$ 78,00). Os dois pratos vêm acompanhados por duas guarnições à escolha do cliente.

Mas além da tradicional cozinha italiana, no Siamo Noi tem espaço também para a alta gastronomia com cozinha autoral. Todas as quintas-feiras, sempre no horário do jantar, é montada a La Tavola do Chef (a mesa do chef), onde é apresentado um menu degustação em cinco etapas. A degustação funciona só com reservas.

S E R V I Ç O

Siamo Noi
Local: CLS 405, Bloco B, Loja 36 – Asa Sul
Horário de funcionamento: Segunda, de 11h às 22h. De terça a sábado, de 11h às 23h. Domingo, de 12h às 16h